মাংসের আচার।।গরুর মাংসের আচারের রেসিপি/Mangser achar recipe।#BeefPickle
#গরুর মাংসের আচার
#মাংসের আচার
#beefpickle
Music in this video
learn more
song Little Samba
artist Quincas Moreira
licensed to youtube by youtube audio library
মাংসের আচার তৈরি প্রনালী।
উপকরন:
গরুর মাংস ৭০০গ্রাম
সরিষার তেল ১টেবিল চামচ
হলুদ গুরা ১/২ চা-চামচ
মরিচ গুরা ১ চা-চামচ
ধনিয়া গুরা ১/২চা-চামচ
ভাজা জিরা গুরা ১/২চা-চামচ
গরম মসলা গুরা ১/২চা-চামচ
আদা রসুন বাটা ২চা-চামচ
প্রথম ধাপ:
উপরের সবগুলো উপকরন ভালোভাবে মেখে আধঘন্টা রেখে দিব।
পরবর্তী ধাপ:
চুলায় একটি পাত্রে মেরিনেট করা মাংস দশ মিনিট অল্প আচেঁ এর পর মাঝারি আচেঁ সেদ্ধ করে নিব।মাংসে কোন পানি দিব না।মাংসের গায়ে থেকে যে পানি উঠবে সেই পানিতেই সিদ্ধ করব।পানি শুকিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।
তৈরি প্রনালী:
প্রথমে চুলায় একটি প‍্যান বসিয়ে দিব।প‍্যানে এক কাপ পরিমান সরিষার তেল দিয়ে দিব।তেল গরম হলে এক চা চামচ পাঁচ ফোঁড়ন দিবো।কয়েকটি শুকনা মরিচের বিচি ফেলে দুই টুকরা করে দিব।