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▼大根葉キムチ レシピ
・大根葉 10kg(小さな大根つき)
・塩 60~70g
ヤンニョム
・ごはん 600g(動画では後ほど入れました汗)
・なし 4個(2kg)
・ニンニクチョン 400g
(ない場合:にんにく320g+砂糖120g)
・生姜チョン 200g
(ない場合:生姜160g+砂糖120g)
・唐辛子 480g
・塩アミ 480g
・イワシエキス 600g
・梅シロップ 400g
(ない場合:ヤクルト8本)
・砂糖 320g
・水 800g
・玉ねぎ 320g
・赤唐辛子 200g
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