No video
مظبي دجاج شرح خاص للمحترفين
Рет қаралды 32,661
3 жыл бұрын#مظبي_دجاج #المطبخ_اليمني
التتبيله الاولى
بصل ابيض
ثوم حب
زنجبيل حب
فلفل اسود مطحون
كمون مطحون
ملح
تضرب كل المكونات في خلاط مع الماء
التتبيله الثانيه
كركم
كاري
ملح
بابريكا
ثوم بودره
قبل التتبيل نقع الدجاج وغسله
خل ابيض
صويا صوص
الشيف: محمد الجماعي
المحتوى:
قناه تعليميه
تضم مقاطع اکلات من خلال خبرتي
وعملي في عدة
دول ومطاعم عالميه
رابط صفحتي ع الفيس بوك
www.facebook.c....
رابط صفحتي ع التوك توك
vm.tiktok.com/...
رابط صفحتي ع الانستقرام
...
@sjhsn162 Ай бұрын
اكتر شيف شرحو واضح وصادق في توصيل الملعومه جزاك الله خير
@user-hg1xx5tp7d Жыл бұрын
في عندنا على نهر الفرات حصى اشوفه افضل من الحجر والحصى يحمى بسرعة ويطول لكي يبرد اكثر من الحجر ويعطي نكهة افضل من الحجر وجزاكم الله خير ، انت فنان ومبدع
@user-kg3vh3mn3d 2 жыл бұрын
سلام يامن سكن اب الغروب بعدما كان في قلبي مقيم.سلمت يداك
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
الله يسلمك ياعسل
@hamdysakr3166 3 ай бұрын
يا سلام عليك يا شيف تسلم الايادي
@user-ec5mn5cx2s 3 ай бұрын
الله يوفقك ياغالي
@princess-dx5sh 3 жыл бұрын
أجمل شيف يعلم الطبخ الله يطول بعمرك
@user-ev6cb5cw5b 3 жыл бұрын
طريقتك احترافيه ما شاء الله تبارك الرحمن لأنك تتميز بحترافيتك العاليه عن كثيير من القنوات في اليوتيوب
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
تسلم الله يسعدك
@mq7010 Жыл бұрын
جزاك الله خيرا وجعل عملك في ميزان حسناتك شغل أكثر من رائع
@user-xr2zm3nk5c 3 жыл бұрын
شغل مرتب تسلم الأيادي شيف مبدع دايماً 😍😍😍😍
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
يسلموووو الله يسعدك 😊
@user-tj2ei2bk7m Жыл бұрын
تسلم يا احلا شيف ربنا يعطيك الصحة والعافية
@thesun6296 8 ай бұрын
الله يوووفقك يا شيف محمد. ذكرت في المقطع ان للهيل والقرفة لها نكهات. يعني أيش ممكن توضح أكثر.
@alshayfabowadahalyamani 3 жыл бұрын
ماشاءةالله. تبارك الله. شرح مفصل ودقيق. ورائع. الله يوفقك يارب واتمنى لك التوفيق والنجاح
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
يسلمو ياكبير الله يسعدك
@user-jb8bc4dc6i 3 жыл бұрын
الله يسعدك حبيبنا محمد ياريت تصوير آخر للقرل يكون الشرح أوضح أكثر من الاول جزاك الله خير
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
موجود تصوير جديد وكمان مقطع خاص لتتبيله
@naderz5423 6 ай бұрын
رحم الله والديك وعافاك الله وحياك
@user-nd6ml5ng7u Жыл бұрын
الف شكر يا شيف
@user-bm9fz8kp9z 2 жыл бұрын
الله يجزيك الخير
@mohamedyoussef7892 2 жыл бұрын
الله يعطيك الف عافية ويبارك لك فى رزقك وعافيتك
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
الله يسعدك يارب
@fatmahamada5911 2 жыл бұрын
تسلم يدك ي شيف
@omhagermasria4146 3 жыл бұрын
ماشاء الله اللهم بارك ربنا يديم النعم .
