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Para continuar con una dilatada carrera haciendo comunicación alternativa, Jorge Saldaña recrea una emisión que hizo época en la televisión pública a través del Canal 13 .Una tertulia de amigos que trabajan en diferentes ámbitos de la cultura discute, comenta, debate y analiza temas sociales, políticos, artísticos, históricos, etimológicos, lingüísticos y literarios mientras, al estilo de los viejos cafés de pueblos y ciudades, comparte "el pan y la sal", según reza la antigua fórmula.