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#매실 #매실청쉽게담그기 #매실청담그기
재료 매실5키로 설탕5키로 유리병
매실을 꼭지를 제거 한후 깨끗이 3~4회 씻어 줍니다
꼭지를 제거하면 떫은 맛이 없어지고 맛있습니다
바구니에 받쳐서 2시간 정도 물기를 완전 제거 합니다
자주 까불어서 물기 제거 해 줍니다
약간 남은 물기는 행주나 키친 타올로 닦아줍니다
유리병 씻어서 열탕 소독 8분 해준후 물기를 완전 제거 합니다
매실 절반을 병속에 고르게 붓고 설탕2키로를 부어 펼쳐줍니다
남은 매실을 투입 펼치고 설탕을 부어서 펼쳐 주고 뚜껑을 닫으면 완성 입니다
설탕이 다 녹으면 위에 있는 매실을 살짝 눌러서 매실액을 적셔 줍니다
1주일에 한번 100일 후에 매실 과육 분리 장아찌로 요리 할수 있습니다
원액은 1년 정도 숙성 하면 더욱 맛이 좋습니다
시청해 주셔서 감사합니다
다음 영상 에서 또 만나요 구독 좋아요 감사합니다 옥이윤