抹茶,咖啡,巧克力珍妮曲奇食谱|入口即化|牛油花曲奇|Matcha, Coffee, Chocolate Jenny Bakery Cookies Recipe| Melt in your mouth

No video

抹茶,咖啡,巧克力珍妮曲奇食谱|入口即化|牛油花曲奇|Matcha, Coffee, Chocolate Jenny Bakery Cookies Recipe| Melt in your mouth

Рет қаралды 476,634

Күн бұрын

#抹茶曲奇 #咖啡曲奇 #巧克力曲奇 #珍妮曲奇 #入口即化 #牛油花曲奇 #香港曲奇
#MatchaCookies #CoffeeCookies #ChocolateCookies #JennyCookies #MeltInYourMouth #FlowerButterCookies #HongKongCookies
♦ 原味珍妮曲奇食谱Original Jenny Cookies: • 珍妮曲奇食谱|入口即化|牛油花曲奇|How ...
♦曲奇食谱Cookies Recipe Playlist: • Cookies
♦Facebook Page: / iwen777
♦Instagram ID: iwen777
上期做了在香港非常出名的原味珍妮曲奇，这期答应给大家示范两个口味就是抹茶，巧克力口味。可是发觉很多留言都要求咖啡口味。所以一口气做了3款不同口味让大家尝试。不同口味，不同食谱分量哦，要仔细看。颜色味道各有特色。曲奇咬下去有珍妮特色一丝丝口感，而且真的入口即化，很香的牛油味，加上纯抹茶，咖啡，巧克力香，好好吃~你的最爱是哪款？
Last episode, I made the original flavor Jenny Butter Cookies that are very famous in Hong Kong. In this episode, I promised to show you two more flavors, Matcha and Chocolate flavors. However, I found that a lot of comments requesting for Coffee flavor. So I made 3 different flavors in a shot for everyone to try. Different flavors, have different recipes and portions, please look carefully. The color and taste have their own characteristics.
The cookie silky texture when bite into it resemble Jenny's characteristic taste, and it really melts in the mouth, very fragrant buttery flavor, plus pure Matcha, Coffee, and Chocolate aroma. It is delicious~ Which one is your favorite?
好好享受，与我分享你作品的照片在我的Facebook Page上哦。
:-) Enjoy and share photos of your creation with me on my Facebook Page.
♦食谱 =每个口味20块牛油花曲奇=
=Wilton 2C & 2D 裱花嘴=
=抹茶口味=
113克无盐牛油（软化）
38克糖粉
100克小麦面粉/低筋面粉
40克玉米淀粉
2克盐
10克抹茶粉
=巧克力口味=
113克无盐牛油（软化）
38克糖粉
97克小麦面粉/低筋面粉
16克无糖可可粉
40克玉米淀粉
2克盐
=咖啡口味=
113克无盐牛油（软化）
38克糖粉
10克咖啡调味料
113克小麦面粉/低筋面粉
40克玉米淀粉
2克盐
(预热烤箱150C: 30-40分钟)
(上下火，不开旋风，中层烤)
♦Recipe =Each flavor 20pcs Flower Butter Cookies=
=Wilton 2C & 2D piping tip=
=Matcha Flavor=
113g Unsalted Butter (Soften)
38g Icing Sugar
100g Wheat Flour/Low Protein cake flour
40g Corn Starch
2g Salt
10g Matcha Powder
=Chocolate Flavor=
113g Unsalted Butter (Soften)
38g Icing Sugar
97g Wheat Flour/Low Protein cake flour
16g Unsweetened Cocoa Powder
40g Corn Starch
2g Salt
=Coffee Flavor=
113g Unsalted Butter (Soften)
38g Icing Sugar
10g Coffee Emulco
113g Wheat Flour/Low Protein cake flour
40g Corn Starch
2g Salt
(Preheated Oven 150C: 30-40minutes)
(Top Bottom Heat, No Fan Force, Middle Rack)
♦ MUSIC
Artist: Rick Steel
Title: Post
Artist: Wayne Jones
Title: Mr. Sunny Face
Artist: Wayne Jones
Title: First Love

Пікірлер: 689

@iwen777 4 жыл бұрын

原味口味original flavor recipe: kzfaq.info/get/bejne/d7R2dKupnru4gJc.html 你最爱哪个?Which is your favourite? »不同口味，不同食谱分量哦，仔细看。 »面团记得要一次性剂完，放置太久会干的硬很难剂花了。 »记得预热烤箱至少15分钟再烤 »烤的时间跟自家烤箱加以调整，要更加入口即化/软些烤短些。 »dough must be piped in one go, dough place too long will harden and hard to pipe »rmb to preheat oven for at least minutes before baking »baking time varies depending your own oven, adjust accordingly. For even more melt in your mouth textur can bake lesser.

