#에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]
1. 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 1 스푼
참개 으깨서 1스푼, 참기름 1.5스푼, 맛술 1스푼(선택사항)을 섞어 양념장을 만들어줍니다.
2. 물 750ml에 멸치다시팩을 넣어 육수를 강불에서 3분 약불에서 5분갸량 끓여줍니다.
(일반적인 멸치육수도 사용 가능합니다.)
Tip.멸치육수는 잔치국수에서도 사용합니다.
3. 양념장에 육수 50ml 혹은 물 50ml를 넣어 농도를 맞춰줍니다.
4. 소면을 500원 동전 크기로 끓는물에 4분30초 정도 익혀줍니다.
(물이 끓어 넘칠땐 물을 살짝 넣어 가라앉혀 주세요.)
5. 다익은 소면을 차가운 물에 온기를 뺄 정도만 살짝 씻어주세요.
6.신김치나 김치를 잘게 썰은 후 으깬 참깨 두꼬집, 참기름 살짝,
설탕 한꼬집반 정도, 쪽파나 대파 썰어서 넣고 섞어줍니다.
7. 면에 양념장을 자박하게 넣어 양념이 잘 베이도록 섞어주시고
김치고명을 위에 얹어주면 끝!
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com