صالونة الصافي = مرق الصافي = ايدام الصافي
تصوير المبدع @shahcinetv
ومونتاج المبدعة @najwaasheer
ملاحظة: سمك الصافي هو النوع المفضل للشعب البحريني، ويتواجد الصافي في الساحل الشرقي لشبه الجزيرة العربية، وافضل صافي في الخليج هو الموجود في مياه مملكة البحرين
ملاحظة: ممكن تستخدم اي نوع سمك يعجبك مثل (الكنعد، الشعري، الهامور، السكن، السيباس)
المقادير:
بصل
ثوم
طماط
فلفل حار (اختياري)
فلفل رومي
حشيش = كزبرة خضراء
صلصل طماط = معجون طماطم
البهارات:
ملح
ليمون اسود (صحيح)
بزار = بهار البيت المشكل
سنون ويليلان = كمون وكزبرة
طريقة التحضير: ابهر السمك بملح وبزار واقليه، وفي الجدر احمس البصل مع الليمون الاسود فقط بالماء الى ان يتكرمل ويصل الى اللون الاشقر، بعدها اضيف عليه زيت قلي السمك
بعد ما يقلي البصل اضيف له الثوم والفلفل البارد والحار، اول ما تطلع ريحة الثوم اضيف كمية بسيطة من الكزبرة الخضراء، بعدها اضيف البهارات المطحونه،
ثم احمس معجون الطماطم، بعدها اضيف الماء مع الطماطم، واتركه يطبخ لمدة ١٠ دقائق لكي تتجانس النكهات
بعدها ارجع الصافي المقلي واطبخها لمدة ١٠ دقائق، اخر شي اطفئ النار واضيف الكزبرة الخضراء .. وبالعافية
مع تحيات #مطبخ_بوبديع .. وصحة وعافية عليكم
#وصفات#طبخ#صالونه#مرق#ايدام#سمك#بهارات#رز#البحرين#بوبديع#صافي#مجبوس#وصفات_لذيذه
#food#restaurant
@m_bu_badee3