মোষের দুধ আট ঘন্টা ধরে মেরে ক্ষীর বানিয়ে দই প্রস্তুত করা ( Nabadwip Khir Doi Lal Doi Curd Recipe Misti Doi ) , চোখ কান বুজে এই দোকানে চলে আসুন, একেবারে খাঁটি দই পাবেন। কম দাম বলে অন্য দই কিনতে গেলে ঠকে যাবার চান্স প্রচুর। তাই কোনো ঘোরাঘুরি না করে এই দোকানে গিয়ে একটু দই কিনে খেয়ে আগে দেখুন। ঠকবেন না। খুব রেপুটেড এবং বহু পুরানো একটু দোকান। দোকানের দই তৈরির কারখানায় ঢোকার ছাড়পত্র জোগাড় করে, ভিতরে গিয়ে চিত্রগ্রহণ করেছি। তাই নিজের চোখেই দেখেছি, একেবারে খাঁটি দুধ এনে কড়াইয়ে ঢেলে দিয়ে দই তৈরির প্রক্রিয়া শুরু হতে। একেবারে নিজের চোখে দেখেছি দই তৈরির কতরকম সব প্রক্রিয়া।
প্রয়োজনে গুগল লোকেশন দিয়ে রাখলাম :-
goo.gl/maps/6wAfwyP5kWkTYX4z7
#nabadwipdoi #nabadwipkhirdoi #nabadwiplaldoi