@GuidosWelt 4 жыл бұрын
Meringues selber machen Meringues, oder auch Baiser genannt, eine grosse Eiweiss-Spezialität die jeder kennt und liebt und zu vielen Desserts passen.
@kss4061 3 жыл бұрын
Spitze Erklärung. Endlich hats geklappt. Du bist der beste.
@GuidosWelt 3 жыл бұрын
he super. das freut mich und vielen Dank für das Lob
@veraeberle9203 2 жыл бұрын
wie immer lustig und man kann noch was lernen
@GuidosWelt 2 жыл бұрын
Vielen Dank
@medinazwina7826 2 жыл бұрын
Super danke viel mals😁😊
@GuidosWelt 2 жыл бұрын
gern geschehen. viel spass beim nachmachen
@beatriceschopfer6318 2 жыл бұрын
Vielen ❤️lichen Dank für das super Rezept und die ausführliche Erklärung. Habe alles be❤️igt. Die Meringues sind toll geworden. ❤️liche Grüsse aus Luzern
@GuidosWelt 2 жыл бұрын
Das freut mich sehr!
@Simoneperlet Жыл бұрын
Super! Vielen dank für das tolle video 😊😊😊😊
@GuidosWelt Жыл бұрын
Sehr gerne 😊
@idor2756 3 жыл бұрын
Vielen Dank. Aufwändig gemachtes Video und super erklärt! Weiter so
@GuidosWelt 3 жыл бұрын
Vielen lieben Dank
@LucilLOL 2 жыл бұрын
Danke 🙏
@GuidosWelt 2 жыл бұрын
Bitte sehr!
@sagistubeoberkulm2352 2 жыл бұрын
Super!!!!! Herzlichen Dank, hat hervorragend geklappt, Dankeschön!☺️😉
@GuidosWelt 2 жыл бұрын
Das freut uns sehr!
@barchefsnow4472 4 жыл бұрын
Oh die sehen ja mega lecker aus. Super gut erklärt.
@GuidosWelt 4 жыл бұрын
Schließe einmal die Augen und stell vor: 2 Meringues, die eine links, die andere rechts in der mitte eine Kugel Vanilleeis und noch eine Kugel Erdbeereis. und darüber viel Schlagsahne :) in diesem Sinne, Mahlzeit. Ja, sie sind lecker. Extrem - Vielen Dank
@HabboHotel27 Жыл бұрын
Danke für das tolle Video, richtig witzig auch
@GuidosWelt Жыл бұрын
Gern geschehen 😊
@mervealtuntas981 3 жыл бұрын
Gut erklärt und sehr sympathisch 😊
@GuidosWelt 3 жыл бұрын
Vielen lieben Dank
@olenazilowski8706 Жыл бұрын
Vielen Dank für das schöne Rezept ❤🎉😊
@GuidosWelt Жыл бұрын
Sehr gerne 🤗
@rudetins 3 жыл бұрын
Vielen Dank für das tolle Rezept und die guten Tipps, hat auch mit Aquafaba geklappt (ich habe es mit 110g Aquafaba, einer Prise Salz, 160g Zucker und 10g Maisstärke gemacht und bei 90° Umluft, mit Holzlöffel zwischen der Ofentür, für ca. 1h 45min getrocknet).
@GuidosWelt 3 жыл бұрын
Hallo Martina. Recht herzlichen Dank für das Kompliment. Ich habe natürlich schnell gegoogelt was Aquafaba ist. hört sich spannend an und super dass es auch damit geklappt hat. Danke für den Tipp und die Info. Gruss Guido
@LauraLeo33 4 жыл бұрын
Super erklärt, besten Dank!
@GuidosWelt 4 жыл бұрын
hallo Caroline. recht herzlichen Dank
@richmondwatches2514 4 жыл бұрын
Wunderschön 👍
@GuidosWelt 4 жыл бұрын
Danke
@lequedicatsamarge4228 8 ай бұрын
Die letzte Zutat "Meizena" ist übrigens Speisestärke. Für alle, die wie ich, das Wort noch nie gehört haben
@GuidosWelt 8 ай бұрын
Ja das ist so. Kartoffelstärke ist das gleiche.
@LOVE-mq2kg 3 жыл бұрын
Kompliziert 😂
@GuidosWelt 3 жыл бұрын
nene. meint man nur :)
@LOVE-mq2kg 3 жыл бұрын
@@GuidosWelt 😂Nix für ungedulige zu denen gehöre ich auch dazu.
