In Araku Valley, we saw a unique way of cooking with steam. It's a lost recipe now. But on our request, one tribal family showed us this trick. For this, a basket is made from the leaves in which there is an eyelet at the bottom. It looks like a big funnel. In this a sweet dish was made from ragi flour. This recipe is now quite rare even in tribal areas.
आरकु घाटी में हमने भाप से खाना बनाने का एक नायाब तरीक़ा देखा. यहाँ के आदिवासी अब इस तरीक़े से कम ही खाना बनाते हैं. लेकिन हमारी गुज़ारिश पर उन्होंने हमें यह तरकीब दिखाई. इसके लिए पत्तों से एक टोकरी बनाई जाती है जिसमें नीचे एक सुराख़ होता है. देखने में यह एक बड़ी सी कीप दिखाई देती है. इसमें रागी के आटे से एक मीठा पकवान बनाया गया. यह रेसिपी अब काफ़ी दुर्लभ है जो कभी कभार ही देखने को मिलती है.
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