Děkuji za objasnění problému týkajícího se sóji. Já osobně každý týden sním zhruba těch 180 g tofu a někdy ještě kolem 50g tofu paštiky. Snažím se totiž omezit mléčné výrobky, jelikož mě velké množství nedělá dobře a jíst pouze vejce a maso nechci.

Super příspěvek. Jinak fermentování je podle mě taky trochu móda - jednak záleží na typologii člověka - někteří nemohou ani jim nechutnají zvlášť ty nakyslé fermentované věci a jednak jedy nebo nebo antinutriční látky se fermentováním eliminují jen z menší části. ještě mě napadá malý vliv na trávení - dospělý člověk při vyvážené jemu vyhovující skromné stravě nepotřebuje k výbornému trávení fermentované potraviny ( pokud mluvíme o živé ferm. potravině) , je hlavní mikroflóra od dětství. Fermentování ale přináší další benefity, nejen malou eliminaci jedů. Jenom toto dodávám, video je bezchybné

Zdravím, zařadila byste mezi potraviny první volby ze sóji i "sýr" natto? V podstatě jen syrové, fermentované sójové boby... Děkuji

Dobry den, chtela jsem se zeptat jak se divate na fermentovane ovoce? Samozrejme kdyz se pije pred tim nez vznika alkohol. Diky

Mám dotaz k soje, vadí používání sóji jako uvařených bobů třeba v salátu nebo občasné naklíčení? Děkuji J.H.

Ja osobne mam se sojou spatne zkusenosti - zacala jsem pit sojove - pridavala jsem si ho obvykle do kavy (cara) dvakrat denne, pak jsem zacala mit potize s travenim/zazivanim,trvalo mi hodne ldouho, ze to mam prave od sojovych vyrobku (ani me nenapadlo vyloucit zrovna soju, porad jsem si myslela, ze soja to byt nemuze, protoze je preci zdrava :-) a i tezko se z toho "brisko" vzpamatovava jeste ted. Ale spise si myslim, ze to v mem pripade muze byt potravinova intolerance na soju. Co ale ted zkoumam etikety kvuli soje, zjistuji, ze v mych oblibenych vyrobcich bohuzel je.

Kdo má zájem, přihlaste se ke mě na stránky, Výroba startéru a Tempehu ... Tempeh nemusí být ze soji ... třeba z cizrny, nebo fazolí ... facebook.com/groups/1691036040917254/

Mne osobne sója až tak nechutí preto ju málo konzumujem, síce ochutiť sa dá skoro všetko k dokonalosti. Ale hovoríte zle, fermentovaná sója sa konzumovala v tychto azijských krajinách velmi málo. Najviac sa jedla sója ale nefermentovaná. To že je sója škodlivá na štitnu žlazu (a este s tým jodom co ste hovorila) či podobne to bol výskum pred vyše 50rokmi aj tie výsledky neboli dokaz len sa "hádalo" , ze možno to bola sója, čo sa už dávno vyvrátil odvtedy už niekolko krát. A stále to je medzi ludmi aj ked to nebola pravda.

Tofu je fermentovane?

súhlasím. sama si kúpim sóju len občas a vždy fermentovanú. pre spestrenie jedálnička

Zdravím, pokud budu brát vážně doporučovanou rovnici pro příjem proteinů ve stravě u zdravého člověka je to + , - , 1gram na 1 kg tělesné váhy u dospělého jedince - denně. U lidí kteří z jakých koliv důvodů nejí maso je soja přeci jen jediná alternativa jak docílit přísunu požadovaných proteinů - neznám nikoho kdo by byl schopen denně jíst jen čočku či fazole - pro určité lidi je soja nepostradatelná v jejich jídelníčku, na 100 g soji je to tuším kolem 40-50g kvalitních bílkovin - čož nemá žádná jiná potravina.

Když je soja tak levná surovina, proč jsou sojová mléka tak drahá?

Sója je zdravá,asi tak jako bůček 😂A hlavně je těžko stravitelná, nemáme ty správné trávicí enzymy.