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
يسلمو الله يسعدك
@thesun6296 8 ай бұрын
الله يوفقك انا ادعيلك بصلاتي لانك كريم بالمعلومات ممكن اجيب الحجر اللي بالمشاتل
@aljamaeiu 8 ай бұрын
يسلمو الله يجزاكم خير 🌹 نعم في محلات المشاتل حجر سيل وفيه نوع منه اسود املس كثير
@ottmanla_4222 3 жыл бұрын
حلووووالفديو الله يوفقك 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
يسلمو الله يسعدك
@mzmz9798 3 жыл бұрын
جزاك الله خيرا يا شيف
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
يسلمو الله يسعدك
@user-cv6nt7hl6v 3 жыл бұрын
تسلم يدك ويعطيك مليون عافيه😚😚😚
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
الله يسلمك ويعافيك ياغالي 😊
@newlife4859 Жыл бұрын
جزاك الله خيرا
@user-dt7my9he4n 2 жыл бұрын
تسلم إيدك شيف
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
الله يسلمك ويسعدك
@user-lp8ll3kr8q 3 жыл бұрын
يسلمين الايادي
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
الله يسلمك ويسعدك
@user-gq7vp3tl4l 3 жыл бұрын
الله يجزاك خيرا ووالديكم
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
امين يارب وياك
@user-jo1uu6dm8l Жыл бұрын
@@aljamaeiu ❤
@abdelbenkhouya7177 Жыл бұрын
يجب الاحتياط من الحجارة فوق النار ومن تجربتي الحجر ان وصل لاعلى درجة الحرارة يتياطر في اي اتجاه وربما تكون الهدف المهم يجب عليك وضع عليه غطاء كاحتياط
@alhosammohammad4850 Жыл бұрын
اين صندوق الوصف
@abdelbenkhouya7177 Жыл бұрын
البهارات والتوابل فوق النار تصبح سامة ويجب الاكتفاء بالملح والليمون حتى بستوي الطهو
@ahamadmuhamad5343 Жыл бұрын
السلام عليكم ياشيف محمد اشتي اتعلم منك وصفات افضل تتبيلات الدجاج وتكون جديده بدور علا شغل في المطاعم ممكن تعطينا وصفات جديده عن شوي الدجاج يعني مايعرفوها اصحاب المطاعم انا متواجد في اليمن تحياتي لك ياشيف
@aljamaeiu Жыл бұрын
كل الوصفات اللي سألت عنها موجوده
@ahamadmuhamad5343 Жыл бұрын
@@aljamaeiu يعني الوصفات هذي مايشتغلو فيها المطاعم في اليمن
@aljamaeiu Жыл бұрын
@@ahamadmuhamad5343 موجوده في مقطع بنفس قناتي باليوتيوب
@jameltatarturk1408 Жыл бұрын
ما شاء الله تبارك الرحمن الله يحميك ويحفظك وين مطعمك يا ريت رقم تلفون ❤
@aljamaeiu Жыл бұрын
بالاردن 😊
@user-pe8wo1yz5h 3 жыл бұрын
طريقة جميلة ولذيذة
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
يسلمو الله يسعدك
@nouiouatarek4980 3 жыл бұрын
السلام عليك يا شاف محمد انا عن قريب ان شاء الله افتح مطعم ولكن اختصاص فروج مشوي بس حاب منك يا شاف محمد ما هو أفضل تتبيلة الخاصة بك يا شاف محمد وتكون بالدرجة الأولى طيبة وتجارية
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
وعليكم السلام الله يرزقك انا عملت مقطع كامل وشرح مع التتبيله عن دجاج الشوايه وممكن اعطيك تتبيلات خاصه وجديده ابشر من عيوني لو حابب تتواصل معاي ع الفيس بوك رابط صفحتي موجود بصندوق الوصف
@user-sn1gx8yf9u 3 жыл бұрын
الله يعطيك الف عافية شيف ايا خلطة لمطاعم الرومانسية بالرياض
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
هذي كلها خلطاتي وطريقي الخاصه
@user-bm9fz8kp9z 2 жыл бұрын
تدبيلت الشوايه أعصر طماط وبصل وفلفل اخضر وثوم وزنجبيل وسوي شطه وخلط البهارات ايش المشكله بل انشاف
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
التتبيلة مش مشكله اعمل اي شي تحب نكهته اهم شي تضيف الخل الابيض يطري الدجاج إذا كميه الدجاج قليل وكمان تقليب اسياخ الدجاج كل 15دقيقه
@user-ss5ob6cb8c 7 ай бұрын
