بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
#حلويات_العيد
#معمول
معمول العيد الفاخر بدون بيض
المكونات
3 كوب زبدة = 650 جرام
1 كوب سكر بودرة = 150 جرام
1 كوب حليب بودرة
نصف كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة محلب
1 كيلو دقيق = 6 ونصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للحشو
700 جرام عجوة او معجون تمر
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة بهارات معمول
2 ملعقة كبيرة زبدة او زيت
500 جرام ملبن
1ملعقة كبيرة زبدة
ماء زهر اختياري
الملاحظات
نخفق الزبدة مع باقي المكونات بنفس الترتيب داخل الفيديو
نضيف الدقيق ونقلب الى ان يمتزج داخل الزبدة
نبدأ نعحنها بايدينا قليلا
نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة في الثلاجة ثم نبدأ نشتغل فيها
نستخدم قال معمول بلاستيك وافضل شيئ الكبس حتى ما تلصق العجينة
ندهن القالب زيت اول مرة ولو لزقت العجينة فيه اعجنيها بايدك وارجعي اكبسيها ما بيصرلها شي
اهم نقطة هي الخبز
ننزل الشبكة اخر رف ونسخن الفرن على 200
ندخل الصينية ونحسب 12 دقيقة ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه قليلا
ممكن تاخذ وقت اطول او اقل حسب فرنك تفقديها من اسفل وشوفي اللون المناسب
طلعيها وبس تبرد نعبيها في علب محكمة الغلق
الكمية اعطتني 3 كيلو كيلو معمول
هش جدا وناجح اتمنى منكم تجربوه
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
تابعوني على انستجرام
/ safert_altabkh
وصفحتي على الفيس
ambassadorof...
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
Luxurious Eid Maamoul
the ingredients
3 cups of butter = 650 grams
1 cup of powdered sugar = 150 grams
1 cup of powdered milk
Half a cup of yogurt
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon mahlab
1 kilo of flour = 6 and a half cups of flour
Half a teaspoon baking powder
for stuffing
700 grams of date paste
Half a teaspoon of cinnamon powder
Half a teaspoon of maamoul spices
2 tablespoons of butter or oil
500 grams of malban
1 tablespoon of butter
Optional blossom water
Notes
Beat the butter with the rest of the ingredients in the same order as shown in the video
Add the flour and stir until it blends
Let's start with our hands a little bit
cover it and let it rest for half an hour in the fridge, then we start working with it
use plastic maamoul mold , for good result
Grease the mold with oil for the first time, and if the dough sticks to it, knead it with your hands and press it again. Nothing will happen to it.
It may take more or less time, depending on your oven. Check it from the bottom
The quantity gave me 3 kilos of Maamoul
Very successful, I hope you try it