Kali ni Che Nom nak share resepi macaroni bakar cheese leleh yang sesuai sangat untuk buat jualan, sama ada yang dah masak atau pun dijual dalam bentuk frozen food. Resepi ni tak sama macam resepi mac and cheese yang ber sos putih tu…tapi seakan-akan sama dengan resepi lasagna sebenarnya. Che Nom buat ikut citarasa sendiri, sebab apa? Sebab kita yang buat dia kan.
Kalau lasagna kita lapis berselang seli dan kalau macaroni versi bakar ni senang aja. Mula-mula perlu sediakan gravy atau sos ala Bolognese dengan daging atau ayam mengikut selera, kemudian gaul aja semua gravy tu bersama macaroni rebus, dan atas sekali baru lah dituang dengan sos putih ataupun bechamel sauce sebelum ditabur dengan serbuk cheese parmesan, parutan mozzarella, serbuk herba parseli dan juga sedikit hiasan capsicum. Rasa pun memang sangat premium.
Kalau mak-mak yang busy elok simpan sebagai frozen. Bila nak makan keluarkan untuk defrost dan bakar aja. Kalau makan panas-panas ni memang terbaik.
//Bahasa Melayu
-------------------------------------
Bahan-bahan untuk kuah bolognese:
3-4 sudu besar minyak zaitun
½ biji bawang holland
3 ulas bawang putih
250g daging kisar
1 keping daging burger (pilihan)
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1/2-1 batang lobak merah
1 biji tomato
1 biji capsicum
1/4 cawan puri tomato
1 tin sos pasta tomato
Sedikit air rebusan pasta
1/2 sudu kecil herba itali
1/2 ketul kiub ayam (pilihan)
1-2 sudu kecil serbuk kasar cili
5-7 cendawan
Garam secukup rasa
1/4 cawan susu penuh krim
Bahan-bahan untuk sos putih:
3 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung gandum
2 1/2 cawan susu penuh krim
1 sudu besar serbuk keju parmesan
2 keping keju cheddar
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Bahan-bahan untuk makaroni rebus:
3 cawan makaroni kering
2 sudu kecil garam
2 liter air
Sedikit minyak zaitun (untuk salutan)
Bahan-bahan lain:
Parutan keju mozarella
Hirisan capsicum
Serbuk parseli kering
//English
-----------------------------------------
Ingredients for bolognese gravy:
3-4 tablespoons olive oil
1/2 yellow onion
3 cloves garlic
250g minced meat
1 piece beef patty (optional)
1 teaspoon black pepper powder
1/2-1 carrot
1 tomato
1 capsicum
1/4 cup tomato puree
1 can tomato pasta sauce
A little boiled pasta water
1/2 teaspoon Italian herbs
1/2 chicken stock cube (optional)
1-2 teaspoon chili flakes
5-7 mushrooms
Salt to taste
1/4 cup full cream milk
Ingredients for white sauce:
3 tablespoons butter
2 tablespoons plain flour
2 1/4 cup full cream milk
1 tablespoon parmesan cheese powder
2 pieces cheddar cheese
1/2 teaspoon black pepper powder
Ingredients for macaroni:
3 cups dried macaroni
2 teaspoon salt
2 litre water
A little bit of olive oil (for coating)
Other ingredients:
Grated mozzarella cheese
Slices of capsicum
Dried parsley powder
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #macaronicheese