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LONZA DI MAIALE AL LATTE Arrosto Morbidissimo! si taglia con 1 forchetta - RICETTE DI GABRI
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La Lonza di maiale al latte è una arrosto morbidissimo e super facile da fare.
La ricetta è quella del grande Pellegrino Artusi, io ho soltanto aggiunto un goccio d'olio e qualche odore.
Pochi e semplici ingredienti per un secondo piatto da leccarsi i baffi!
🔍 INGREDIENTI 🔍
1 pezzo di lonza di maiale
da 1 kg e mezzo
1 litro e mezzo di latte
2 spicchi d'aglio
1 ramo di rosmarino
un filo d'olio evo
sale e pepe a piacere
3 patate (facoltativo)
___
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#arrosto #lonzadimaialeallatte #aristaallatte #arrostomorbidissimo
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
STAMPA LA RICETTA ►www.ricettedigabri.it/lonza-di-maiale-al-latte/
@annasantoro8838 2 жыл бұрын
Carissima, ottima ricetta. Io ho una ricetta un po' diversa che ci è stata tramandata, dalla mia bisnonna materna. La mia bisnona diceva di aggiungere alla carne rosolata, 100 o 200 gr di burro e noce moscata a piacere, il latte, per questa quantità di carne era di 2 litri o anche 3. Dopo un paio d'ore di cottura, toglieva la carne e lasciava la salsa ad addensarsi, fino a che restava una crema densissimma, a questo punto rimetteva la carne nella pentola e la faceva rosolare. Toglieva la carne e lasciava ancora la salsa a restringersi fino a che non era diventata marroncina. Parte della salsa veniva usata per condire della pasta, mezzanelli, sedanini o casarecce che veniva servista con una generosa dose di parmigiano gtattugiato. Il resto della salsa, si integrava con ancora un po' di latte, si scaldava bene, lei la setacciava, noi pronipoti la frulliamo con il frullino ad immersione e la portiamo a tavola, in una salsiera con la carne affettata e scaldata al microonde, su cui i commensali verseranno la salsa calda a piacere. I contorni ufficiali erano 2 : spinaci burro e parmigiano e patate alla Maitre d'Hotel, cioè patate a tocchetti cotte nel latte, burro, noce moscata e sale con, verso la fine, un po' di prezzemolo tritato. Verrà una specie di purè di patate, come sapore, ma molto più saporito. Le patate possono essere tagliate a pezzi più o meno grandi, a seconda dell'apetto che si vuol dare alla fine: più o meno cremoso. Scusa per l'intrusione ma adoro riportare in vita piatti antichi. Complimenti per le tue ricette. 💖💖💖👋👋
@mariagraziaserventi6119 3 жыл бұрын
Bravissima io lo faccio uguale ,non conoscevo la cottura delle patate nel sughetto buona idea 👌👌
@ricettedigabri 3 жыл бұрын
grazie Maria Grazia 😊 in questo modo hai anche il contorno già preparato. buona domenica
@irisbernasconi2669 4 жыл бұрын
Ricetta molto semplice e sicuramente ottima.La proverò .grazie
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Grazie Iris! 🤗 Buona domenica! www.ricettedigabri.it
@patrizia3289 3 жыл бұрын
Da provare grazie
@paolaconsumi3600 3 жыл бұрын
Buonissima ricetta da fare subito. Grazie!
@ricettedigabri 3 жыл бұрын
prego Paola! grazie WWW.RICETTEDIGABRI.IT
@nerinanardone6338 3 жыл бұрын
Bravissima ❤️ complimenti lo faccio per pascua..
@ricettedigabri 3 жыл бұрын
Grazie mille! Buona pasqua 😊 WWW.RICETTEDIGABRI.IT
@romanamoccia4603 4 жыл бұрын
Bellissima ricetta, la proverò senz'altro 😃
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Grazie Romana! Vedrai che buono che viene 😉 buona domenica!
@margotmargot9667 4 жыл бұрын
Da provare la farò...... brava come sempre👍👍👍👍👍
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Grazie mille Donata! 🤗
@silvanaballabio3204 2 жыл бұрын
Bravissima ottima ricetta
@ricettedigabri 2 жыл бұрын
Grazie mille Silvana!
@mangiareuewki 3 жыл бұрын
Ciao.Buonissimo.Buon Natale saluti dalla Polonia.
