ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅತ್ತೆಯವರಾದ ಶ್ರೀಮತಿ ಲೀಲಮ್ಮನವರು ಮಾಡಿ ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಇರಬಹುದು.
ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರು ಸುಮಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನೀವೂ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.
ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿ 2 ಬಟ್ಟಲು
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 10
ಶುಂಠಿ ಒಂದುವರೆ ಅಂಗುಲ
ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೇಬೇಳೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ ಒಂದು ಚಮಚ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಒಂದು ಹಿಡಿ
ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು
ಚೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ
Majjige Huli (South Indian kadi) is prepared by my mother in law is shown in the video.
The ingredients required for grinding
Freshly grated coconut 2 cups
Green chillies 10
Ginger 1and half inch
soaked chana dal half cup
coriander seeds 1Tb spoon
coriander leaves 1 handful
asafoetida 1/4th teaspoon
vegetable used is a white pumpkin
! glass of churned curd