@user-qw6jx1xu7e 3 жыл бұрын

不好意思我的烤箱没有上下火的，那要怎么做呢？

@aiylinglui1988 3 жыл бұрын

你的butter 113g只是做一个口味还是可以分成三个口味呢？

@iwen777 3 жыл бұрын

@@user-qw6jx1xu7e 我的烤箱也只可以调一个温度，不过我只的是选用上下火设定（上面一条线，下面一条线）的设定

@iwen777 3 жыл бұрын

@@aiylinglui1988 仔细看影片噢，是一个口味的，看description box有写食谱了噢

@boeytan3858 Жыл бұрын

你好，我想放伯爵红茶粉请问要放多少g呢？谢谢

@oemily4459 3 жыл бұрын

前兩天按照你的食譜做了抹茶曲奇，非常成功，曲奇吃起來很酥😽烤前放了冰箱十分鐘，擠出來的花烤完沒有散開，而且也不會很難擠💪🏻

@iwen777 3 жыл бұрын

哇，厉害，做了拍照来看，发来我的instagram/fb page messenger, links in description box

@racelam9131 3 жыл бұрын

昨天一次过把全部口味都做了，做过无数的配方你的配方的口感我最喜欢！而且只要牛油软化到位挤花也毫无费力！

@yenchengchan1329 4 жыл бұрын

今天一早做了巧克力和咖啡口味的珍妮曲奇，非常酥脆可口好吃，谢谢iwen baking 的教导。。😘

@iwen777 3 жыл бұрын

哇恭喜成功，做了拍照来看，发来我的instagram/ fb page messenger, links in description box

@iluvpixystix 3 жыл бұрын

Thank you for writing this recipe in English! I just took the butter out of my fridge to soften, looking forward to tasting it!

@BoBoCooking 4 жыл бұрын

奶油的造型讓餅乾看起來更鬆脆可口 ✨👍

@iwen777 4 жыл бұрын

是的。口感很好噢

@user-gr7ds1hy7y 3 жыл бұрын

跟著老師做非常成功紋路明顯，站的挺挺的非常漂亮，家人都非常喜歡謝謝老師

@iwen777 3 жыл бұрын

哇厉害，做了拍照来看

@user-gr7ds1hy7y 3 жыл бұрын

有拍但不會傳上來我是60歲媽媽🤣

@user-gr7ds1hy7y 3 жыл бұрын

很想傳給老師看

@poiwanchong7645 3 жыл бұрын

I just bake these yesterday. Super buttery and the texture was soft and melting in mouth. As for the choc and Matcha flavour, I think next bake I will reduce the powder to half 😁

@KusajishiFukutaicho 2 жыл бұрын

我照着试了一下，可能是我做的手法不太对我挤四层的时候不会塌所以饼干太高了😂 后来就改成两层了建议其他小伙伴们也可以弄两层就行，比较脆其他的都很顺利谢谢博主的咖啡口味曲奇教学，试着跟着这么多视频，终于成功了！！！

