ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ.Карельская национальная кухня.Лечебное питание.Вкусный воскресник...или не вкусный.

Рет қаралды 37,578

5 жыл бұрын

🌸ВСЕ МОИ САДОВЫЕ РУКОВОДСТВА ТУТ: lodisad7.ru/allguides?i=v
Овсяный кисель всегда варила моя бабушка в пост,любит моя мама и сестра.Блюдо является постным,лечебным,особенно тем,у кого проблемы с ЖКТ. Национальная карельская кухня.
На 250 гр.геркулеса крупного помола- 1 литр воды,1 ч.л.соли,1ч.л. крахмала,сахар по вкусу

Пікірлер: 74

@user-ni4yy6gx6s Жыл бұрын

Для того, чтобы кисель не потрескался нужно его покипятить чуть подольше, он слегка поменяет цвет, станет "прозрачнее" и тогда разлить по тарелкам. Крахмал в таком случае не потребуется.

@user-hx9qp7yv7v 5 жыл бұрын

😋 Спасибо Светлана, напомнили , надо сварить. В детстве всегда мама готовила, вкусняшка.😋

@olgakapitonova7007 5 жыл бұрын

Спасибо!!!! спасибо!Мои прадед был из ссыльных карел и у нас в семье часто было это блюдо.Ели с наступающим.маслом!!!!

@user-ju1yt7km6k Жыл бұрын

Вот вот у нас тоже варила мама, кисель такой же густой и ножом резали, с растительным маслом пахучим, вкусно., кисленький.

@user-pu6tw2hg5h 5 жыл бұрын

Знакомый кисель,мои бабуля,да и мама готовили его и ели с засахаренной брусникой.( Петрозаводск)

@elenayakovenko1795 Жыл бұрын

Бабушка из Петрозаводска каждый день варила овсяный кисель ,Я любила с молоком и что бы сразу горячий,редко холодный кушала,теперь только с ягодами кушаю

@mariethel6301 5 жыл бұрын

У меня его готовила бабушка , а я не ела .Варю кашку и тоже поливают оливковым маслом . Благодарю.

@user-rg8zp9cy7g 5 жыл бұрын

Я примерно месяц назад ,сделала впервые, очень понравился ! Теперь это одно из моих любимых блюд.Всем очень рекомендую делать и есть.

@user-kz1kw8ek6t 7 ай бұрын

Я уже свою повышенную кислотность, боль желудочную лечу периодически года четыре. Засыпаю с вечера грамм четыреста неочищенного Геркулеса, периодически помешиваю до следующего утра. Процеживаю хорошо и варю минут пятнадцать, присыпаю при варке стевией, сахарочком и ем эту вкуснятину три дня, застывший холодец. И вкусно и полезно. Зачем сюда соль толкать и кислоту.

@user-xo7we9pj3z 5 жыл бұрын

Здравствуйте Светлана. Да помню такое блюдо. Моя бабушка готовила его и нахваливала как вкусно. Ну я его помню как попробовала и мне хватило на всю оставшуюся жизнь 😊. Я понимаю что это полезно но сама кушать не буду. Спасибо что вернули на миг в детство. С уважением Татьяна.

@RaisaPytseley Жыл бұрын

Никогда не ела , нужно попробовать.

@user-kl7ig7hg2o Жыл бұрын

Моя бабушка варила часто и моя мама варила , мы из Питера.

@user-sk5rb7yq6m 3 жыл бұрын

Благодарю!

@antoninakrasnyanskaya739 3 жыл бұрын

А у нас ( Карельский перешеек) варят без крахмала, ну очень вкусно с молоком( сверху наливаем на кисель) и ложкой мммммм😋😋

@user-dt7dx2jo8v 2 жыл бұрын

Крахмал совсем не нужен.

@user-ve5vh4qr8g Жыл бұрын

Варить надо без крахмала

@user-gs6sm6dc9l 5 жыл бұрын

У меня бабушка варила, разливала в тарелки ,густой был ,ножом резали ,я любила песочком посыпать ,а бабушка с подсолнечным маслом и солью .Я родом с Ивановской области и там все варили этот кисель ,а здесь в Питере как-то не встречала чтобварили ,а живём мы 42 года здесь .

