Доброго дня, сьогодні ми будемо готувати м'ясну збірну солянку за класичним рецептом!
Перші страви на «Їсти»!
Інгрідієнти:
Грудинка на кістці
Копчено-варена- грудинка
Копчено-варена шинка
Напівкопчена ковбаса
Напівкопчені ковбаски
Цибуля
Морква
Томатна паста
Маслини
Сметана
Квашені огірки
2 ст. л. цукру
1 скл розсолу з огірків (неповна)
1 скл. води
Олія
Зелень
Як приготувати м'ясну збірну солянку:
1) Для початку, я відварюю бульйон. Для цього, беру шматок грудинки на кістці, кидаю його у воду і ставлю на великий вогонь, чекаю поки закипить. Обов'язково знімаю піну, яка утворюється.
2) У бульйон я кидаю по 1 морквині та цибулині, не забуваючи про спеції і варю 1 годину.
3) Поки готується наш бульйон, займемося овочами. Нарізаю дрібно цибулю, квашені огірки та натираю моркву.
4) На розігріту сковороду вливаю трішки олії та перекладаю туди цибулю.Смажимо приблизно 1 хвилину на сильному вогні і одразу кидаю моркву, через хвилину додаємо квашені огірки.
5) Одразу за огірками відправляю томатну пасту та цукор, заливаю розсолом та склянкою води. Зменшуємо вогонь і тушкуємо до готовності.
6) Тепер нарізаємо наші м'ясні вироби на невеликі шматочки.
7) З бульйону дістаю м'ясо і трішки охолоджую. Тушковані овочі відправляю до бульйону.
8) Відділяємо м'ясо від кісток і нарізаю на маленькі шматочки.
9) Поки кипить бульйон, нарізаю маслини і відправляю в катрулю.
10) Тепер починаємо збирати нашу м'ясну збірну солянку: додаємо відварене м'ясо та порізану ковбасну продукцію. Даємо нашій солянці кілька хвилин покипіти.
11) Тепер починаємо сервірувати нашу першу страву. Вливаємо суп у тарілку та прикрашаємо шматочком лимона, однією маслиною, ложкою сметани і посипаємо все зеленню. Смакуйте разом із нами!
Окремо хочу подякувати партнерам нашого сьогоднішнього відео, торговій марці «М'ясний дар» за надану ковбасну продукцію. До речі, саме торгова марка «М'ясний Дар», отримала відзнаку «Вибір споживача 2019».
m-dar.com.ua/
#солянка #М'яснийДар #Їсти
Для Вас готував Андрій Поліщук.
Я на фейсбук:
profile.php?...
Наш телеграм канал:
t.me/Jistycomua
Більше моїх рецептів читайте тут:
jisty.com.ua/