Nunca falta el mantecol en las fiestas, y que mejor que transformarlo en este postre súper simple sin hornear!
No solo está hecho con una de las mejores combinaciones mantequilla de maní y chocolate si no que es súper rápido, fácil de hacer y tiene el mismo sabor que el Mantecol!
Ingredientes:
• Base
- Galletitas de chocolate 200 gr.
- Manteca derretida 100 gr.
• Relleno
- Queso crema 250 gr.
- Azúcar impalpable 150 gr.
- Mantequilla de maní 220 gr.
- Crema de leche doble 250 gr.
- @mantecol_arg
• Ganache
- Chocolate semi amargo 200 gr
- Crema de leche 200 gr
- Chocolate blanco 100 gr.
- Crema de leche 50 gr.
- Mantequilla de maní 50 gr.
Triturar galletitas o masa de chocolate. formar un arenado junto a la manteca derretida (puede ser queso crema)
Acomodar en la base del molde, que quede bien compacto. Llevar a frío mientras preparas el relleno.
Combinar queso crema y azúcar en polvo, sumar la mantequilla de maní y se forma una pasta. Agrega la crema de leche doble y batí hasta que te quede súper cremoso. (Ojo no batir de mas, batí solo hasta integrar)
Lleva a frío y prepara la ganache. Volcar la crema caliente sobre el chocolate picado, revolver hasta homogeneizar. Deja templar antes de volcarlo sobre la tarta.
Para la ganache batida de chocolate blanco, volcar la crema caliente sobre el chocolate blanco picado, revolver hasta homogeneizar y agregar la mantequilla de maní y batí hasta integrar
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