Солянка - це такий саме витвір кулінарного мистецтва, як і борщ. В кожного вона своя - більш або менш навариста, більш або менш густа. На воді, або на бульйоні. Але! В будь-якому разі це завжди неймовірно смачно й відверто. Як це роблю я - дивіться в відео!
Інгредієнти:
М'ясо:
грудинка 400 г.,
балик 200г.
ковбаса краківська 150 г.,
м'ясне та ковбасне асорті 500г.
Цибуля 3шт,
томати 3 шт.,
болгарський перець 1шт.,
перець чилі 1шт.,
лимон 1шт,
маслини 100 г.,
оливки 100 г.,
квашені огірки невеликі 5шт.,
томатна паста 2ст. л., сіль,
перець,
копчена паприка.
Рецепт:
1) Нарізаємо м'ясо тими шматочками, що подобаються саме вам.
2) Після того шинкуємо напівкільцями цибулю, ріжемо болгарський перець та перець чилі.
3) Видаляємо шкірку з томатів, також нарізаємо.
4) Огірки, оливки та маслини нарізаємо приблизно однаковими шматочками.
5) В каструлю додаємо 1ст.л. оливкової(соняшникової) олії або вершкового масла, смажимо гарно грудку, аби виплавити жир(3-5 хвилин на великому вогні).
6) Додаємо цибулю, смажимо ще 2-5 хвилин.
7) Після того додаємо по черзі: томатну пасту, перці, огірок, спеції, інше м'ясо.
8) Смажимо приблизно 5 хвилин, постійно все перемішуємо.
9) Заливаємо водою або бульйоном (1,5-2,5 літри), чекаємо, доки все закипить.
10) Під час кипіння видаляємо пінку.
11) Після того, як закипіло, додаємо маслини та оливки.
12) Сменшуємо вогонь до мінімуму, даємо покипіти 10 хвилин, аби всі смаки змішались між собою.
13) Вимикаємо вогонь.
14) Бажано дати солянці настоятись ще 10-15 хвилин. Всім смачного!
Друзі, якщо вам сподобався рецепт - підтримайте канал вподобайкою, коментарем та підпискою! Смачного!
_______________
Привіт мене звати Ігор, і я з міста-героя Харків. Я люблю готувати традиційні страви української кухні та не тільки. На моєму каналі ви знайдете найпопулярніші та найсмачніші страви, а рецепти які я пропоную - найпростіші, які можна знайти на KZfaq.
На каналі українська кухня ви зможете знайти найпростіші рецепти перших, других страв, салатів і, звичайно ж, м'яса.