@yingyingyan4642 2 жыл бұрын

心血来潮，从未做过饼干的我，第一次学着做，太好吃了🥳成功了！感恩分享🙏👍👍😘

@rilakkuma855 4 жыл бұрын

照的你食譜做了coffee的，很好吃！謝謝哦你！

@iwen777 3 жыл бұрын

哇，很好，做了拍照来我的instagram/fb page messenger, links in description box

@LingTse148 Жыл бұрын

年初一，恭喜發財！今天跟你配方做了原味和很香的咖啡味，兩款都很酥脆很好吃，謝謝你的分享！

@albeechua5646 3 жыл бұрын

跟着你的食谱做，很成功又好吃。记得之前做的牛油饼很难挤，挤到手痛又挤破了几个裱花袋。这个食谱很容易挤花，做出来的曲奇又香又酥的

@iwen777 3 жыл бұрын

哇厉害噢。做了拍照来看

@gyun8126 2 жыл бұрын

刚做了咖啡口味的，非常成功，谢谢妳的教学！

@user-oi2mc2ht7u 4 жыл бұрын

抺茶和咖啡我都喜欢

@iwen777 4 жыл бұрын

谢谢你噢，希望你尝试

@user-ok6ts5bb3b 3 жыл бұрын

老師很厲害，很喜歡聽妳講解，很清楚~

@user-ln9ho8mz2h 3 жыл бұрын

好酥～好吃❤️

@iwen777 3 жыл бұрын

谢谢你尝试做了拍照

@bettyho5144 4 жыл бұрын

全部都是我的醉爱~感谢喔！太棒了咯！😘

@iwen777 4 жыл бұрын

哈哈。爱到醉吗？哈哈，赶快做

@bettyho5144 3 жыл бұрын

@@iwen777 做了抹茶口味好好吃😋感谢喔！💓

@meiguihuang8803 3 жыл бұрын

按照食譜做了超成功，第一次做很有成就感哈哈

@a1drilling433 4 жыл бұрын

Very appertizing thanks for sharing this recipe keep it 💯 up

@iwen777 4 жыл бұрын

Welcome, hope you can try.your support is my motivation.will keep it up

@jawlatnachannel7531 4 жыл бұрын

优秀的！You inspired me my friend Iwen👍

@iwen777 4 жыл бұрын

So glad I inspired. Thanks a lot, pls make it..

@fianagoh7428 Жыл бұрын

Thank you for this recipe! I made it today and it's lovely!

@limingteh5838 3 жыл бұрын

大成功！！✌️

@vinniwong610 2 ай бұрын

這個cookies真的很鬆、入口溶化、很好食😋可否用這個食譜加入咸疍黃嗎。如果可以，cake flour需要按照加入咸疍黃重量相對減去？烤焗時間需要更改嗎？謝謝老師

@coffeelover9572 3 жыл бұрын

跟著做了，好成功呀🙂 謝謝妳👍

@iwen777 3 жыл бұрын

不客气，恭喜成功，做了拍照发来我的instagram/fb page messenger, links in description box

@moyu0215 3 жыл бұрын

今天做了很成功🤤很好擠💪🏻感謝教學❤️

@user-pz5pm6iv9q 2 жыл бұрын

謝謝老師無私的分享

@Kelly-ir9um 3 жыл бұрын

我最愛原味和咖啡口味。謝謝分享👍🏻 立刻訂閲

@iwen777 3 жыл бұрын

谢谢你，尝试做噢

@xuan3014 3 жыл бұрын

做了咖啡口味的的很成功😋😋😋😋😋

@applecheng3422 Жыл бұрын

請問咖啡怎樣做，我只有咖啡粉

@ongeunice8003 4 жыл бұрын

哇！很美很美好喜欢😍

@iwen777 4 жыл бұрын

谢谢你噢，希望能尝试做

@ongeunice8003 4 жыл бұрын

@@iwen777 好的老师我会尝试做 🥰

@iwen777 3 жыл бұрын

@@ongeunice8003 期待照片

@ruiyunchong615 3 жыл бұрын

I tried, turned out nicer than what I’m expecting ! Thanks!

@iwen777 3 жыл бұрын

Thanks alot, pls send photo after making

@user-hi5po9jf2p 4 жыл бұрын

哇，好喜欢

@iwen777 4 жыл бұрын

谢谢你噢，希望你尝试

@simplelife0612 3 жыл бұрын

Really nice recipe. I have tried original, chocolate and coffee flavours. All come out nicely. Thank you for the recipe.

@iwen777 3 жыл бұрын

Wow great, glad u like it, welcome, pls send photo after making

@lilylily4748 4 жыл бұрын

Awesome. Thank you so much for sharing.

