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⭐⭐⭐⭐⭐ Sterne bekommt das Rezept von mir. Es war sooo lecker, dass ich es direkt verschenken musste. Zusammen mit ein wenig Olivenöl zu Tomate-Mozzarella, Als Essigersatz im Salat oder sogar als Topping für Vanilleeis. Unschlagbar.
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
50 g Zucker
35 g Rohrohrzucker (siehe Empfehlungsliste weiter unten)
150 g Mango (TK geht auch)
250 g Balsamico, hell
Zucker und Rohrohrzucker in den Mixtopf einwiegen.
10 Sekunden / Stufe 10 - alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Die Mango in Stücken in den Mixtopf füllen.
10 Sekunden / Stufe 10 (bei gefrorenen Mangos auf 20 Sekunden einstellen)
Alles mit dem Spatel nach unten schieben und den Essig einwiegen.
7 Minuten / 100 °C / Stufe 2
Die Mischung 15 Minuten abkühlen lassen.
Dann 10 Sekunden / Stufe 10 (bei diesem Vorgang verbindet sich alles perfekt)
Dann wird ohne Messbecher eingekocht.
Garkörbchen oder Spritzschutzsieb einsetzen ( siehe Empfehlungsliste )
12 Minuten / 100°C / Stufe 2
In eine sterile Flasche umfüllen.
Beim Abkühlen dickt die Mango-Creme Balsamico noch ein, wie ihr auf dem Foto erkennen könnt.
Originalrezept: www.rezeptwelt...
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Bio-Rohrohrzucker: amzn.to/45cprny
* Flaschen 250 ml mit Schraubverschluss: amzn.to/3aiEBg6
* Flaschen 250 ml mit Korken amzn.to/3BWovpb
* Santoku-Messer: amzn.to/3TvROHX
* Vorratsdosen-Set: amzn.to/3QCrUDl
* Vorratsdosen - verschiedene Größen wählbar: amzn.to/3KFzedz
MEIN TM - ZUBEHÖR:
* Dampfumleiter: amzn.to/3sailkK
* Edelstahlsieb / Abgießhilfe: amzn.to/37vBaVz
* Dampfgar-Kamin für Varoma: amzn.to/3lKVZPA
* Deckelhalter: amzn.to/3CMcHIC
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: amzn.to/3uEdxjS
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: amzn.to/3ciEAKT
* FlexiSpatel®: amzn.to/31cZcxF
* Gleitbrett: amzn.to/3slhpFs
* Dampfentsafter: amzn.to/2VExWso
* Messerersatz - WunderCap® - tm5: amzn.to/3a2crq3
* Messerersatz - WunderCap® - tm6: amzn.to/3cgmzwS
* Mixtopf-Verkleinerer: amzn.to/3HRXMMQ
* Mixtopf-Spülbürste: amzn.to/3DoQf69
* Peeler: amzn.to/3rXzvjm
* Salatschleuder: amzn.to/36aqElM
* Saftpresse: amzn.to/3jcrp4x
* Silikon-Deckel: amzn.to/31foivX
* Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: amzn.to/3deYfdS
* Spüleinsatz für Messer: amzn.to/3seZjqc
* Teigschraube: amzn.to/3KC7Qgg
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