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速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!
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◎煮込みハンバーグ
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
【A】
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
卵 1個
白ワイン 大2
パン粉 大5
塩・こしょう 各少々
しょうゆ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
バター 大1
玉ねぎすりおろし 1/4個分
玉ねぎ 1/2個
【B】
トマト水煮(ホール)200g(潰しておく)
コンソメスープ 200ml
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ3
生クリーム 大さじ3
ごはん 1人分
卵黄 1個分
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【調理工程】
① ボウルに合いびき肉を入れ、A、玉ねぎのみじん切りを加えて捏ね、
ハンバーグ種を作り2等分して小判型にする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れて
両面にこんがりとした焼き目をつけて蓋をし、2~3分蒸し焼きして、取り出す。
③ 取り出した後のフライパンに、玉ねぎの薄切りを炒めしんなりしたら、
すりおろした玉ねぎ、を入れめBを入れて軽く煮立て、②のハンバーグを戻し、
弱火にして、約7~8分煮て仕上げに生クリームを加え、
ご飯をよそった器に盛り付、溶いた卵黄をかける。
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#ハンバーグ#煮込みハンバーグ#速水もこみち