Рет қаралды 67,554
Мамалыга ( круто сваренная кукурузная каша) - одно из самых популярных и вкуснейших блюд Молдавской кухни! Сама я из Молдавии, гагаузка. Живу в Турции. В Гагаузии варят мамалыгу из кукурузной муки среднего помола в казане с круглым дном. Мамалыга подается отдельно на плоской деревянной посуде или доске. Подаётся мамалыга с манджой ( овощными или мясными соусами), с мясом, с фасолью, с овечьей брынзой, со сметанной или другими закусками. Едят мамалыгу традиционно руками, макая ее в понравившуюся соус.
Рецепт:
Кукурузная мука среднего помола или манная крупа из кукурузной муки - 450-500 г
Вода - 1,5 литра
Соль - 1 чайная ложка ( по вкусу)
Если останется мамалыги на следующий день, то можно ломтики мамалыги обжарить с двух сторон в масле до румяной корочки. Очень вкусно со сметаной или с овечьей брынзой!
Приятного аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Гагаузские рецепты:
Манджа с курицей: • Гагаузская манджа с ку...
Манджа с овощами: • МАНДЖА ( манжя ) С ОВ...
Жареный перец с манджей: • Жареный перец с мандже...
Пиринчи булгуру с курицей (Рисовая каша с курицей): • Домашняя, вкусная еда ...
Кыырма (кывырма): • Кыырма ( Кывырма ). Го...
Кабаклы кыырма (рулет с тыквой): • ВОТ ЧТО НУЖНО ГОТОВИТЬ...
Гёзлеме с брынзой (творогом): • Гёзлеме. Гагаузские пи...
Гезлеме с капустой: • Гёзлеме с капустой. Го...
Гёзлеме без начинки: • Гагаузские Лепешки ИЗ ...
Тушеная капуста с мясом: • ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ТУШЕНАЯ ...
Пирог Локум с брынзой (творогом): • Так ВЫ ТОЧНО ЕЩЕ НЕ ГО...
Жареные яйца с брынзой: • Гагаузская кухня. Жаре...
Тушеная картошка без мяса ( картоли манджасы): • Простая и очень вкусна...
Тушеная картошка с курицей (картоли манджасы дикянен): • Ну Очень вкусно! ТУШЕН...
Мамалыга из кукурузной муки: • МАМАЛЫГА из кукурузной...
Лахана Чорбасы с курицей: • Чорба с капустой и кур...
#мамалыга#мамалыгарецепт#молдавскаякухня#гагаузскаякухня#полента