ما الفائدة من التشميع وهل التشميع فعلا نص استواء لاجل طلب الزبون يكون في اقرب وقت مايستغرق شواء كثير
@user-bm9fz8kp9z 2 жыл бұрын
كيف صحتك يا شيف محمد
@upport8835 2 жыл бұрын
ابوجماعي ممكن تعيد الشرح حول منقل شوي المظبي
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
الفكره سهله نفس الجريل الشاركل حق شوي البرجر وتحط عليه حجر بس ☺️
@upport8835 2 жыл бұрын
مافهمت الزاوية كم الابعاد بين الثقوب
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
فيه مصانع كثير ممكن تعمل زيه بس بشوف المقطع بيفهمها
@majidkhafif2597 2 жыл бұрын
شيف محمد كيف حالك سؤالي بخصوص مظبي اللحم؟ هل تتبيلة مظبي الدجاج توضع على اللحم؟ مليون شكرا على قناتك المميزة
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
اللحم بدون تتبيله ولازم يكون اللحم صغير السن وزن 5كيلو الى 7كيلو يعني باقي رضيع 😁
@haisamkalde1904 Жыл бұрын
السلام عليكم
@mustafamj5743 Жыл бұрын
كيف الزواية يعني مابتسد النار
@aljamaeiu Жыл бұрын
لا تكون مرفوعه عن شعلت النار
@vfggfffddd4266 3 жыл бұрын
بس كيف نسوي البهارات ارجو تعمل فيديو مخصص
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
تمام ان شاء الله بعمل الفيديو في اقرب وقت
@user-bm9fz8kp9z 2 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
@jamaladeen1 3 жыл бұрын
ممكن تعطينا طريق تحضير الكباب وسر تماسك الكباب عند الشوي بالفحم
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
ان شاء الله في اقرب فرصه بعمل مقطع شرح كامل
@user-fg5xh9zo3x 2 жыл бұрын
اخ محمد هل تتبيله الدحاج تكون فلفل اسود وكمون وكزبره وملح انا استخدم هاذي الطريقه كا مبتدئ ايش الي ناقص
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
شغلك ع التتبيله القديمه 😊 سويت مقاطع كثير شرح مفصل
@rabiesaihi6647 Жыл бұрын
ماهو مصير الزيت اللذي ينساب من الدجاج هل يؤثر على موقد الغاز؟
@aljamaeiu Жыл бұрын
تحت الغاز موجود رمل
@fuadalkayal3413 3 жыл бұрын
كم مره نستخدم الحجار بارك الله فيك
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
كل يوم غسيل ويتغير الحجر كل ماتكسر وسار حجمه اصغر او مسك دهون كثير
@user-ti8ey6cq4o 3 жыл бұрын
اليوم صعب الدرس والله معلش اسئلك الحجر عادي من اي مكان ؟؟
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
نعم اي مجرا سيول او حجار الوادي
@julww4681 2 жыл бұрын
سلام عليكم انا وصلني حجر من محل للمظبي كان لونه أسود كيف الطريقه كيف انظفه والجمر في نصف الطبخة ماعاد يعطي نتيجة مع الدجاج
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
ممكن نستخدم شحم بطن الخروف ونمسح ع الحجر وكذا ينضف 😊
@flowers9633 3 жыл бұрын
ليت تسوي طريقة شيش طاووق من غير خردل وتقول لنا المقادير ولك جزيل الشكر
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
نزلت مقطع عن الشيش طاووق مع المقادير ممكن تستغني ع الخردل وممكن تضيف خفيف معجون طماطم بدل الخردل وممكن تعمل بصل مفروم 😊
@flowers9633 3 жыл бұрын
@@aljamaeiu ايه بس قلت لو استخدمنا معجون الطماطم بدل الخردل نضطر نغير في الخلطه
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
@التوحيد الحق صح انها بتتغير بس اذا ما تحب الخردل ممكن يكون فيه له بديله ممكن حتى البهارات لحالها زي ما نحب ناكلها فيه ناس تعمل ملح وبابريكا حلو وزيت بس ويحبها كذا هذي تتبيلات كثيره وكل بلاد ولها طلبها
@user-ep5fd2dq7m 3 жыл бұрын
منور وللهى ياغالي بس انا عندى مطعم في ليبيا ونفسي فى مقطع لشوى الاي عندك عشان عوز العمل زيها ممكن
