La France de Périco : le pâté en croûte de la maison Vérot

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Күн бұрын

Escapade parisienne avec notre chroniqueur gastronomie, Périco Légasse. Rendez-vous chez les Vérot, spécialistes reconnus et médaillés du pâté en croûte.
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Пікірлер: 196

@user-zp6gb2en2y 6 ай бұрын

Molto buono Grazie mille! Saluti dalla Russia e buon anno 2024!

@Maximo1109Au 6 ай бұрын

Merci, c est chouette de nous dévoiler la recette toute entière. Super chef!

@mikesakas 7 ай бұрын

Ha.. two years ago I had a reservation for lunch at Le Petit Celestin, I was early. So I walked around the area for a few minutes. I walked Rue Saint-Antoine direction Bastille. I walked past your shop. I stopped and admired all of the Pates in the Case. And took a few pictures also.. I can't show you here.... But I use them to show my Texas friends the amazing quality of cuisine in Paris.

@mikesakas 7 ай бұрын

And it was December last year when you had the snow...

@Kuiss 8 ай бұрын

Grandiose, la France qu'on aime ❤

@julienstephan8027 7 ай бұрын

Vive la cuisine Française de tradition !!!!!...... J'en ai l'eau à la bouche !... 😍😍😍😘😘😘 💙💙💙🤍🤍🤍❤❤❤

@johngslot8367 7 ай бұрын

Long live France!

@arcosaojorge4061 23 күн бұрын

La France que j'aime ! ❤❤❤

@JulesMoyaert_photo 11 ай бұрын

Oh la la! Vive la France!!! (Colorado).

@Macabre8693 21 күн бұрын

Généreux du début jusqu'à la fin, à 20 balles la tranche, on peut ... !

@iasnaia-poliana 2 жыл бұрын

oh le travail que ça a demandé ! un grand bravo pour la préservation des traditions et la culture du goût !

@iasnaia-poliana Жыл бұрын

@@Dibipable On se calme ! Il y a maintenant des particules de plastique partout, dans tout... j'ai du mal à croire que votre cancer sera de la faute de votre seul charcutier.

@iasnaia-poliana 8 ай бұрын

@@catherinecreuzeau3544 La qualité a un prix... et pour les autres y'a Aldi !

@Macwylee 7 ай бұрын

Canard à la Presse

@annielesniak185 11 ай бұрын

Le charcutier met des gants et perico postillonne dans le plat. Bravo.

@philippeesborrat7663 8 ай бұрын

Il met les gants au début mais après il en met plus pour remplir son moule. Sans parler de couper la volaille cru, le porc cru, le foie gras et la garniture crue et cuite sur la même planche 🙈

@regnaultjeanluc1146 7 ай бұрын

'Il met des gants pour le mélange à cru sans quoi ça ferait du hachi Ce n'est par ppour des raisons sanitaire, car on imagine qu'il s'est lavé les mains avant ; mais ce n'est sans doute pas ton cas avant de cuisiner. Concernant la planche elle a été lavée entre les deux manoeuvres. A bas les kons !

@fernandezantoine8610 5 ай бұрын

Oui bien sûr....et le périco... qui goûte le fois gras avec le petit couteau...et vérot qui sen sert pour découper Le foie de volaille juste après ??@@regnaultjeanluc1146

@juxbertrand Ай бұрын

@@philippeesborrat7663 Pépito, ton ère hygiéniste, on la préfère à cru. Couper avec des gants en plastique noir, pour en répandre partout... Non.

@philippeesborrat7663 Ай бұрын

@@regnaultjeanluc1146 oui oui ton analyse est tout à fait juste, laisse moi deviner tu cuisines avec un thermomix à la maison et ça vient faire les grands docteurs sur KZfaq. Vas te cacher et arrête de parler de ce que tu ne connais pas.

@gilbertbeuzelin3222 Жыл бұрын

Bravo mon cher Périco pour ce beau reportage....

@forzechowski 7 ай бұрын

Merci ! Quelle belle vidéo a enregistrer !

@JeromeFortias 2 жыл бұрын

Périco parle trop... Il coupe trop le chef :-) (preuve qu'il est passionné et un peu piplette :-) ... J'adore

@AlainLeMao-re2ir 8 ай бұрын

Un Très beau Métiers de la charcuterie magnifique merci ❤

@TheKeskecekeca 2 жыл бұрын

Une merveille. Vive la France des artisans et du patrimoine gourmand !