@silviaschittenhelm1931 Жыл бұрын
Hallo, habe heute ihr Rezept ausprobiert, habe wohl etwas falsch gemacht, meine Masse fühlte sich sehr fluessig an, meine schaeumchen kommen fast nicht hoch, was habe ich falsch gemacht, erbitte Hilfe, danke, Silvia aus Baden württemberg
@GuidosWelt Жыл бұрын
Es gibt 2-3 Gründe: 1. zu wenig lang geschlagen. glaub mir, das kann bis 30 und mehr Minuten dauern 2. sie Schüssel war nicht Fettfrei 3. es hatte Eigelb im Eiweiss 4. Rezept nicht eingehalten. am besten nochmals versuchen.
@silviaschittenhelm1931 Жыл бұрын
@@GuidosWelt danke für die Info
@tobiass.5180 4 жыл бұрын
Kann man die mit Lebensmittelfarbe einfärben?
@GuidosWelt 4 жыл бұрын
Ja sollte gehen. Lebensmittelfarbe verändert ja nicht die Konsistenz der Masse. 2-3 Tropfen macht der nichts aus. Ich sah schon blaue, lila und andere Farben
@melanierose772 2 жыл бұрын
Nachdem ich den Zucker dazu gegeben habe ist es wieder flüssig geworden :-(
@GuidosWelt 2 жыл бұрын
Hast du den Zucker von Anfang an nach und manch beigegeben? Wichtig ist auch, dass das Geschirr sauber und fettfrei ist. und es darf kein bisschen Eigelb im Eiweiss haben.
@annalinacolangelo2692 3 жыл бұрын
Hallo Guido Welt, darf ich fragen, warum gibst du Meizena hinzu? Dankeschön 👩🍳
@GuidosWelt 3 жыл бұрын
Das hatten wir schon zu meiner Lernzeit gemacht. sie bleiben so ein wenig stabiler, falls das Eiweiss nicht genug geschlagen wurde.
@hajahusseinejindo9674 3 жыл бұрын
@@GuidosWelt muss man das machen oder geht auch ohne
@GuidosWelt 3 жыл бұрын
@@hajahusseinejindo9674 geht auch ohne, einfach schauen, dass das eiweiss richtig fest steif ist
@cathy8522 4 ай бұрын
Wenn ich meinen Backofen einen Spalt öffne, schaltet er sich automatisch aus 😢
@GuidosWelt 4 ай бұрын
hm. das ist blöd. ein kleines dünnes Tüchlein? Ziel ist, dass der Dampf raus geht
@ba6ydollx560 Ай бұрын
was sind maizähnen? 😟 ich wollte es gern nachmachen, aber das Wort der Zutat nach Eiweiß und Zucker verstehe ich nicht..
@GuidosWelt Ай бұрын
Maizena ist Maisstärke. Man kann auch Kartoffelstärke nehmen.
@ba6ydollx560 Ай бұрын
@@GuidosWeltvielen dank ♡
@kss4061 3 жыл бұрын
Hallo. Rezepte für 6 oder 8 Eigelb? 🤔
@GuidosWelt 3 жыл бұрын
Also Eigelb kommt keines rein. NUR Eiweiss. und pro Ei, kannst etwa 20 Gr Eiweiss rechnen. je nach Grösse des Eis natürlich.
@brigittalasaj7760 8 ай бұрын
Wenn der Zipfel steht😂😂😂
@GuidosWelt 8 ай бұрын
:)
@piagisler2771 Жыл бұрын
Hallo Guido- die ersten sind mir super gelungen - die zweiten waren aussen sehr klebrig, und nach 5 Stunden immer noch nicht ganz trocken - schade , was hab ich wohl falsch gemacht . Fr Grüsse aus Uri
@GuidosWelt Жыл бұрын
es darf kein dampf im backofen haben. also er sollte einen spalt offen bleiben. oder noch länger trocknen lassen.
@piagisler2771 Жыл бұрын
@@GuidosWelt ich hab eine kelle bei der backofentür reingemacht - hab sie dann nochmals zwei stunden nachgetrocknet - immer noch aussen klebrig - geschmacklich gut - aber eben ……. trotzdem danke für dein feedback
@GuidosWelt Жыл бұрын
@@piagisler2771 dann musst sie länger im backofen lassen.
@piagisler2771 Жыл бұрын
@@GuidosWelt hallo guido jetzt bin ich am anschlag 🙈hab sie 7 stunden getrocknet genau nach massangaben- themperatur - ja nu ein dritter versuch wird’s zeigen
@GuidosWelt Жыл бұрын
@@piagisler2771 hm. Eiweiss zu wenig steif gewesen? am besten nochmals in aller Ruhe probieren
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