تسلم إيدك👍🇸🇦

حقيقه اكثر واحد ابدع في صنع المرقوق وبطريقة جداتنا مايستخدمن نشابه لفرد العجين يفردنه بايديهن جعل ماتمسها النار والله يرحمهن واضافتك ياشيف للخضار المقليه من عندك اضافه جميله مع الاسف بعض من لهم قنوات وعملوا المرقوق استحدثوا مرقوق ليس مرقوقنا الاصلي الجميل وهناك من شوه صورة المرقوق الحقيقيه وهو ينقله للناس

ولدي عبد اللطيف اللحم يجب ان يحمس مع البصل والثوم وقليل من الحلبه الخضراء والبطاطس لايصلح مع جمع العجائن مرقوق او قرصان او مطاريز حتى تروح زفرته وليس مع الطماط والطماط لاتضع الماء بسرعه اجعله يتسبك حتى تذهب حموضته ويعطي طعم لذيذ وطبخك حلو والله يوفقك ونظيف ومرتب

ساعتين لا اله الا الله بعد اخر مرقوق ينحط فالقدر نص ساعه على نار هاديه يكفي وان زاد عشر دقايق

تبارك الرحمن شغل

اللي يسوون المرقوق المرق يصبصب فيه تعلموا لايغرف بالمرقه اطلاقا اذا كثيره تزال قبل الغرف اجدادنا ياكلونه باياديهم كيف يأكلون المرقه باياديهم

نورنى

يسلم ايدك يا سيف روعه فنان

ابداع. الطبخ. فن. ونفس.

الفرق المطاطيز ثقيله والمرقوق رهيف فقط وبعدين مايصلح تحط الخضار بعد عشر دقايق من اللحم خاصه القرع يموع مااستوى اللحم وتتقطع الخضار ولاتنسى اهم شي اللومي المطحون

المرقوق النجدي اللذيذ ، سلمت يديك 🤤😋

It looks yummy.

حلو جداً لكن غريبه طول الوقت

المرقوق كذا صح

🔻🔺🔻🔺 للأسف.. الأخ عبداللطيف من القصيم ومن بريدة تحديداً.. ومقادير المرقوق بعيدة تقريبا عن المرقوق والمطازيز النجدي.. ومثله يفترض ألا يعبث بالموروث وينقله على غير طريقته الأصلية. باختصار: ماء ولحم وطماطم مقطع ناعم وصلصة طاطم وبصل مقطع ناعم وبهارات وملح. يطبخ اللحم نصف استواء ثم نضع الخضار: كوسة، قرع، باذنجان، حبحر . فقطططط.. ثم نبدأ بوضع عجين المطازيز أو المرقوق. الفرق: المرقوق اقراص كبيرة رقيقة رهيفة، المطازيز أقراص صغيرة سميكة قليلاً.. وسلامتكم.. مدة الطبخ: بعد تغطية القدر ساعة تقريبا. (السمن يكون على الوجه قبل التقديم) الخطا: الكشنة والسمن❌ الفليفلة ومعجون الفليفلة❌ البطاطس❌ الفاصوليا❌ الخضار المقلية❌ البصل مع المسمنة❌البهارات الكاملة❌ ❌البصل مع المسمنة يوضع في أكلة القرصان المبلول، وليس مع المرقوق. مهم: عند وضع الاقراص في القدر على اللحم والخضار يجب ان تكون النار علية حتى لا تلتصق الأقراص ببعضها.. مع الغليان تتقلب في القدر ولا تلتصق. لا حاجة للزيت، ونكتفي بدهن اللحمة،

الله يرحم المرقوق كان هاذى مرقوق ساعتين والله لو لحم حاشي ماجلس البر استواءه سريع تخليه ساعتين يصير شوربه المشكله المدرعمين الي يقولون احلى مرقوق اكيد من ظمن الاستراحه اخمد ربك ماهوب جمبك عجوز والله ان تكب ا القدر عليك 😂😂