@emmaandrieu5768 Жыл бұрын

Marcel Côté Du

@Dibipable Жыл бұрын

Apparemment sa planche à découper est en plastique, je vous laisse imaginer dans ses pâtés les débris de cette planche cisaillée, rayée par ses couteaux... c'est juste invraisemblable, scandaleux de vendre de tels produits et comme d’habitude dans 10 ans ce sera interdit car il y aura eu assez de cancers liés à ça. tssssss ! Criminels de masses... Pourtant depuis le temps les gens devraient savoir qu’avaler du plastique est délétère... Sélection naturelle... On ne peut avoir confiance en personne...

@Dibipable Жыл бұрын

Ben voyons ! Et les planches à découper en PVC non plus ? On disait pareil pour l’amiante, les farines animales, des médicaments, les nitrates et les nitrites dans la charcuterie etc etc même pour la cigarette. Et ça te plaît de bouffer du polyéthylène ? Il ne faudra pas pleurer après. Hein grand malin ? J’en reste là.

@Dibipable Жыл бұрын

Et ta vanne sur les médicaments ça ne marche pas avec moi vue ce que je t’ai dit.

@xxMyGodIsaDJxx Жыл бұрын

Qu’il est bien plus agréable de voir Monsieur Légasse dans un laboratoire à observer un artisan préparer un magnifique pâté croûte plutôt que de l’entendre déblatérer ses âneries à propos du Covid sur RMC..

@philippe2206 3 ай бұрын

C'est exactement la même chose !.. Aiguisez votre regard, et ne soyez pas dupe !...

@edouardmercier9930 Жыл бұрын

Bravo , la recette est magnifique !

@genevieveascione1637 3 ай бұрын

Super émission Atelier de boucherie, très bien

@buzhug35 Жыл бұрын

Que de belles choses, de beaux artisans, un bon moyen de fêter la nouvelle année ! Merci pour cette belle vidéo et meilleurs vœux à tous

@francoisdaulouede7770 Жыл бұрын

sublime ° meilleurs voeux a vous égualement

@ELLE-qi5nj Жыл бұрын

Quelle belle chronique que j’adore merci à vous 💕

@jbnitpou9942 2 жыл бұрын

Moi c’est simple ….. quand je vois ça, ça m’fait pleurer ….. 😀😀😀

@marcelcharbonnier297 Жыл бұрын

Cette charcuterie créée en 1930 à Saint-Étienne m'impressionnait, dans mon enfance (dans les années 1950), par les faisans et autres gibiers qui pendaient au-dessus de sa devanture alléchante. Il me semble même y avoir vu un sanglier. C'était sans doute la seule de la ville.

@francoisegauthier4274 8 ай бұрын

Oh non ! J'ai connu le même type de devanture - avec sanglier, lièvres et autres gibiers en saison - rue de Belleville années 50/60 et il y en avait forcément dans d'autres quartiers.

@marcelcharbonnier297 8 ай бұрын

@@francoisegauthier4274Comme je ne connais pas de rue de Belleville à Saint-Étienne, je pense que vous n'avez pas saisi que c'est à cette ville que je faisais allusion.

@francoisegauthier4274 8 ай бұрын

@@marcelcharbonnier297 la boutique actuelle étant parisienne, j'ai pensé en effet à ma prime jeunesse à Paris... j'ai vraiment mal lu votre texte ou bien mon souvenir, bien enfoui, a complètement dominé l'affaire en ressurgissant, grâce à vous. Merci !

@Macwylee 7 ай бұрын

Canard à la Presse

@jeannebouilloud7636 7 ай бұрын

Magnifique façon de préparer ce pâte en croûte. De toutes les recettes que j ai faites durant toute ma vie c est celle que je préfère mais surtout la plus goûteuse bravo à ces artistes charcutiers et un grand merci

@totome2206 9 ай бұрын

Ça me donne l'eau à la bouche 😊

@verolivre2982 2 жыл бұрын

Je veux absolument y aller. Vive la 🇫🇷, d'une amie québécoise.😘

@moiseman 2 жыл бұрын

Ca donne tellement faim !

@GlennThor 2 жыл бұрын

Great video!