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
اهلا وسهلا بك اخوي انا سويت اكثر من مقطع شرح مفصل ممكن تشوفهم واذا تحتاج تفاصيل اكثر رابط صفحتي ع الفيس بوك موجود بصندوق الوصف 😊 اهم شي يطلع الشغل درجه اولى عشان عيال عمي عشيرة الجماعي عندك 😅
@user-ep5fd2dq7m 3 жыл бұрын
@@aljamaeiu ياريت المقطع بطبظ عشان التفصيل عند الحداد ممكن ويا مرحبا بيك اخى الكريم تحياتي لك
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
@@user-ep5fd2dq7m اخر المقطع فيه شرح عن المشوا
@abdullahalfaris8557 3 жыл бұрын
جزاك الله خير على هالمعلومات الطيبة .. ولكن مقاس الدجاج والحجر اللي استخدمتاه .. كم وقت الشوي قبل التشميع وبعده
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
الله يحفظك ذكرتها كلها ان الحجر الكبير ياخر الشوي والصغير ويجهزه اسرع الوقت من 15دقيقه الى 20 اهم شي يكون الحجر ساخن
@abdullahalfaris8557 3 жыл бұрын
@@aljamaeiu الف شكر اخي الحبيب على الرد .. ولكن كم هي المدة للشوي على الحجر بعد ان تستريح بعد التشميع
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
15 دقيقه لنه الدجاج بتقفل عليه وتحطه ع الحجر حوالي 15الى 20 دقيقه
@abdullahalfaris8557 3 жыл бұрын
@@aljamaeiu الف الف شكر لك 🌹
@user-ps9vn6bu9t 2 жыл бұрын
يا اخي الفاضل طريقة غسل الحجر بعد الشوي وكم فتره تستمر الحجر حتى تتقير وخاصه في المطعم
@user-wi3pi7cy1k 5 ай бұрын
ايش هاذا. الذي بتسويه با الفرشاه
@aljamaeiu 5 ай бұрын
زيت
@user-jv7up9ec9z Жыл бұрын
الشيف من اي دولة عربية🤔 نفس اسم اخي الله يعطيك الصحه والعافية
@aljamaeiu Жыл бұрын
امن اليمن والان عايش بالاردن
@pattyhakimeh2778 Жыл бұрын
شاورما لحمة
@3looshalsalem597 Ай бұрын
سلام عليكم وين انت ياشبف محمد في اي بلد ❓
@aljamaeiu Ай бұрын
الاردن
@3looshalsalem597 Ай бұрын
ممكن تزودني بوسيلة تواصل معاك لو تكرمت🌹
@user-zs7tk7do7e 3 жыл бұрын
هل فى طريقه ثانيه للمظبى بدون حجر أو فحم تكون أسهل
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
نعم بالفرن بصينه وخفيف ما ويكتم بقصدير ورق الالمنيو بعدين بالفرن نص ساعه الى ساعه حسب نوع الفرن بعدين نشيل القصدير ونترك الدجاج يتحمر
@aboaseelnuraldin2303 2 жыл бұрын
سلام عليك يا محترم ان شاء الله طيبين متعك الله بالصحة و العافية اخي الشيف محمد عندي كم سؤال عن الشوي ان شاء الله ح افتح مطعم قربيا السؤال الاول فترة التشميع يمكن تكون لمدة اربع ساعات او اكثر لانو بتعرف المطاعم مرات كتير ما يكون في بيع مباشر بالمناسب انا مشترك جديد عندك ياريت لو عندك رقم وتساب اقدر اتواصل معاك و نستفيد منك يا صديقي تشكر كتير
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
وعليكم السلام بختصار رابط صفحتي الشخصيه موجود في صندوق الوصف عشانك صاحب مطعم موضوعك محتاج شرح اكثر
@haisamkalde1904 Жыл бұрын
أكرمك الله اريد التواصل معك
@aljamaeiu Жыл бұрын
روابط صفحاتي موجوده في صندوق الوصف
@user-mr8vm6wd1i 3 жыл бұрын
يعطيك العافية ما هو افضل وزن للدجاج المظبي ؟؟ و لماذا قمت بأزالة الدجاج و من ثم ارجاعه ؟
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
افضل وزن من 1000جرام الى 1100جرام
@user-bm9fz8kp9z 2 жыл бұрын
أنا اعرفك من مطاعم ريماس من صنعاء يا معلمي معي مشكلت الشوايه لا تنسف عليا بسرعه اعتقد أنوه من الفلفل الخضر
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
مرحبا مليون اهلا وسهلا فيك اخي سويت مقطع شرح دجاج الشوايه تقدر تشوفه
@sameeramansour9062 Жыл бұрын
طب مهو لما الدجاج ينزل ميته بنشف مع تكملة الاستواء او التحمير.