@iwen777 4 жыл бұрын

Welcome, hope you can make it

@nocham122 4 жыл бұрын

做成功了巧克力很好吃谢谢😍

@iwen777 4 жыл бұрын

谢谢你噢，我也是喜欢巧克力

@lisasavourey3621 2 жыл бұрын

哇我好想试一试做看了你的视频我非常inspired to try! 😛

@jossiejeya424 2 жыл бұрын

Thank you for sharing, I don't understand a word you speak but the video explained everything. ❤️

@iwen777 2 жыл бұрын

Oh good, but I have written important tips and ingredients list in both English and Chinese in video top left part as well as video description box below, pls check it out ya?hope you can try and send me photo after making

@sharonkoh8860 3 жыл бұрын

今天跟着你的食谱尝试做了第一次，还蛮成功的，只是曲奇饼的花纹没那么好看 😂

@iwen777 3 жыл бұрын

恭喜成功，继续加油噢

@shaann8612 3 жыл бұрын

Me too. I think pipping need practice 🤣

@elaineyeoh7923 4 жыл бұрын

I like coffee n matcha

@iwen777 4 жыл бұрын

Great, pls try it

@jq7155 4 жыл бұрын

Yummy..😋 thanks for sharing😊

@iwen777 4 жыл бұрын

Welcome, pls try it

@Lotusflower888 4 жыл бұрын

Thank you so much for sharing and thank you for english subtitle.

@iwen777 4 жыл бұрын

Welcome, really hope you can make it

@xmenkert91 3 жыл бұрын

Made the coffee flavour today. Turned out amazing!!!! Thank you for sharing!

@iwen777 3 жыл бұрын

Wow great, welcome, pls send photo after making

@xmenkert91 3 жыл бұрын

@@iwen777 can I double up the recipe? Or should I make 2 batches?

@iwen777 3 жыл бұрын

@@xmenkert91 yes u can double up recipe, but be sure to not let it sit too long as the longer the harder to pipe

@xmenkert91 3 жыл бұрын

@@iwen777 Noted on that. Thank you! 😊

@iwen777 3 жыл бұрын

@@xmenkert91 Welcome

@peyhongtung2009 2 жыл бұрын

Hello! I tried your recipe today it was really good! Thank you for sharing. One thing though, is the shape didnt really maintain well after baking it in the oven. Any tips of having the shape to maintain even after baking in the oven?

@amberpfmak6886 2 жыл бұрын

Did you chill in the fridge for 15mins prior to baking? I find that the step is really crucial.

@zuejayt7061 3 жыл бұрын

Feel like eating them now 😋

@iwen777 3 жыл бұрын

Great, pls make and send me photo

@deganzot4320 2 жыл бұрын

Can I just use hand whisk to cream the butter? Your cookies looks delicious 😋😋. Thought of trying tonight.

@willychang7577 3 жыл бұрын

聲音很好聽,我也會嘗試做做看

@Min-yg2fp 3 жыл бұрын

想請問一下，為什麼拌完粉之後，麵糰很乾，放入擠花袋，擠不出來呢？

@estellaliu3947 3 жыл бұрын

請問咖啡口味，用即溶咖啡粉可以代替嗎？謝謝～

@maricarvidal1418 2 жыл бұрын

Awesome 😍

@caitong9944 3 жыл бұрын

今天試做了巧克力口味好酥好好吃💕 不懂為什麼我的可可粉弄出來的沒你的那麼漂亮我的都快變黑色了😂😂

@iwen777 3 жыл бұрын

要记得混合均匀即可，不可揉面过度，不然会出油

@caitong9944 3 жыл бұрын

@@iwen777 好的謝謝回复之後再試試☺️☺️

@iwen777 3 жыл бұрын

@@caitong9944 不客气，拍照来看

@caitong9944 3 жыл бұрын

@@iwen777 要怎麼發你照片呢🤭

@HonourandBlessingCafe 2 жыл бұрын

Thank you so much for sharing this! I was wondering... is there a difference in texture when using 小麦面粉 vs 低筋面粉? Is one softer than the other? Thank you!🤗

@598b5 3 жыл бұрын

做成功了謝謝食譜喔～但請問鹽能跟糖粉一起下嗎？總覺得每片曲奇都咬到未融化的鹽顆粒～

@SohAiSaKai 3 жыл бұрын

我也是😂😂

@ccsweet Жыл бұрын

我用鹽之花，我覺得每顆都吃到鹽的顆粒反而是加分耶😂

@frozentshirts 3 жыл бұрын

Thanks for the recipe, looks great! But do I have to keep the rest of the cookie dough in the fridge while i'm baking another batch?

