ลุยป่าหา "ต้นบุก" ทำเมนูเด็ด 1 ปี ได้กินครั้งเดียว

ลุยป่าหา "ต้นบุก" ทำเมนูเด็ด 1 ปี ได้กินครั้งเดียว | สนามข่าว 7 สี

Рет қаралды 15,637

Ай бұрын

สนามข่าว 7 สี - 1 ปี จะได้กินครั้งเดียว กับเมนูเด็ด แกงบุก ในช่วงต้นฝน ชาวบ้านทางภาคใต้ ที่อำเภอละงู จังหวัดสตูล ออกไปหาบุกในสวน ในป่า ไปเก็บ ต้นบุก มา รังสรรค์เมนูเด็ด ที่ใครได้ลิ้มลอง ต้องติดใจ
ชาวบ้านที่ตำบลเขาขาว อำเภอละงู จังหวัดสตูล พากันออกมาหาต้นบุกที่ขึ้นอยู่ในทุ่งหญ้าและในสวนปาล์ม สวนยางพารา เพื่อนำไปทำอาหาร โดยต้นบุก จะงอกขึ้นมาทำตามธรรมชาติ ปีละครั้ง ในช่วงต้นฤดูฝน ต้นบุกจะขึ้นเร็วมาก ชาวบ้านต้องเลือกต้นที่ยังไม่แตกใบ มาปรุงอาหาร
เมนูต่าง ๆ จากต้นบุก จัดเป็นอาหารรสเลิศที่ 1 ปี จะได้กินกันแค่ครั้งเดียวเท่านั้น เพราะว่า ถ้าต้นบุกโตเร็ว อย่างที่ชาวบ้าน บอกว่า ถ้าแตกใบหรือใบบาน ก็จะเก็บมาทำอาหารไม่ได้
วิธีการทำต้นบุก หลังจากไปเก็บจากป่ามาแล้ว นำมาปอก ตัดเป็นท่อน ๆ จากนั้นนำมาผ่าตามความยาวและหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างน้ำให้สะอาด ต้นบุก พอหั่นออกมาหน้าตาคล้ายสายบัว แต่นิ่มและลื่นคอกว่า เมนูยอดนิยม ต้มกับน้ำกะทิ หรือ ทำแกงเลียง แกงบุกต้มกะทิ ในกระทะใบใหญ่ ใส่ตะไคร้ หอม กระเทียม ตำพอแตก ใส่กะปิเล็กน้อย
พอกะทิเดือด ใส่บุกที่เตรียมไว้ ต้มจนเปื่อย พอบุกเริ่มเปื่อย ชาวบ้านนิยมใส่กระเจี๊ยบ หรือมะเม่า ใบมะขาม หรือส้มป่อย ส้มแขก เป็นแกงส้มบุก ก็อร่อย
ต้นบุก เมนูอาหารพื้นบ้านของชาวใต้ เป็นเมนูเด็ด ในช่วงต้นฤดูฝน กินกันในงานบุญ งานแต่ง เคล็ดลับการแกงบุกไม่ให้คัน ต้องต้มให้เปื่อย ถ้าทำเยอะ ๆ ต้มนานเป็นชั่วโมงเลยทีเดียว
กดติดตามช่อง CH7HD News ได้ที่ : cutt.ly/YTch7hdnews
ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ news.ch7.com

#สนามข่าว7สี #ข่าวช่อง7 #CH7HDNEWS

ติดตาม CH7HD News และ TERO Digital ได้ที่ : linktr.ee/ch7hdnews_tero

Пікірлер: 37

@sorayathanajaro373 Ай бұрын

ชอบบุกบ้านใบอ่อน ต้นอ่อน ยอดอ่อนต้มจิ้มน้ำพริกอร่อย

@user-yy4nn3uw6r Ай бұрын

นครพนมบ้านเราเรียกต้นกะเดีย แต่พันธุ์ไม่ใหญ่แบบนี้ คนอีสานบางคนเขาก็กิน ไปทำงานก่อสร้างที่กระบี่ขึ้นเต็มป่ายางไม่เห็นใครเอาไปกินเลย ลำเท่าขาคนก็มี ต้นพวกนี้มันมีทั้งปีแหละยิ่งที่ชุ่มชื้น