@philippesavelon6415 Жыл бұрын

Bonjour, je me souviens de vous quand vous étiez charcutier à Saint-Étienne traiteur aussi une magnifique boutique dans le centre-ville toujours bien décoré garde ce souvenir d'enfance et vous souhaite bonne chance moi je suis boucher charcutier. Bonne fête de Noël cordialement philippe Savelon

@isabelleromier3099 Жыл бұрын

J'ai les mêmes souvenirs que vous avez parfois un sanglier accroché à la vitrine, je me souviens de chager de trottoir et passer en face des arcades, rien que pour me repaître des odeurs.maintenant j'habite loin de saint Etienne mais la maison verot fleur bon mon enfance.

@vincentlehmann646 Жыл бұрын

BRAVO ! Salutations de CH

@thierrygt2271 8 ай бұрын

Bravo, ça donne envie.

@justanotherbrewer2115 7 ай бұрын

Love the bit where the guy eats a morcel of froix gras from a chopping board used to chop raw chicken, great food hygiene moment 😮

@oumenos 2 жыл бұрын

Au tour de taille du monsieur en noir on sent qu’il n’est pas un adepte du brocoli vapeur 😊

@samiaazzouz9731 Жыл бұрын

☺

@ELLE-qi5nj Жыл бұрын

S’ils font des ventes en ligne je commande 😊👍

@sergefely9092 8 ай бұрын

En effet, monumental !..... 😮

@ygg8866 8 ай бұрын

Perico.me fait penser à un enfant devant un jouet à Noël. Fantastique

@patricklarrey1866 13 күн бұрын

MERCI

@Connieuser Жыл бұрын

Impressive 👍👍👍

@stephanedubarry8624 Жыл бұрын

Magnifique. Il faut en effet sauvegarder ces savoir faire mais l'invitation à frequenter cette belle maison n'est pas pour tout le monde....

@catherinecreuzeau3544 8 ай бұрын

Effectivement la maison verot est beaucoup trop chère pour vendre tout simplement en premier temps de la viande de porc qui à la base n'est pas si chère il y a d'autres charcutiers qui travaillent très bien et qui sont d'excellents professionnels et qui sont nettement plus accessibles pour avoir été cliente chez verot je pense qu'une charcuterie à 100€ le kilo c'est vraiment exagéré

@stephanedubarry8624 8 ай бұрын

M.Legasse ferait sans doute cette réponse de ceux qui ne vivent pas dans la réalité des gens non privilégiés : " oui c'est cher mais il faut en manger moins"... allez expliquer ça à une famille nombreuse ou même normale avec des revenus moyens

@pascalderouin1918 Жыл бұрын

Wonderful ❤

@jaroslawsewek5170 8 ай бұрын

Super 👍👏👏👏

@Chemtrail85 8 ай бұрын

Le bel ouvrage! C est magnifique et la maison Verot est un des fleurons de ce somptueux artisanat des métiers de bouche! La maison Verot est célèbre pour ce fabuleux pâté en croûte !

@francoismartini5148 Жыл бұрын

Il ne reconnaît pas un jambon, ce journaliste ? Mort de rire !

@regnaultjeanluc1146 7 ай бұрын

Tu avais reconnu toi ?

@maily8388 7 ай бұрын

The food looks very elegant but I was raised with lots vegetables 🥗

@laurentprin2897 8 ай бұрын

La gelée est elle le résultat de la cuisson ou est ce qu'elle a été rajoutée comme on le voit dans certaines recettes en fin de cuisson?

@yannickdecroux5763 Жыл бұрын

Perico j’adore. Bien amicalement de St Malo. Souvenirs de la Duch . AhAhAh ! J’avais mis mon avis avant la fin mais Perico je vous voyais déjà saliver au départ de la présentation et je m’étais dit il va taper dedans ! Je vous aime beaucoup car vous avez un goût sûr et privilégié les petits producteurs et restaurateurs qui se donnent du mal. Bien amicalement et très belle année à vous, Natacha et votre enfant que j’ai vu bébé à la Duchesse de St Malo où j’ai été 38 années chef de rang et Maître d’hôtel.

