MALZEMELER
1 paket makarna
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı un
1 su bardağı krema
3 su bardağı süt
350 gram burger peyniri
350 gram kaşar peyniri
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
2 adet yumurta
Ekmek kırıntısı
YAPILIŞI
İlk olarak makarnayı haşlamakla başlıyoruz. Bir tencereyi ocağa koyuyoruz, içerisine kaynamış su ve 2 çay kaşığı tuz ekliyoruz. Bunun kaynamasını bekliyoruz, daha sonra içerisine bir paket makarnayı aktarıyoruz. Makarnalar piştikten sonra suyunu süzüyoruz. Şimdi diğer karışımı yapmaya geçiyoruz. Bir tavanın içerisine 3 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz, tamamı eridikten sonra içerisine yarım çay bardağı un ekliyoruz. Bunu 2 dakika boyunca karıştırıp çiğliğini alıyoruz, şimdi içerisine 1 su bardağı krema ekliyoruz. Bu şekilde karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvamı katılaştıktan sonra 3 su bardağı sütü kademeli olarak ekleyeceğiz. İlk olarak 1. Bardağı ekliyoruz ve 30 saniye karıştırıyoruz daha sonra 2. su bardağı sütü ekliyoruz ve 30 saniye karıştırıyoruz, en son 3. Su bardağı sütü ekliyoruz. 30 saniye karıştırıyoruz. Bu kaynayana kadar biz de peynirleri hazırlıyoruz. 350 gram burger ve kaşar peynirini ufak ufak kesip tencerenin içerisine aktarıyoruz ve bunu karıştırarak peynirlerin erimesini bekliyoruz. Kıvama geldikten sonra sosumuz hazır. Şimdi makarna ile sosu buluşturuyoruz. Buluşturduktan sonra iyice karıştırıyoruz. Şimdi bunu başka bir kaba aktarıyoruz ve oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra bunu buzluğa atıyoruz. 1 saat buzlukta beklettikten sonra çıkarıyoruz. Şimdi ise yağımızı tavaya ekleyip kızdırıyoruz. Yağımız ısınırken bizde üçlü karışımı hazırlıyoruz. 1 su bardağı unun içerisine 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip karıştırıyoruz. Şimdi 2 adet yumurtayı başka bir kaba kırıp iyice karıştırıyoruz. Şimdi mac and cheese toplarını hazırlamaya geçiyoruz. Hazırladığımız ve dondurduğumuz soslu makarna karışımını dondurma kaşığı ile top top hale getirip bir kaba alıyoruz. Daha sonra topları ilk önce una batırıyoruz, sonra yumurtaya batırıyoruz en son da ekmek kırıntısına batırıyoruz, toplar hazır. Şimdi bunları kızartmaya geçiyoruz. Topları kızarttıktan sonra bunları bir peçetenin üzerine aktarıyoruz ve yağını çekmesini sağlıyoruz. Mac and cheese toplarımız hazır. Herkese afiyet olsun.