Holaaaa, un lo que como en una semana con recetas veganas y fáciles. Ademas, les hablo acerca del estrés y lo que pasa con mi apetito cuando no estoy muy bien de ánimo/ tengo el SPM. Drama.
Les dejo las recetas que podría necesitar acá abajo.
1. SOPA DE TOMATE
(2 porciones)
3-4 tomates maduros grandes
1 cebolla grande
1 puñado de albahaca fresca
1 diente de ajo*
2 litros de agua con caldo de vegetales
Hervir los ingredientes durante 20 minutos. Retirar los sólidos menos la albahaca y licuar con un poco del agua. Pasar por un colador y reducir en un sartén por unos minutos. Puedes agregar un poco de harina para espesar. Servir con lo que gustes.
2. SODA DE ROSAS Y FRAMBUESAS
1 puñado de frambuesas frescas o congeladas
2 sobres de infusión de rosas y menta
1/2 taza de agua mineral o carbonatada
jugo de un limón pequeño
hielos al gusto
stevia
3. YOGUR DE TOFU
1 bloque de tofu sedoso
jugo de 1-2 limones
stevia
vainilla*
Licuar o procesar todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia cremosa.
4. FOCACCIA VEGANO
300g de harina de trigo
45ml de aceite de oliva
3g de sal
95ml agua
7g levadura
Preparar la masa mezclando el agua tibia con la levadura, luego dejar reposar unos minutos antes de agregar los demás ingredientes. Después, mezclar muy bien y amasar. Dejar la masa en un lugar oscuro, fresco y seco tapada con una toalla o tela. Hornear a 175 grados centígrados de 25 a 40 min. Puedes ponerle los toppings que quieras y crear círculos con la yema de tus dedos. Nosotros usamos aceitunas, romero, tomillo y orégano.
5. ENSALADA DE ''NO ATÚN'' O GARBANZOS
260g de garbanzos cocidos
1 cebolla picada
1 puñado de cilantro picado
1 taza de pepino o apio picado
2-4 cucharadas de mayonesa vegetal
jugo de un limón
sal
Colocar los ingredientes en un tazón y aplastar hasta conseguir una masa homogénea. También puedes agregar pedazos de alga nori para darle ese sabor a mar.
Música de Epidemic Sound.
Gracias por estar aquí.