@yiyie5 3 жыл бұрын

In my opinion, Yes. I piped out all the cookie dough and put them in the fridge while others were baking in the oven.

@iwen777 3 жыл бұрын

Yes u can keep them in fridge while waiting, if too long suggest u to cover them well to prevent them from drying out

@kellychu1925 3 жыл бұрын

妳的食譜做出來的曲奇都很好吃, 但是就是不會擠花. 我把麵團放入piping bag, 就是擠不出來, 是我不會用力嗎？

@iwen777 3 жыл бұрын

谢谢你。面团不能翻拌过度，而且挤花是动作要快，越久面团越硬噢

@user-dn9dj5zn9r 3 жыл бұрын

做了原味的真的好鬆好好吃😋 想請問咖啡口味的話可以用咖啡即溶粉或是咖啡烘焙用的粉嗎要加多少比較好呢？

@iwen777 3 жыл бұрын

觉得咖啡粉的话要加少许细纱糖和丁点的热水融合了再加入面团

@user-dn9dj5zn9r 3 жыл бұрын

@@iwen777 也是用成濃稠液體對嗎跟配方一樣的量就可以了嗎～

@iwen777 3 жыл бұрын

@@user-dn9dj5zn9r 最好用coffee emulco因为浓缩了没有水份。你可以尝试1/4至1/2茶匙速溶咖啡粉

@user-dn9dj5zn9r 3 жыл бұрын

好的謝謝妳還回覆我～這個食譜真的好棒！

@ghaithandmom 4 жыл бұрын

like ,fw my friend

@iwen777 3 жыл бұрын

Thanks, pls try it

@menghanmeng4652 3 жыл бұрын

跟着你的食谱做，饼干真的超级酥脆好吃😍可惜不知道为什么一直吃到盐的颗粒，已经和牛油一起打发了，还是会吃到一点，请问无盐牛油可以换成有盐牛油制作吗？

@elainlioel 3 жыл бұрын

Me too, why?

@yiyie5 3 жыл бұрын

直接用有鹽奶油出來會更好吃鹹度也剛好不用加鹽了 :D

@chloeyee11 3 жыл бұрын

一定要用低温烤那么久？可以直接用180·c 烤比较快可以吗？然后你用的是corn starch?不是corn flour,他们不一样对吗？

@elynneng218 Жыл бұрын

请问为什么大多数的食谱都说开旋风烤饼干才会比较酥脆？而您的食谱却不需要呢？可以了解其中的原理吗？

@katechan687 3 жыл бұрын

按照方法試做了兩種口味，不知道是否天氣冷，原味比較難擠花，但沒有放置冰箱直接烤，形狀不變；咖啡味我是打發了才加入就很容易擠花，但是沒有放置冰箱馬上烤，塌了。

@katechan687 3 жыл бұрын

味道很好👍很酥，謝謝教學。

@channokman8440 2 жыл бұрын

謝謝你的食譜，好美味入口即溶，但是在唧嘴的過程真的很硬很難唧出來，有沒有其他方法會更好唧？謝謝你

@genesisidrogo9596 3 жыл бұрын

Amazing 😍😍😍

@ponychiam2980 3 жыл бұрын

你好，笫一次做原味曲奇。做出來很鬆脆，真怕拿時會碎了。應該那一點出差錯。酥脆與鬆脆應該是不一樣的。幾十年沒動過做餅乾了。

@iwen777 3 жыл бұрын

太碎有几个可能，你的面团放置太久干了，室温高牛油太软了出油后烤出来的饼干也是干了。烤过度/烤箱有旋风也会烤过度

@catherine4162 3 жыл бұрын

成功👍

@pricypricy 2 жыл бұрын

Je ne comprends pas les miens s'étalent toujours à la cuisson, je précise que je les mets au congélateur 10 à 15 min avant la cuisson pour garder la belle forme et je préchauffé bien le four. Mais si non il sont très bon.

