こんにちは！ハピレピのChieです👩🏻‍🦰
ダイソーのカヌレ型が優秀過ぎました♥️誰でも簡単につくれるとても美味しい配合で失敗無しで作れるので是非試して下さい😍🙌バレンタインのプレゼントとしても最高のカヌレ！ラストにセリアで買った可愛い箱のラッピングあり♥️
● 材料 ●
1. 有塩バターまたは無塩バター　20g
2. 牛乳 330g
3. 薄力粉 45g
4. 強力粉 40g
5. グラニュー糖 130g
6. 全卵 1個(中玉1個50g〜53gくらい)
7. 卵黄 1個
8. ラム酒　20g
9. バニラビーンズ 半分
　　(またはバニラペースト、バニラオイル、バニラエッセンス)
10. 塩 2g (無塩バターを使う場合)
11. 型に塗るバター 適量
● 生地作り方●
1. 材料を準備する
2. 焦がしバターを作る
3. 牛乳にバニラビーンズを加え軽く沸騰させる(一煮立ち)
3. ボウルに薄力粉、強力粉、グラニュー糖を混ぜ合わせる
4. 沸騰させた牛乳が60℃くらいに冷めたら3に加えサッと混ぜる
5. 焦がしバターを加え優しく混ぜる
6. 溶かした全卵と卵黄を加え混ぜる
7. ラム酒を加える
8. 生地を濾してラップをかけて冷蔵庫で12時間〜24時間休ませる
(※私的にですが、48時間休ませた方が生地が落ち着いたのかもっと良い仕上がりになりました)
9. 焼く前に生地は必ず冷蔵庫から出して常温に戻す。(生地が冷たいままで焼かない)
● 焼成 ●
1. 天板を入れたまま230℃の予熱開始。
2. 予熱終了後天板を入れたまま10分間の空焼きをする。
3. 型にバターを塗り常温に戻した生地を入れる。
4. 空焼き後、230℃で20分焼く。
5. 190℃に温度を下げて50分〜60分焼く。
※動画よりももっと外側を焦がしたい場合は焼き時間を230℃でプラス5分、190℃でプラス10分程度長めに焼いて下さい。(底の焼き色を見て加減)
※ 一段オーブンの場合は扉を開けずに温度と時間だけを変更し焼きます。
※ オーブンによって異なるので
焼き色を見ながら加減してください。
6. 焼き上がり後すぐに型から取り出して冷ます。
7. お好みでトッピングする。
It's easy to make with a very delicious combination and you can make it without failure, so please try it 😍🙌
The perfect canelé for Valentine's Day! There is a wrapping on the last ♥️
● ingredients ●
1. 20 g of salted or unsalted butter
2. Milk 330g
3. 45g cake flour
4. Strong flour 40g
5. Granulated sugar 130g
6. 1 whole egg (about 50g)
7. 1 egg yolk
8. Rum 20g
9. vanilla bean half
(or vanilla paste, vanilla oil, vanilla essence)
10. 2g of salt (if using unsalted butter)
11. Appropriate amount of butter to coat the mold
● How to make dough ●
1. Prepare materials
2. Make burnt butter
3. Add vanilla beans to milk and bring to a boil
3. Mix cake flour, strong flour and granulated sugar in a bowl
4. Add boiled milk to 3 and mix quickly
5. Add burnt butter and mix gently
6. Add melted whole egg and egg yolk and mix
7. Add rum
8. Strain the dough, cover it with plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 12 to 24 hours.
● Firing ●
1. Start preheating at 230°C with the top plate in place
2. Bake for 10 minutes after preheating
3. Apply butter to the mold and put the dough
4. After baking, bake at 230℃ for 20 minutes
5. Lower the temperature to 190℃ and bake for 50-60 minutes.
*In the case of a single-stage oven, bake by changing only the temperature and time without opening the door.
*Varies depending on oven
Please adjust while watching the browning.
6. Remove from the mold immediately after baking and cool
7. Toppings as desired
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