Hello. This is Lee Ha-yeon, Kimchi-myeong.
Today I will upload a video of Samgyetang.
Thanks for watching.
-For one chicken : 찹쌀 3T(glutinous rice), 녹두 2TMung bean, 소주 ¼컵(Soju), 인삼 1뿌리 ginseng
대추 3개 jujube, 마늘 5쪽, 황기 30 gmilk vetch root, 오가피 10g Ogafi, 당귀 5g Danggui, 엄나무 10g kalopanax
- 한방 삼계탕 레시피-
1. 닭은 손질하여 끓는 물에 소주를 넣고 살짝 데친다.
1. After grooming the chicken, pour soju into boiling water and boil it.
2. 데친 닭은 깨끗하게 씻고 불린 찹쌀과 녹두, 대추, 마늘 등을 넣어 봉합한다.
2. Wash the blanched chicken clean and seal it after putting wet sticky rice, mung beans, jujube, and garlic.
3. 황기, 오가피 등의 한약재를 1시간 정도 물에 끓여 육수를 준비한다.
3. Prepare broth by boiling Chinese medicine such as yellow flag and ogapi in water for about an hour.
4. 육수에 닭을 넣고 뚜껑을 연 상태로 끓이다 국물이 끓으면 뚜껑을 닫는다.
4. Put the chicken in the broth and boil with the lid open. When the soup boils, close the lid.
5. 닭의 크기에 따라 30분 ~ 50분간 끓인다.
5. Boil for 30 to 50 minutes depending on the size of the chicken.
6. 닭이 익으면 그릇에 담아 부추를 올리고 뜨거운 국물로 데쳐 소금 간을 해 먹는다.
6. When the chicken is cooked, put chives in a bowl and blanch them with hot soup and season them with salt.
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