@brandytan3155 3 жыл бұрын

Hi may I ask why the cookies that I baked were too crumbly and it was not crispy on the outside as in your KZfaq?

@chun5233 3 жыл бұрын

想問如果芝麻、起司、伯爵茶的話，要怎麼調配比例。像我之前亂配，總覺得老師配不同口味的比例都超剛好～～

@user-nd2wt6wj6t 3 жыл бұрын

一樣想知道！！

@caddieng6977 3 жыл бұрын

Hi My cookies turn out to be rather bitter. Is there a possibility i can increase my icing sugar? not sure if its because of the cocoa powder etc.

@user-ky9nm6we9t 3 жыл бұрын

您的配方做出來真的好吃，但我的鹽可能顆粒太大了，餅乾吃起來有鹽的顆粒，請問我可以直接用有塩奶油然後不另外加鹽嗎？

@iwen777 3 жыл бұрын

哇，做了拍照来看。是的可以噢

@user-ky9nm6we9t 3 жыл бұрын

我不會擠花，只大概捏圓而已太醜了，等練會擠花再拍給您看😁

@whitney15siew61 3 жыл бұрын

请问下是偏酥还是偏脆的呢

@sueyengau0313 3 жыл бұрын

If I have left over dough, can I keep in the freezer ? If yes, how long can I keep in the freezer ?

@tanyiying5944 3 жыл бұрын

Hi, i cant turn off my oven fan. Should i adjust my temperature or should i cover it with aluminium foil while baking?

@iwen777 3 жыл бұрын

If cant turn off fan, try to reduce temperature by 10c and bake

@jcjc2204 3 жыл бұрын

Hi, may I check if I would to use Pandan paste for this recipe , how many tsp should I use?tks so much , loving your recipes

@iwen777 3 жыл бұрын

Follow your preference, can start with 1/2tsp

@yokechen-jaaneabidog3127 3 жыл бұрын

thank you for sharing your recipe! will definitely give it a try!

@iwen777 3 жыл бұрын

Wow great, pls send me photo after making

@jessiechan8280 3 жыл бұрын

老師請問為什麼餅乾擠好放入冰箱15分鐘後，餅烤出來的紋路還是沒這麼明顯呢？問題是不是出在擠得不夠高呢？🤔

@user-tu9bh8rt8r 2 жыл бұрын

我看很多教程都是说烤箱一定要预热如果不够热纹路就会消失🤔

@ipanda7167 9 ай бұрын

抹茶言色很漂亮不知道是哪一款抹茶粉？

@valerieli3696 8 ай бұрын

Hi. After baking the cookies, how long can it last?

@mymaggiecheng8974 3 жыл бұрын

跟食譜成功了，就是綠茶出爐的顏色變深色了沒有影片中那麼綠

@iwen777 3 жыл бұрын

恭喜成功，发照片来看噢。烤的时侯注意火候，不可开旋风噢。不然快黑

@LOL1122m 3 жыл бұрын

總覺得珍妮曲奇有奶粉味,老師有沒有試過加奶粉?thx in advance

@iwen777 3 жыл бұрын

没有噢。我看原版珍妮曲奇盒子包装后面也没有加奶粉

@LOL1122m 3 жыл бұрын

@@iwen777 謝謝老師

@iwen777 3 жыл бұрын

@@LOL1122m 不客气

@maricarvidal1418 2 жыл бұрын

Hello! Can I use all purpose flour instead a cake flour?

@zsaiquio6808 2 жыл бұрын

Cake flour is better for cookie , all purpose flour has gluten

@grcha86 3 жыл бұрын

谢谢你的 recipe！做了原味的，但是奶味太重不适合我＞＜不知道有没有 vanilla，Pandan ＆椰子的配方吗？😝

@iwen777 3 жыл бұрын

你可以自己加一点vanilla extract下去噢。因为原版是没加了，所以我食谱就没放了

@carolyntyp 2 жыл бұрын

Hi, are you using Wilton 2C or 2D in this video? Is there any difference in cookie texture when using different piping nozzle?