@annapalmieri7334 2 жыл бұрын
Deve essere buonissimo provo a cucinarlo x stasera
@ricettedigabri 2 жыл бұрын
Brava Anna! Fammi sapere se vi è piaciuto 😉🤗
@michelacomi3064 3 жыл бұрын
Squisitezza, complimenti
@gemmatr6832 3 жыл бұрын
Che bello. Anch,io come. L,altra signora. Ho un pezzo di lonza. Non metterò. La rete. Buona. La faccio. Sicuramente. Bravaaaaaa. Grazieee
@massimomazzoni5736 2 жыл бұрын
Bravissima! Non sono mai stata una specialista degli arrosti (e nemmeno ho mai sentito nominare Artusi)
@ricettedigabri 2 жыл бұрын
Grazie mille!! Io adoro fare gli arrosti. Artusi è stato praticamente uno dei primi italiani a scrivere un libro di ricette italiane, che gli venivano raccontate da signore di tutte le regioni d'italia.
@pietrinalento4548 3 жыл бұрын
Complimenti ho fatto questa ricetta stupendo buonissimo
@ricettedigabri 3 жыл бұрын
Grazie 🤗 www.ricettedigabri.it
@deliziadivinadifiorella522 3 жыл бұрын
Ciao se ti va di provare altre ricette passa anche sul mio canale kzfaq.info/love/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg
@annapedico9153 2 жыл бұрын
Sei bravissima. Voglio chiederti se si può cuocere il giorno prima e se mantiene la sua morbidezza. Grazie e tanti auguri.
@ricettedigabri 2 жыл бұрын
Ciao Anna, certo. Puoi cuocerlo senza problemi. Il giorno successivo lo riscaldi a fiamma molto bassa. Io lo preparo sempre in anticipo 😉 grazie mille 😚😚
@giuseppagiarraffa4813 4 жыл бұрын
Ottimo e morbidissimo 👏👏👏👏
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Grazie Giuseppa 🤗
@serafinaforgia2874 3 жыл бұрын
Buono cosi brava provero a farlo con la carne vitello ciao a presto
@sabrinacurti9257 4 жыл бұрын
Complimenti molto brava, io vicino moltissimo e so che il latte ammorbidisce la carne. Veramente elegante nel presentare un piatto semplice.
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Grazie mille Sabrina! Il mio motto è proprio questo, rendere bello e invitante le cose semplici. 🤗 Buon fine settimana! WWW.RICETTEDIGABRI.IT
@angelarotondo6325 5 жыл бұрын
Wow che bella idea. Sono sicura che è molto morbido e soprattutto saporito 😋😋😋
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
Grazie Angela! Era squisito 😋😋 è sempre un piacere rifare le ricette classiche dell'Artusi
@mik7895 4 жыл бұрын
Ho provato la ricetta e devo dire che è venuto davvero buonissimo, tenero e saporito. La prossima volta aggiungerò anche le patate! Grazie mille
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Grazie per esserti ricordato di tornare per lasciare la tua opinione 🤗 a presto con nuove ricette. WWW.RICETTEDIGABRI.IT
@IncucinaconMagoTotonno 5 жыл бұрын
Quasi quasi lo faccio x natale 😍😍😍😍😍😍🔝🔝🔝🔝🔝
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
Bravo! Vedrai che piacerà a tutti, è delicato
@federicaugolini4175 3 жыл бұрын
Salve.. complimenti per la ricetta. si può fare anche la sera prima?? E il giorno dopo basta scaldare solo il latte??
@giovannachessa6494 3 жыл бұрын
È una versione più leggera di quella livornese. Grazie mille 🥇
@patriziaravani828 4 жыл бұрын
Che cosa magnifica.
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Grazie Patrizia! Buon sabato 😉
@carlalucchini4108 4 жыл бұрын
Grazie dall'aspetto sembra buonissimo io ho un pezzo intero di maiale quadrato devo comunque mettere la rete grazie se vorrai rispondermi ok❤
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Ciao Carla, no non serve puoi anche non usare la rete . ;) fammi sapere! qui a casa piace tanto buona serata!
@irisbernasconi1327 5 жыл бұрын
Molto buono io l'ho faccio spesso.