@jcm3183 Жыл бұрын

magnifique paté croute. Dommage, vous n'avez pas laissé les proportions. J'ai à la maison le livre "Terrines, Rillettes, Saucisses & Pâtés croûte" de gille et nicolas verot mais je n'ai pas trouvé cette recette. Serait il possible de trouver les proportions?

@philipcoriolis6614 8 ай бұрын

La France qu'il nous faudra défendre.

@francoisgargaronis9494 Жыл бұрын

Olala mais j'ai faim !

@IvanBrousse 7 ай бұрын

BEAU ET BON !!!! 😋😋😋

@fredericferal1893 2 жыл бұрын

Vérot, les meilleurs rillons de Paris. Par contre, le "présentateur" est pénible.

@gerardlales836 2 жыл бұрын

Se sont des emissions comme celle ci qui, pour quelques secondes me font regretter de vivre a Hawaii...😎

@gerardplauchud8197 Жыл бұрын

A Hawaii, on doit pouvoir trouver les ingrédients pour fabriquer du pâté en croûte tel que celui-ci et, comme on dit, s'enlever la gourmandise entre amis en faisant glisser avec un petit vin rouge.

@philippegal2836 Жыл бұрын

Le pâté croute = mettre de l'amour en boite.... merci

@lephi6241 7 ай бұрын

J’ai adoré la vidéo et la recette. Cependant, je trouve ça cocasse pour Marianne de faire la part belle à un artisan qui revendique un savoir faire herité de ses aïeux. La cohérence 😊

@fernandezantoine8610 7 ай бұрын

Magnifique reportage encore 😊bravoo peut-on avoir la recette avec les ingrédients svp? Merci beaucoup😊

@regnaultjeanluc1146 7 ай бұрын

Heu...tout à été dit. Il faut écouter et prendre des notes.

@fernandezantoine8610 5 ай бұрын

Heuuu....mais sans les quantitées de chaque ingrédients 😁@@regnaultjeanluc1146

@morvanlebars3132 Жыл бұрын

Le beurre c est la vie.et dire que certains ne mangeront jamais un pâté croûte.la maitrise de cet homme exceptionnelle.j ai l eau a la bouche.merci pour votre vidéo.

@mitron54 Жыл бұрын

"Pâté croute spécialité Lyonnaise " ???????? Spécialité LORRAINE s'il vous plait . Celle qui est présentée est une reprise retravaillée d'une façon différente qui n'a absolument rien n'a avoir avec le pâté Lorrain traditionnel . Toutes les régions de France ont leur pâté croute !!!!!!!!! Sacré Périco !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@LaurentValette1234 9 ай бұрын

Quel beau pâté...Dans les règles de l'art....Par contre à Lyon moi je préfère le saucisson en croute ainsi que le saucisson chaud aux pistaches et pommes de terre tièdes vinaigrette, qu'est ce qu'on bouffe bien à Lyon !!! Arf....Le tablier de sapeur, les bugnes, les quenelles, les grattons, etc....Et les pinards....Heureusement que dans cette ville il y a des escaliers partout parce qu'on peut vite y laisser ses artères ! lol !

@brubill1343 8 ай бұрын

❤

@HerveGnanhan 2 ай бұрын

Je suis intéressé à faire la pâtisserie❤❤😊😊

@capicapo6583 Жыл бұрын

Ce qui gène dans cette présentation est le qualificatif d'artisan. Avec plusieurs dizaines d'employés et connaissant le CA de l'ensemble des succursales composant cette entreprise, ça relève plutôt de la petite industrie.

@WaulPalker-AKR 8 ай бұрын

AH oui carrément ! Une multinational aussi ! 😂

@regnaultjeanluc1146 7 ай бұрын

Et bah va acheter ton pâté-croute à Auchan ou carrefour. Encore un grincheux. M....alors ! Il y en a qui se décarcassent pour sauvegarder et faire évoluer l'artisanat et le beau travail, mais il y a toujours des kons, dans le genre "tous coupables", pour pour nous faire ieche.

@mathieupinson9472 8 ай бұрын

Le pauvre perico, en bout de course 😢

@stephanelafargue4709 7 ай бұрын

Belle veste Noire de maqignon

@kingk2405 11 ай бұрын

Ils font de super saucissons !

@ColonelSponsz Жыл бұрын

Je vais envoyer cette video a mon ami JM Cochaux , il va saliver comme un petit veau !!!