@aljamaeiu Жыл бұрын
الحمدلله ع طريقتي ماينشف
@mzmz9798 3 жыл бұрын
🌹👍
@princess-dx5sh 3 жыл бұрын
هذا الغاز وين القى مثله
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
تفصيل انا سويته عند الحداد
@user-nr1zx7de2p 3 жыл бұрын
@@aljamaeiu ليت تصوره وتتكلم عنه بالتفصيل علشان اعطي الوصف للحداد يسوي مثله وجزاك الله خير
@hanooali3431 3 жыл бұрын
شيف هو حجر المظبي اللي موجود في الأنهار او عند الشلالات او من وين احصله
@aljamaeiu 3 жыл бұрын
نعم هو نفسه بس لازم تجربه بالاول ع نار خفيه وتتاكد انه يتحمل حراره
@user-lu4um6yq2u 7 ай бұрын
يا شيف انا سويت مثلك لكن الدجاج عندي طلع ناشف وقاسي بعد الشواء قاسي زياده ليش
@aljamaeiu 7 ай бұрын
سوي الدجاج تشميع نص استواء وبعدين حطه في صينيه او قدر وقفل عليه بقصدير كتمه صح وبعدين حطه ع الفحم ١٠ دقايق وبعدين تشويه كذا بيكون الدجاج مستوي وطري كثير لنه استواء شوي ع البخار
@user-lu4um6yq2u 7 ай бұрын
@@aljamaeiu يا غالي انا بمطعم ومعي حجر مضبي الزبون ينتظر هل السبب من التتبيله او نوع الدجاج معك واتساب اكلمك
@aljamaeiu 7 ай бұрын
@@user-lu4um6yq2u حتى لو كان نوع الدجاج مذبوح طازه اعمل نفس الطريقه اللي شرحتها لك
@user-lu4um6yq2u 7 ай бұрын
طيب يا غالي انا معي مضبي على الحجر اقصدر الدجاج بعد نص استواء واحطها فوق الحجر
@user-lu4um6yq2u 7 ай бұрын
ثومة مطحونه.. وفلفل احمر... كمون.. بهارات كركم... ملح.. وبهارات موتو.. هذه تتبيلتي
@user-ff3jp1hr5j 2 жыл бұрын
تدبيله عندك قليل
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
الزياده تحرق بالدجاج
@habiballah309 9 ай бұрын
هذا نظام امريكي
@user-xc5xj2pf5y 2 жыл бұрын
السلام عليكم عندي مطعم جديد ومحتاج طباخ رز
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
وين مطعمك
@user-xc5xj2pf5y 2 жыл бұрын
شمال العراق اربيل منطقه امنه
@user-xc5xj2pf5y 2 жыл бұрын
كثير يشتغلون فيه يمنين
@aljamaeiu 2 жыл бұрын
معي كثير شفات يمنيين اصدقائي شغالين فيها
@user-xc5xj2pf5y 2 жыл бұрын
@@aljamaeiu ممكن ترسلي شيف من أصدقائك
الشيف محمد الجماعي Chef Mohamed aljamaeiu
Рет қаралды 148 М.
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 708 М.
إسراء الحاج Esra'a Alhaj
Рет қаралды 1,7 МЛН
مطبخ خلود
Рет қаралды 79 М.
شيف هاني / Chef Hani
Рет қаралды 18 М.
د. ارسبي شونو | Dr. Arsby Shono
Рет қаралды 124 М.
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 708 М.