Мне очень нравится шашлык приготовленный в тандыре из керамики (шамотной глины). Шашлык получается значительно сочней и мягче, чем приготовленный на открытом огне. К тому-же на открытом огне на кусочках мяса образуется поджаристые корочки (которых в тандыре на порядок меньше). В них содержатся сильные канцерагены, очень вредные для здоровья. Дым от жарки мяса на открытом огне очень негативно воздействует на организм человека. Все эти факторы и сподвигли меня изготовить Мангал-Гриль. Задача стояла изготовить такой Мангал-Гриль: 1. Чтобы шашлык по вкусу не уступал приготовленному в тандыре. 2. Чтобы на нем было легко, приятно и удобно готовить. 3. Чтобы был многофункциональным. Можно было использовать разнообразный инвентарь. Готовить большой ассортимент блюд. 4. Имел большой запас прочности, длительный срок эксплуатации. Изготовлен из экологически чистых материалов.
Р.S. Удалось полностью воплотить все свои задумки при изготовлении Мангал-Гриля. Готовить просто, удобно и приятно. Угли не воспламеняются при закрытом колпаке (крышке). Шашлык получается очень сочным и мягким. Практически не образуется поджаристой корочки. Шашлык, приготовленный на этом Мангал-Гриле, нам очень нравится!