المقادير بالغرام و كأس العنبة من فئة 170 مل
مقادير البشنيخة
كيلو دقيق ابيض من الاحسن خاص بالحلويات
300 غ زبدة حيوانية (كأسين عنبة غير مملوئين)
250 مل حليب (كأس عنبه و نصف)ممكن نحتاج ملعقتان كبيرتان زيادة
40 مل او غ ماء الزهر (ربع كأس العنبة)
40 مل او غ زيت (ربع كأس العنبة
40 مل او غ خل
ملعقة صغيرة مملوءة قرفه
ملعقة صغيرة مملوءة نافع
قبصة ملح
كيس سكر فانيليا
كيس خميرة الحلويات 7 او 8 غ
نصف ضامة الزعفران
مقادير المونيدات (قطر الدائرة 5 سنتيمتر)
300 غ لوز
80 غ سكر
30 غ زبدة
30 مل ماء الزهر اي تلاتة الى 4 ملاعق كبيرة
مقادير العجينه
500 غ دقيق ابيض ( 5 كؤوس عنبة مغربلين و ممسوحين بالسكين
150 غ زبدة حيوانية (كأس عنبة غير مملوء
125 غ مل او غ حليب (كأس عنبة الا ربع)ممكن نحتاج ملعقة كبيرة او اتنين حليب زيادة
20 مل ماء الزهر ( ملعقتان كبيرتان)
20 مل خل (ملعقتان كبيرتان )
ملعقة صغيرة ممسوحة قرفه
ملعقة صغيرة ممسوحة نافع
ربع ضامة الزعفران
قبصة ملح
مقادير شباكية الحليب
كيلو دقيق ابيض
300 غ زبدة حيوانية (كأسين عنبة غير مملوئين)
270 مل حليب (كأس عنبة و كأس الا ربع)
40 مل خل ( ربع كأس العنبة)
40 مل ماء الزهر (ربع كأس العنبة)
نصف ضامة الزعفران
ملعقة صغيرة مملوءة قرفه
ملعقة صغيرة مملوءة نافع
قبصة ملح