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
Grazie Iris! e fai bene ;) è una carne magra e molto buona
@giampierocosta1849 3 жыл бұрын
complimenti per la ricetta davvero gustosa e anche per la presentazione, bravissima! Ora una domanda sciocca.. dove si comprano le retine per gli arrosti? Grazie se vorrai rispondermi
@ricettedigabri 3 жыл бұрын
Ciao Giampiero, grazie 😊! Ma certo che ti rispondo. Io quando compro la carne, chiedo la rettina al macellaio. Prova a chiedere alla tua macelleria di fiducia
@giampierocosta1849 3 жыл бұрын
@@ricettedigabri Grazie Gabri, intanto mi sono svegliato e l'ho trovata su amazon ;)
@lorettaorini8851 5 жыл бұрын
Ciao Gabri, complimenti per la ricetta, è fedele all'originale, classica, italiana. E questo vale ancor di più visto che mi sa che non sei italiana (dall'accento mi sembri brasiliana). Quindi, è ancora più apprezzabile. Io la faccio più o meno cosi', giusto, quando rosolo della carne, aggiungo degli aromi (salvia e rosmarino, oltre al sale e al pepe), e poi, prima del latte, se mi va aggiungo un trito di carote e cipolle, e poi verso il latte e lascio cuocere. E comunque, da oggi avrai una nuova iscritta: me!
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
Buongiorno Loretta, grazie mille!!! 🤗 Ho imparato a cucinare in Italia e quindi la mia é cucina italiana, mi piacciono i classici ma anche innovare. Sono sia brasiliana che italiana, ho la doppia cittadinanza. Comunque le ricette dell'Artusi sono sempre una garanzia! 😉 Buon sabato e a presto con un dolce goloso 🌷🌷🤗
@lorettaorini8851 5 жыл бұрын
@@ricettedigabri La cucina italiana, preparata con il calore e l'allegria brasiliana: una mescolanza perfetta! Aspetto il dolce, anche se i dolci che preparano i miei amici brasiliani (tipo i brigadeiros, la torta di zucchero di canna, il dulce de leiche, il paodelò, il quindim, il sorbetto di asai, e il Romeo e Giulietta, che io chiamo semplicemente "torta al formaggio") sono buoni, ma non li amo molto perchè troppo "zuccherosi". Ma se li italianizzi, magari vengono fuori meno dolci, e cosi' potrei essere io a farli assaggiare a loro! Grazie per la risposta.
@funcool71 4 жыл бұрын
bella ricetta, ma con la tua voce sensuale potresti proporre qualsiasi cosa, brava!
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
😂😂 Haha ma dai! Grazie!
@MrMikkyn 2 жыл бұрын
I notice Italian cooks and chefs tend to have very relaxing voices. Listening to a recipe feels like listening to someone telling a me a lullaby to sleep. LOL
@IlcalderonediSara 5 жыл бұрын
Sembra veramente ottima
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
Grazie Sara!
@rosannacasarino5025 4 жыл бұрын
Pienamente d'accordo con il cuoco Giuliano Scappi.
@ricetteerisateinpochiminuti 5 жыл бұрын
Ciao carissima Gabri!!! Bellissima idea di mettere le patate!! Che meraviglia di tenerezza 😍😍👍
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
Grazie Mirella!! Sarebbe da provare se viene bene con il latte senza lattosio, per tutti quelli che hanno un intolleranza. 🤗😘
@ornellaolivetto6840 4 жыл бұрын
Bellissima ricetta, la proverò di sicuro. Ľ unica cosa che mi turba è quella del latte... non è un po' troppo 1,5 litri?
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Ciao Ornella, no non è troppo. La cottura è lunga, quindi il latte evapora molto 😉
@giovannaiuliano7622 4 жыл бұрын
Mi è piaciuta molto la ricetta è com è stata descritta ...
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Grazie mille Giovanna! 🤗 Fammi sapere se lo fai. Buona domenica! Gabri WWW.RICETTEDIGABRI.IT
@tizianafusco185 4 жыл бұрын
In settimana cioè domani lo compero e lo provo xche io sono una frana con gli arrosti grazie e poi le dirò 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😀😁😄
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Tiziana vai tranquilla, ti verrà una meraviglia!! Poi fammi sapere. Il segreto degli arrosti è uno solo: la cottura lenta! Ci vuole pazienza, tutto qui 😉 WWW.RICETTEDIGABRI.IT
@tizianafusco185 4 жыл бұрын
@@ricettedigabri di quella ne ho tantaaaa grazie
@mirella7708 5 жыл бұрын
Ciao Gabri, in alcune ricette, ho visto che aggiungono sedano, carota, cipolla dopo la rosolatura della carne e poi il latte. Secondo te viene più gustosa, oppure è sufficiente solo con il latte? Si può mettere del vino e del dado? Grazie
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
Ciao Mirella, é sufficiente solo il latte. Se usi il soffritto, al posto del latte usa vino bianco e acqua. Una volta che ci metti sedano carote e cipolle il dado non serve. Fammi sapere 😉 buon natale cara 😘 WWW.RICETTEDIGABRI.IT
@mirella7708 5 жыл бұрын
Grazie mille Gabri. Buon Natale di cuore anche a te e famiglia 😘
@sabinaromano 2 жыл бұрын
Ciao, scusa ma il sale e il pepe quando li aggiungi?
