• Crème pâtissière بكل س...
Ingrédients:
Génoise:
4 œufs
100 g sucre semoule
120g farine
30 g huile
1 sachet levure chimique
1 sachet vanille
Crème mazarin:
500 g crème pâtissière
250 g beurre
150 g praliné
Sirop d imbibage:
150 g eau
100 g sucre semoule
Croquant :
60 g chocolat lait
60 g praliné
1 cuillère à soupe huile
60 g feuilletine
Glaçage chocolat :
70 g eau
200 g sucre semoule
150 g crème cuisson
70 g poudre cacao
60 g masse gélatine ou 3 feuille gélatine
المقادير :
جينواز:
4 بيضات
100غ سكر سنيدة
120غ دقيق
30غ زيت المائدة
كيس خميرة كيماوية
كيس ڤانيلا
كريم مازاران:
500غ كريمة الحلواني
250غ زبدة
150غ پراليني
سيرو السقي:
150غ ماء
100غ سكر سنيدة
القرمشة :
60غ شوكولاتة بالحليب
60غ پراليني
60غ فويتين
ملعقة كبيرة زيت
الچلاصاج:
70غ ماء
200غ سكر سنيدة
150غ كريمة الطبخ
70غ بودرة الكاكاو
60غ ماس جيلاتين أو3 أوراق الجيلاتين