@JulesMoyaert_photo 7 ай бұрын

👍👍👍👍👍

@pierofelici1942 8 ай бұрын

A me mi par un grand mappazzon.

@itacaperduta Жыл бұрын

Dans ce laboratoire, les règles d'hygiène sont visiblement appliquées, et cela fait plaisir. Pas par tout le monde, hélas! J'aurais apprécié que le présentateur les respecte, au lieu de tousser dans ses mains ou de se gratter le nez, pour ensuite mettre ses doigts sur les ustensiles, voire même de subtiliser un peu de foie gras sur le plan de travail. La recette est superbe, certes, mais, à cause de ça, je n'aurais pas gouté de celui qui a été préparé dans la vidéo.

@301250 7 ай бұрын

He stopped short of scratching his b*lls!

@regnaultjeanluc1146 7 ай бұрын

Et ben va acheter ton pâté-croute à Auchan ou carrefour. Et nous fait pas ieche.

@itacaperduta 7 ай бұрын

@@regnaultjeanluc1146 Vous me voyez navré, Monsieur, d'observer combien mon commentaire a pu vous heurter, bien que je ne vois pas en quoi. En effet, je ne critiquais aucunement la préparation du pâté, mais seulement les libertés peu hygiéniques que prenaient le présentateur, que vous pouvez constater vous-même sur la vidéo.

@itacaperduta 7 ай бұрын

@armanffelouis2227 @armanffelouis2227 je n'aurai pas imaginé recevoir des réponses contradictoires à mon premier commentaire. Avant de rédiger cette réponse, j'ai consulté quelques sites traitant de l'hygiène en cuisine, notamment service public et OAF formation, et je vous invite à en faire de même. Je n'ai pas dit qu'il était interdit de tousser ou de se gratter le nez. Mais il me semble évident qu'il est absolument nécessaire, ensuite, de se laver les mains, n'est-ce pas?

@itacaperduta 7 ай бұрын

@armanffelouis2227 Il doit s'agir sans doute de Berthie Crochue, du monde de Harry Potter, qui qui fabrique ses "dragées surprises" aux parfums divers et surprenants, notamment "crottes de nez"... Moi, en paté en croûte ou en dragées, ces saveurs ne m'intéressent pas. Mais si cela vous intéresse, notez qu'un confiseur commercialise réellement ces dragées, sous license officielle. Bonne dégustation et bonnes fêtes à vous de même.

@darkeagle4994 Жыл бұрын

j y suis allé,j ai chié en spray

@darkeagle4994 Жыл бұрын

@@thekinggeorgesperrier646 😉

@HerveGnanhan 2 ай бұрын

Je suis intéressé à faire la pâtisserie

@CyrildArc 11 ай бұрын

Là mes amis y a un cake du pâté en croûte !!!!

@apedownl7672 6 ай бұрын

Le journalisme se passe en famille

@florenttribou7281 2 жыл бұрын

La scène du fois gras. Noir blanc rose.

@robertgiacomel4298 Жыл бұрын

Est-ce que vous êtes de la famille des Verot de mon enfance à StEtienne ?

@alantlemcene5303 5 ай бұрын

Je le prépare avec du veau plus raffiner je rajoute foie gras fraise canard persil ciboulette échalote un rôtie confit veau coupé en escalope extrêmement fine je rajoute une gelée de gélatine de veau avec sel poivre un fond de veau un délice je rajoute de cèpes. Épice poivre muscade

@Kahijiro 7 ай бұрын

Ça a l’air délicieux, mais quand on voit l’ardoise qui annonce un pâté en croûte à 76€ le kilo……pas grand monde va pouvoir se permettre de le goûter 😢

@santangin Жыл бұрын

Vas y Périco cultive le tour de taille ....tres belle réalisation ..

@augustinedebosson9343 Жыл бұрын

😅 C'est la seule chose qui a vraiment l'air de l'intéresser derrière ses Oh! et c'est Ah!...🤣

@santangin Жыл бұрын

@@augustinedebosson9343 Qu'il en profite par les temps qui courent....

@andyh5761 Жыл бұрын

Belle recette sauf pour HACCP.

@TheAlexis18 Жыл бұрын

revissez vos termes de cuisuine

@DevilRiku48 11 ай бұрын

J'utilise les même gants que lui pour le ff.

