สวัสดีค่ะวันนี้สาวขอนแก่น
เอาสูตรทำลอดช่องสิงคโปร์และทำครองแครงแบบดั้งเดิมมาฝากนะคะ
วัตถุดิบทำลอดช่องและครองแครงมีเพียงสามอย่าง
1แป้งมัน 2สีผสมอาหาร 3น้ำร้อนจัด
สูตรทำน้ำเชื่อม
1น้ำปล่าว1.5ลิตร
2น้ำตาลทรายเเดงหรือขาว 2กก
3ใบเตย 3ใบ
#น้ำเชื่อมสูตรนี้หวานมากน่ะคะ ทำหวานเผื่อเติมน้ำเเข็งตอนเสริฟค่ะ ใครไม่ชอบหวานมากลดน้ำตาลหรือเพิ่มน้ำปล่าวได้ค่ะ
#สูตรทำหัวกะทิ
มีกะทิสดได้จะดีมากเลยค่ะ หอมกว่ากะทิกล่องมาก
กะทิ1000ml เกลือ 1ช้อนชา
ตั้งไฟเเค่พอร้อนค่ะ ห้ามเดือดนะคะกะทิจะเเตกมัน
สูตรนี้ลดการบูดเร็วของกะทิได้ค่ะ
สูตรทำเส้นดูตามคลิปได้เลยจ้า
ถ้าแป้งเหลวเกินเติมเเป้งมันได้เรื่อยๆค่ะ ค่อยๆนวดนะคะจะได้เส้นที่เหนียวนุ่มมาก เวลาต้มเส้น ใส่ใบเตยเพิ่มความหอม จะดีมากค่ะ
สุดท้ายคือผสมทุกอย่างให้เข้ากันหากมีนมเเมวมาเพิ่มความหอม ก็ช่วยชูรสชาติได้ดีค่ะ หรือถ้าใครมีขนุนสุกใส่ก็ไม่ต้องใส่นมแมวนะคะ แล้วเเต่ความชอบค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่มารับชมค่ะ
ฝากกดไลท์ กดติดตาม
เป็นกำลังใจให้
สาวขอนแก่น พากินพาทำ
ด้วยนะคะ🙏🙏🙏❣️❣️