@user-gs6sm6dc9l 5 жыл бұрын

Отличный кисель, Света попробуй ,я б сейчас тарелочку съела .👍👋😍🌷

@user-hz8iw3gd3n Жыл бұрын

мне уже 62 года...и я рОдом из Питера(Ленинграда)...серьёзно занималась спортом-плаванием...так завтрак перед утренней тренировкой состоял из овсяного киселя и яйца в смятку 😀...киселёк с сах.песочком сверху...ням-ням ...как вкусно 😍...легко усваиваемая, не тяжёлая ,калорийная и полезная пища ! Бабуля моя готовила...без сахара/без соли/БЕЗ КРАХМАЛА ...вспоминаю с нежной благодарностью❤❤❤

@irinae3255 Жыл бұрын

Мои родители варили такой кисель. Он получался густой, как холодец. Они наливали молоко в тарелку и выкладывали кусочками порезанный кисель. Отсюда наверно появилось выражение, которое встречается в сказках "Молочные реки кисельные берега".

@user-vy4ez5uh6z 6 ай бұрын

Живу в Ивановской области,всегда делаю овсяный кисель.

@user-uw8hn2xm9q 3 жыл бұрын

Обожаю овсяный кисель.и горячий,и холодный.

@user-pk9zg7eg8k Жыл бұрын

Много лишних слов! Пока дойдёшь до киселя- уснёшь!

@user-sf2fu4wp5p Жыл бұрын

@@user-pk9zg7eg8k Помоги всем БОГ . Советуют смотреть на ускорении---удобно.

@user-je9sq2of9d 3 ай бұрын

А моя свекровь ела с поджаренным на растительном масле луком,в Пост.Она была сибирячка.

@Honey-vp7wo 4 жыл бұрын

Где найти такую невестку?

@user-yz3lp2kr2z Жыл бұрын

У меня бабушка варила, Кисленький со сладким кампотом. А мама не знала как готовить. И вот наконец я вчера сварила, но это не то.

@LODiSAD Жыл бұрын

почему не то, если все сделали из крупного геркулеса и сквасили, то такой же

@rustam9691 4 ай бұрын

Полезней конечно же без сахара.

@user-gi7tp5vc7n 5 жыл бұрын

Ем ежедневно, но без крахмала и соли и сахара, с медом

@user-hz8iw3gd3n Жыл бұрын

САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ВАРИАНТ !

@user-ng2hx1df8y 6 ай бұрын

Крахмал не нужен получается взвесь густая ее разводят или водой или молоком и завривают

@user-kl8ru6oc6i 5 жыл бұрын

Здравствуйте Светлана! С большим удовольствием смотрю ваши видео. У меня вопрос немножко не по теме. Вы сказали что родом с Тверской земли, а от куда именно? У меня бабушки и дедушки тоже карелы. Заранее спасибо.

@LODiSAD 5 жыл бұрын

Я с Лихославльского р-на поселок Калашниково

@user-kl8ru6oc6i 5 жыл бұрын

А мы с деревни Затулки , Плоское и Степная Нива. Наверно знаете, это станция Барановка, совсем рядом. А дедушка папин с Рамешек.

@LODiSAD 5 жыл бұрын

@@user-kl8ru6oc6i а в Затулках я было много лет каждый сентябрь, отрабатывали на картошке,жили в голубом доме на прогоне. Плоское рядом с Пуршевым,а там мои тетки жили и мы почти каждый выходной там были.ТАк что земляки

@user-kl8ru6oc6i 5 жыл бұрын

Да, очень приятно, аж до мурашек

@LODiSAD 5 жыл бұрын

@@user-kl8ru6oc6i ,да мне тоже приятно вспомнить

@user-nd7yg7cw4w Жыл бұрын

Спасибо ❤️Светлана, а где держать 2 ое суток замоченный геркулес?

@LODiSAD Жыл бұрын

просто на кухне рядом с плитой

@user-kq4wt2js8e 6 ай бұрын

Около теплой батареи ,укутать .

@user-kq4wt2js8e 6 ай бұрын

Крахмал оставили в зёрнах ,нужно хорошо выжимать и крахмал не нужен

@user-gs5nn2uf9p 5 жыл бұрын

Светлана! А в рецепте есть крахмал?

@user-xh4tc9sy9q 8 ай бұрын

Добрый вечер! А можно взвесь немного разбавить водой, чтобы кисель можно было пить, а не как холодец?