@lavender1407 3 жыл бұрын

如果没有coffee emulco, 用什么来代替？

@kellychong1215 2 жыл бұрын

请问可以用空气炸锅烤吗？

@jobywong1 3 жыл бұрын

請問你用的是那種抹茶粉？我的抹茶粉做出來像鴨綠色，沒有你的翠綠。

@iwen777 3 жыл бұрын

我的是台湾抹茶粉噢。颜色较美

@a0936512122 3 жыл бұрын

我巧克力的比列照老師的作但是很乾向麵團依樣是正常的嗎?

@jennylee5210 2 жыл бұрын

Hi what’s the size of your cookie box? And why is it that it was so hard for me to pipe? The dough did not come out as easily as what appeared in ur video. Could you advise?

@wantyan83 2 жыл бұрын

我想请问老师一下，使用无盐牛油，但在食谱中也加了盐，那是不是能一开始就用有盐口味吗？谢谢您。

@Rita-wp3qh Жыл бұрын

你好~請問沒有咖啡調味料可以用咖啡粉加少許的水調到那種稠度嗎? 抹茶粉的量會有苦味嗎? 謝謝~

@hahahahahaha4635 2 жыл бұрын

请问如果做好的面团烤盘不够装了可以先放着吗？还是一定要马上挤完会不会影响口感

@aelserrof8894 3 жыл бұрын

Can use the original dough then make it in half portion for coffee flavor?

@siewpingfoo7180 3 жыл бұрын

请问师傅如果巧克力味要做更多是不是巧克力的分量乘以二或三倍呢！

@remission88 3 жыл бұрын

請問老師：原味曲奇做出來非常美味，但巧克力曲奇入口覺得苦苦的，沒有巧克力的香甜，比較像是苦甜巧克力的感覺QQ想請問老師知道該如何改善嗎?想要做出小朋友也喜歡的香甜巧克力口味QQ

@iwen777 3 жыл бұрын

觉得太苦可以加糖噢。

@sueyengau0313 3 жыл бұрын

And is it must use pure butter ? Or can use butter blend ?

@cherryyew 2 жыл бұрын

请问低劲面粉可以换去普通中劲面粉？做好的曲奇可以存放室温多久啊？

@omg-xp1mc 4 жыл бұрын

Hi Iwen, with coffee flavour, I find the texture of the cookies is harder as compare to the other flavours?! Can you also advise why it is so difficult to pipe out the cookies? I piped immediately after mixing the dough. Thanks in advance😊

@iwen777 4 жыл бұрын

Is it?did u use coffee emulco?mine still ok if pipe as soon as mixing, do not overmix the dough as well, or it will be tough

@omg-xp1mc 4 жыл бұрын

Yes I used coffee emulco, I tried twice, it’s same, it’s not as melt in the mouth as green tea & chocolate!

@iwen777 4 жыл бұрын

@@omg-xp1mc oh mine remain ok though, maybe u can try to use lesser coffee emulco or bake lesser time, n Dont overmix your dough

@carriechan1697 3 жыл бұрын

今天跟了你的食譜做曲奇，非常非常成功！好鬆脆！如果我想做雙倍的曲奇份量是否將食譜的分量x2便可以？

@alisiachiaxinyee4720 2 жыл бұрын

想請問一下可以自己加堅果嗎 ? 如果加堅果會影響麵糊的穩定性嗎？

@wendylee8418 3 жыл бұрын

老师，巧克力口味的可否➕一点融化黑巧克力下去？

@iwen777 3 жыл бұрын

我没试过噢。怕湿会影响口感噢。你可以加巧克力粒chocolate chip在上面

@mayteoh8764 3 жыл бұрын

请问我可以我dark chocolate compound代替可可粉吗？

@iwen777 3 жыл бұрын

不可以，要纯无糖可可粉

@emilykok8469 3 жыл бұрын

May I know why the matcha cookies I made has acidic taste? I followed the recipe. Can I substitute the icing sugar with fine sugar?

@iwen777 3 жыл бұрын

Icing sugar give melt in mouth texture. Maybe your matcha powder flavor is too strong, pls adjust accordingly with lesser matcha powder/ more icing sugar. Be sure to check your matcha,powder is not expired too