Alessandro Eller é uma das maiores referências da gastronomia capixaba. O chef está há mais de 10 anos à frente de programas de culinária na TV e também coordena o curso de Gastronomia da Universidade Vila Velha.
Na quarta edição do Mais Doce, Eller conta com a parceria de uma coapresentadora, a Paôla Cakes. A confeiteira, de 32 anos, começou a fazer bolos aos 15 e os vendia de porta em porta. Em 2017 inaugurou uma pequena loja. Hoje, além de dar cursos on-line, tendo conquistado mais de 15 mil alunos, tem uma loja no centro da Serra que atende cerca de mil pessoas por dia.