@amatanirunkan2233 Ай бұрын

สกลบ้านผมเรียกต้นนางผุก ถ้าจะใส่คำว่าอี เดี๋ยวจะหาว่าผมไม่สุภาพ😂

@user-yy4nn3uw6r Ай бұрын

@@amatanirunkan2233 มันคงเป็นญาติกันกับต้นคุณลอก

@saddsas3163 Ай бұрын

แซ่บๆๆอร่อยลื่นคอครับ

@user-qr6tz5vo3n Ай бұрын

แจ้งบุกอร่อยออกรสชาติหวานนิดๆ

@kanda3066 Ай бұрын

ต้นบุกทำกับข้าวแซ่บ

@user-we4uv5hl4d Ай бұрын

หร่อยพ่อทำบ่อยต่างจังหวัดเยอะมากทำไม่เป็นคันคอ

@user-od5pv9ld8e Ай бұрын

แถวฉลุ่งก็เยอะคับผมเคยไปอยู่ พอฝนตกขึ้นเยอะมากฟันทิ้งอย่างเดียวเพราะทำกินไม่เป็น

@vr144900 Ай бұрын

บ้านผมนครศรีฯ เอาต้นบุกมาย่าง กินกับน้ำพริกอร่อย

@user-mm1yx3gt7d Ай бұрын

หัวกระบุกทำของหวานร่อยมาก

@BubuBubu-ux1cy Ай бұрын

มันเป็นหัวครับ ที่ลาวเยอะมาก แต่เขาไม่ดีนนะ ต้มให้หมูกีนนี้เคยทำ

@user-de7vz6dg3b Ай бұрын

ที่บ้านมีเยอะเอาไปแกงใส่ย่านางอร่อย

@nakon9762 Ай бұрын

แถวบ้านเต็มกินไม่เป็นคันตายห่าดอกหอมไกลสามกิโล😁

@user-ff5ev8xo2r Ай бұрын

บ้านผมก้มี อยุภาคกลางเยอะแยะ

@user-bj2qs2cv8b Ай бұрын

บ้านผมเค้าเรียกลูกงูเหลือมครับแต่ต้องทำให้เป็นด้ววครับเพราะมันคันครับ

@user-fn1vg7bi6z Ай бұрын

แกงคู่เห็ดเพาะ

@user-wy2ff4bv3f Ай бұрын

ต้นบุกหัวมันเหมือนหัวเผือกครับฤดูแล้งมีแต่หัวพอถึงฤดูฝนมันแตก หน่อออกมา

@user-qy5ri6zh3d Ай бұрын

ทางอุบลบ้านผมเรียกว่าต้น อีผุก แกงบ่แชบมันคัน ผมบ่มัก

@user-wy2ro8ec4m Ай бұрын

เอาทำยาได้

@niwetkaewkla6919 Ай бұрын

อิสานกินมานานแล้วไม่ใช่แต่ทางใต้

@user-jm9tz9yg4n 6 күн бұрын

@@niwetkaewkla6919 ใส่แกงนูไม้

@Alex-jp1nt Ай бұрын

เห็นแล้วคันคอขึ้นมาทันที

@user-xv4io1ey6q Ай бұрын

ที่บ้านเยอะ

@user-rz5fv6jd5z Ай бұрын

บ้านผมตัดทิ้งเป็นว่าเล่น

@papamama-xe1rr Ай бұрын

เลียงดอกบุกซดลื่นคอ ต้นใหญ่ๆต้มให้หมูผสมรำเกลือหมูขี้พร้าชอบมาก

@tanchamnankeawseeda567 Ай бұрын

อีสานเรียก พุก หรือเปล่าครับ

@user-xb6qs9qb3p Ай бұрын

คันแทนา100%😅😅😅

@Azwan789 Ай бұрын

พึ่งรู้ว่ากินได้

@user-ip7cd5pv8g Ай бұрын

อุบลก็มีค่ะแต่แถวบ้านเรียกอีบุกค่ะ☺️🌱☘️🍃

@user-fc3vb6yg8p Ай бұрын

ภาคกลางก็มี แต่ไม่ค่อย กิน

@gata3012 Ай бұрын

ที่บ้านไม่กล้ากินแต่ก่อนต้มให้หมู่กินอยู่ตรัง

@user-rb8dn7cf3p Ай бұрын

อิสานกินตั้งแต่เด็กแม่เอามาทำให้กิน

@benfricacoco5924 Ай бұрын

ทางเหนือ คันมาก กินแล้วตายได้เลย

@nititornparacham1686 Ай бұрын

ที่สวนมีเยอะแต่ทำกินไม่เป็น

@user-ti7vr3cd7m Ай бұрын

ทางภาคกลางเรียก,,บุกคางคก,,เพราะบำต้นมันเปนตุ่มๆเหมือนคางคก,แต่มันคันนะ