@ricettedigabri 2 жыл бұрын
Ciao Sabina, a metà cottura 😉 buona pasqua!
@sabinaromano 2 жыл бұрын
Grazie mille 😘....serena Pasqua anche a te 😘
@sabinaromano 2 жыл бұрын
@@ricettedigabri ciao ho fatto questa ricetta, è buonissima e tenerissima come dicevi, però credo che ci voglia meno latte🤗🙋
@stefanosigi7645 4 жыл бұрын
Il sale lo possiamo mettere a tempo perso?
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Si, quando ti ricordi 😂 Buona pasquetta! WWW.RICETTEDIGABRI.IT
@lelerap94 4 жыл бұрын
Lonza al latte?? A casa mia quello è il collo di maiale 😂😂
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
A casa mia invece è la lonza 😂😂 la prossima volta ti mando a fare una chiacchierata con il mio macellaio e ve la vedrete fra di voi 😜
@alessandrocimmino7924 4 жыл бұрын
Mi Piace.Ti Ho Messo il Like e Vusto che Ho In Frigo La pinza.Domani La Faccio.Grazie Mille.
@alessandrocimmino7924 4 жыл бұрын
Perdonami.Mi Sono Accorto Ora Di Aver Scritto Malissimo.Spero Che Hai Capito Quello Che Volevo Dirti. Un Abbraccio.
@lorenapaladini2503 5 жыл бұрын
Mamma mia che fame. Complimenti. Scusa ma il sale non si mette?
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
Grazie Lorena! si si , ci va il sale. Sono io che di solito do sempre per scontato che il sale ci va e mi scordo di registrare la parte in cui lo aggiungo ;) lo puoi mettere dopo aver sigillato la carne . Ci sta bene anche un po di pepe nero se ti piace. www.ricettedigabri.it/
@tinaburgi6983 5 жыл бұрын
Che buono da fare un secondo delicato ma buonissimo.
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
Grazie Tina! 🤗
@graziellamancini2472 4 жыл бұрын
Buono sicuramente ma,a casa non piace il latte Al suo posto cosa posso usare ???grazie💋💚❤💙
@ricettedigabri 4 жыл бұрын
Grazie Graziella! Puoi usare il vino bianco o la birra. Ma sarà tutto un altro sapore, un altra ricetta 😉 www.ricettedigabri.it/?s=Arrosto+maiale
@dianana4975 2 жыл бұрын
Per quanti ore cucinare il carne?
@VGiustetto 3 жыл бұрын
scusami domanda sciocca ma quando lo sali?
@ricettedigabri 3 жыл бұрын
Buongiorno! A metà cottura 😉 www.ricettedigabri.it
@VGiustetto 3 жыл бұрын
@@ricettedigabri grazie l'ho salato subito speriamo in bene!
@AnnaAdele-re5tm Жыл бұрын
il rosmarino si dovrebbe legare per non perdere gli aghi
@enzosola7055 3 жыл бұрын
Di che sa? Carne e latte,senza niente altro
@ricettedigabri 3 жыл бұрын
No. Sa di carne, morbidissima e delicata 🤗 prova e lo saprai. www.ricettedigabri.it
@canariniamatorialicanariniamat 5 жыл бұрын
ma non è un Po asciuttino??
@ricettedigabri 5 жыл бұрын
No, per niente. Prova e vedrai che buono 😉 www.ricettedigabri.it
@giuseppepesenti6551 Жыл бұрын
Non è arrosto ma bollito😂
@missvaniglia1659 2 жыл бұрын
Ma occorreva più olio. Sembra lessato.
@annalisaresconi4885 3 жыл бұрын
1 litro di olio????? Anche no....
@ricettedigabri 3 жыл бұрын
No! Hai capito male. È un arrosto al LATTE 😂 non ci va un litro d olio. WWW.RICETTEDIGABRI.IT
@laravassalli845 4 жыл бұрын
Bravissima ottima ricetta
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