@Bibi111ism 2 жыл бұрын

Cela coûte très cher (ce qui n'est pas anormal pour de la qualité et un "formidable champignon", mais tout est question de mesure), mais surtout les vendeurs essaient toujours d'avoir la main lourde, surtout les messieurs, très "goal oriented" (en tous cas rue de Bretagne) et j'y vais de moins en moins. Je préfère, quant à moi, la charcuterie de la place Maubert, moins spécialisée sur les pâtés, mais avec une grande exigence de qualité, peut-être que Marianne selon sa tradition populaire s'y intéressera.

@Sable6702 Жыл бұрын

Je partage totalement vos observations sur les pratiques anti-commerciales de la boutique de la rue de Bretagne. Pour ma part, je trouve que le meilleur pâté en croute est celui de Pain de Sucre rue Rambuteau

@signefurax933 Жыл бұрын

Je l'ai testé ainsi que celui aux figues et l'oreiller de la belle aurore et c'était très décevant.

@florentmarin7085 Жыл бұрын

c'est dégueulasse de toussé comme ça sur le paté beurk

@cesarr7226 Жыл бұрын

Qu il mette un masque 😷 au Japon en cuisine le chef ne l aurait pas laissé entrer ou l aurait foutu dehors...

@florentmarin7085 Жыл бұрын

@@jcm3183 je n'ai que faire de vos remarques Monsieur,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, avec mes centimètres distingués

@utilisateurlambda7983 8 ай бұрын

@@florentmarin7085 Vu le gras qu'il y a autour, il faut les chercher profond les centimètre. Arriver même à les voir seul doit être un lointain souvenir.

@MrListman 8 ай бұрын

Merci !

@marko2015 8 ай бұрын

Échalote allongée est un échalion . Croisement d'un oignon rouge et d'une échalote, le goût est moins prononcé que la vraie échalote ronde.

@chachaman4980 Жыл бұрын

SVP recette de la pâte !?

@santangin Жыл бұрын

Pâte sablée ..

@regnaultjeanluc1146 7 ай бұрын

Non ! Pâte brisée. La pâte sablée se fait avec du sucre. Espèce de terrine de gelée de kon, va !

@Ed-CODEX 8 ай бұрын

L’un renifle, l’autre tousse, pendant la fabrication… étrange quand même !

@franciswittner696 2 жыл бұрын

Ils bouffe à tous les râtelier ce perigo

@jameskirk2579 11 ай бұрын

La Gauche caviar.

@dl4086 8 ай бұрын

Par contre les prix sont beaucoup trop élevés...

@Foulaxboy Жыл бұрын

C'est quoi ce présentateur qui crache les glaires de ses multiples cartouches de clopes pendant une émissions culinaire. En plus de ça on dirait qu'il enregistre après avoir cuité avec du vieux pinard la veille.

@cesarr7226 Жыл бұрын

Exact, il manque dupond moretti ça ferait la brochette

@etiennemattei9631 6 ай бұрын

Je peux en parler, je l'ai goûté et comparé à celui de Lastre (sans apostrophe). Le produit de Vérot est nul à côté de celui de Lastre. La pâte de Lastre est croquante et a un bon goût de beurre, celle de Vérot est assimilable à du carton sans goût. La pâte brisée que je fais (modeste particulier) est 100, 100 fois meilleure que celle de Vérot. J'ai voulu tester, je n'y reviendrai pas, en revanche, le pâté et l'oreiller de Lastre, oui. N'en déplaise à Périco Légasse, Vérot : 😫😩😫

@gou8147 7 ай бұрын

Périco c'est toujours...Pur porc!

@Fab-ve3fl 6 ай бұрын

Hummmm... vive les Artisans !! Et...arrêtez d'acheter des mer...d sous plastique !!!!!! FABRICE

@stephanelafargue4709 7 ай бұрын

Maquignon

@gillesgautheron7351 7 ай бұрын

😂

@christianehausheer6833 Жыл бұрын

Je me demande pourquoi porter des gants en cuisine ? Perso j’ai besoin du contact de mes mains avec les produits.

@regnaultjeanluc1146 7 ай бұрын

Réfléchis deux secondes : la manœuvre est délicate sur des morceaux fragiles, les gants sont plus doux que la rugosité des doigt qui sans gants coleraient à la viande.