Nguyên liệu: gồm
- 300gr mắm (02 loại mắm cá linh và mắm cá sặc)
- 200gr thịt ba chỉ
- 500gr cá hú
- 1 trái cà tím
- 200gr đậu bắp
- 50gr sả bằm
- Tỏi, ớt, chanh
- Rau sống các loại (rau đắng, rau muống bào, giá hẹ, cọng súng, kèo nèo….)
Cách làm:
Sơ chế:
- Cá hú cạo sạch nhớt, rửa lần một với nước muối pha loãng và rửa lần hai với nước ấm pha dấm cho sạch nhớt. Sau đó cắt khoanh vừa ăn.
- Thịt ba chỉ thái dạng con chì.
- Cà tím rửa sạch cắt khúc rồi bổ làm tư. Đậu bắp cắt khúc vừa ăn.
- Rau sống các loại rửa sạch, để ráo nước.
Chế biến:
- z Cho mắm vào nồi nhỏ đổ nước ngập phần mắm rồi đem nấu sôi cho đến khi thấy thịt mắm rục ra thì tắt bếp.