@LODiSAD 8 ай бұрын

наверное, но коренной рецепт именно такой , есть ложкой

@user-ng2hx1df8y 6 ай бұрын

Можно

@missisgeranim5324 3 ай бұрын

Я овсяный кисель люблю пить, делаю пожиже, чуток подсаливаю

@user-dt8xk2fr5q 5 жыл бұрын

Бабушка каждый пост варила, по тарелкам разливала, помню видно крахмал в дефеците наверное был, она картошку тертую отстаивала и сливала крахмално, я даже не пробовала, мне запах и вид не нравился.

@liubovermakova-felsberg7794 4 жыл бұрын

моя бабушка всегда сверху смазывала растительным маслом что бы кисель не трескался сверху. не любила в детстве и до сих пор не ем

@user-nd7yg7cw4w Жыл бұрын

Хранить можно в холодильнике?

@LODiSAD Жыл бұрын

да

@user-nd7yg7cw4w Жыл бұрын

@@LODiSAD Светлана, спасибо, сегодня уже ели, вкусно и полезно 👍

@user-ng2hx1df8y 6 ай бұрын

Правильный рецепт называется кисель по Изотову

@LODiSAD 6 ай бұрын

мои родные из тверских карелов, не знали такое название, но рецепт передовался издревне

@missisgeranim5324 3 ай бұрын

Не было никакого Изотова, сказка. Наберите в гугле сами.,, патент кисель Изотова,, наберите,, врач вирусолог Изотов,, тоже нет врача вирусолога Изотова, есть хирурги, стоматологи. А этот Изотов упоминается только в ютубе

@popovaleksebk 6 күн бұрын

Когда овсяный кисель варила моя прабабка, никакого Изотова и в планах не было.

@user-vb1ml4bz5o 2 ай бұрын

Мои предки как раз из Карелии, но и бабушка с Латвийскими кровями готовила такой кисель. Она его любила есть с растительным маслом. Мой супруг лопал такой кисель с соевым соусом.

@ValentinaKalmykova 5 жыл бұрын

У меня мама, ей 90 лет, до сих пор варит и ест чуть тёплым с ароматным подсолнечным маслом, а я очень люблю в холодном виде с молоком. Варится много десятилетий, когда был голод это считалось деликатесом. Варят немного по другому- овсяную смесь вливают в небольшое количество кипящей воду, для густоты добавляют крахмал. Вкусно. Прошла ставит на закваску овсянку😋

@user-jf6fe2md8d Жыл бұрын

Моя мама варила часто,и варила его густым ,чтобы в ложке держалось ,я в детстве ела всегда его,очень нравилось тоже холодным молоком запивать . Все, заатра же буду варить тоже.

@user-yz3lp2kr2z Жыл бұрын

Зачем крахмал? Он и так суперские. А я ещё добавляю лимонный сок и соль

@user-yz3lp2kr2z Жыл бұрын

Это супер супер

@user-jd3kf1yb3d 3 ай бұрын

и все побежали пить..А многим нельзя. прочитайте противопоказания овсянки. Сюрприз будет

@user-jh8pm7tm9p 4 ай бұрын

Почему карельское блюдо? Его варили в России. Причём с давних времён.

@LODiSAD 4 ай бұрын

потому что карельское, это национальное карельское блюдо, но не значит что его варили и в другие национальности

@ovchinnikovavalentina6521 5 жыл бұрын

А разница в чёс между кашей ?

@LODiSAD 5 жыл бұрын

Странный вопрос,вы что для каши овсянку замачиваете и даете ей скисать?

@user-gt7si6jh6s Жыл бұрын

Я варю не процеживая, заквашиваю и варю. Тоже не вижу смысла в процеживании.Но обяз. заквашиваю

@user-qj6uo8yi6y Жыл бұрын

@@user-gt7si6jh6s я тоже не промываю. После того, как геркулес сквасится до нужной мне кислоты, измельчаю блендером. Закваска постоянно стоит в холодильнике, кисель люблю с детства и варю часто на завтрак.

@user-gt7si6jh6s Жыл бұрын

@@user-qj6uo8yi6y раньше тоже блендарила, так лучше. А заквашиваю ложкой ржаной муки. Ваш способ, конечно, лучше, каждый день свежее. Но я люблю холодный с молоком или подс. Маслом)