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Marillenlikör (Aprikosenlikör) - einfach selbstgemacht!
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3 жыл бұрынHeut gibt's mal ein kleines Küchenprojekt - wir stellen selber Marillenlikör, oder eben auch Aprikosenlikör, her! Dir wär' eine andere Geschmacksrichtung lieber? Schlag's doch in den Kommentaren vor, vielleicht lässt sich da was einrichten!
Der Marillenlikör ist vom Arbeitsaufwand her tatsächlich sehr überschaubar und vom Geschmack her doch recht ansprechend. Ich hab' dafür folgende Zutaten benutzt:
Für den Ansatz:
1kg Aprikosen
1 Zimtstange
3 Scheiben einer (unbehandelten!) Zitrone
ein Paar Nelken
ca. 1,5l Doppelkorn
Für die Zuckerlösung:
200g Zucker
250ml Wasser
Der Ansatz muss 2-3 Wochen reifen, vorzugsweise an einem sonnigen Ort - bei mir das Fensterbrett der Küche.
Nachdem Zuckerlösung und Ansatz vermischt sind, muss probiert werden. Jetzt kann jeder den Likör für sich anpassen: Wer's süßer mag, bereitet mehr Zuckerlösung zu und mischt die dazu, wer mit dem Alkoholgehalt unzufrieden ist kann ihn mit Wasser nach unten korrigieren oder mit Doppelkorn noch etwas erhöhen. Für mich passt's mit den angegebenen Mengen eigentlich ganz gut.
Eine feine Sache, auch als Geschenk oder als Mitbringsel bei der nächsten Feier!
Doch keine Lust auf Marillen? Auf der Suche nach Abwechslung?
Birnen-Likör: • Birnenlikör - einfach ... ?
Johannisbeer-Likör: • Johannisbeerlikör - Ei...
Rosmarin-Likör: • Rosmarinlikör - einfac...
Pflaumen-Likör: • Pflaumenlikör - einfac...
Quitten-Likör: • Quittenlikör - einfach...
@darinkas7757 Ай бұрын
Dankeschön, wird nachgemacht 😉👍❣️
@ulrikejager714 2 жыл бұрын
oh vielen Dank für das Rezept, Liköre sind bei uns immer beliebt. Falls ich nochmal Aprikosen bekomme, werde ich auf jeden Fall den Likör ausprobieren, ansonsten evtl mit Weinbergspfirsich. :)
@passiertwas3888 2 жыл бұрын
Sehr gern, ich wünsch' gutes Gelingen! Wieinbergpfirsiche machen da sicherlich auch eine gute Figur :)
@lionjean.claude.1415 28 күн бұрын
Was passiert mit die aprikose danach
@passiertwas3888 28 күн бұрын
Bei mir sind die aktuell noch Abfall, weil ich noch nicht zum experimentieren gekommen bin - unter dem Kommentar von whoolawoop (hier unter diesem Video) wurde vorgeschlagen, daraus Pralinenfüllungen oder Marmelade zu machen, was ich mir sehr gut vorstellen kann! Auch die Verarbeitung zu einem Kuchen wäre denkbar.
@meinnameisthase9333 Жыл бұрын
2 fragen, 1. Wie lange hält das ganze wenn er abgefüllt ist? 2. Bei uns gibt es mini Gläser mit Schraubverschluss in jedem ist auch ein Früchte Stück, geht auch oder ?
@passiertwas3888 Жыл бұрын
Zur ersten: Wenn er abgefüllt ist hält er schon eine ganze Weile. Genaue Angaben kann ich leider nicht geben, ein Jahr sollte der Likör aber locker halten. Zur Zweiten: Das geht, klar! Die Zubereitung würde ich trotzdem in nem großen Glas durchführen, dann beim Abfüllen mit Fruchtstück in die kleinen Gläser, passt.
@whoolawoop6817 3 жыл бұрын
Bei mir riecht's auch schon intensiv nach Marillen. Eigenartig... Liegt vielleicht an den 3kg Wachauer Marillen die ich heut gekauft hab 😎😁
@passiertwas3888 3 жыл бұрын
Da ist aber jemand motiviert ;)
@whoolawoop6817 3 жыл бұрын
@@passiertwas3888 oh ja! 😅 Hab auch schon 10 kg verarbeitet... Nur Likör fehlt noch! Marillen einkochen und verarbeiten is absolut Pflicht. Da das die einzige Marmelade ist die alle in meiner Familie gern essen... Und die Marillen hier sind halt auch einfach der Wahnsinn... So ein Aroma kriegst du sonst kaum wo. Danke für's Video!
@passiertwas3888 3 жыл бұрын
@@whoolawoop6817 Na wenn man da in der Region ein Top-Produkt hat, dann sollte das auch genutzt werden, da ist was dran! Gerne, freut mich sehr, wenn's gefällt! :)
@whoolawoop6817 3 жыл бұрын
Was machst du dann mit den besoffenen Marillen?
@passiertwas3888 3 жыл бұрын
Die schmecken am Ende hauptsächlich nach Schnaps - ich hab sie mangels vorheriger Überlegungen als "Abfall-Beiprodukt" entsorgt, wär aber schon interessant zu wissen, ob die evtl den gewissen Kick in 'nem Obstkuchen oder 'nem Smoothie bringen :D Wenn du da was ausprobierst sag' gern Bescheid wie's gelaufen ist!
@MsBribra 2 жыл бұрын
@@passiertwas3888 Ich mache in letzter Zeit Pralinen. Das Grundrezept lautet: 400 gr Butterkeks, 150 gr Butterflöckchen, 100 gr ger. Mandeln. 220 ml Eierlikör + Kuvertüre. Kekse zerklopfen...Rest dazu......Kugeln formen in irgendwas wenden.....kühl aufbewahren. _ Mit der Zeit habe ich die Alkoholika ausgetauscht und auch die Butterkeks z.B. mit Spekulatius ( toll mit Orangenlikör). Auch aufgesetzten Aronia Likör - bzw. die Beeren- nutzte ich für ein Pralinenrezept! Insofern kann man die ja lange im Alkohol geschwebten Marillen auch dafür nutzen! Die Pralinen halten im Kühlschrank mind. 2 Monate. Wenn viel Besuch kommt erheblich kürzer!!!!(zwinker)
@passiertwas3888 2 жыл бұрын
Das klingt interessant, ja - danke für die Idee, könnte ich nach dem nächsten Likör-Durchgang mal probieren! Das Pralinenrezept klingt auch ohne Abwandlungen schon interessant, evtl. film ich euch direkt den Erstversuch ;)
@MsBribra 2 жыл бұрын
@@passiertwas3888 mach erstmal mit Eierlikör- das ist gut, um ein Gefühl für die Masse zu bekommen. Vielleicht Batida de Cokos mit Kokosraspeln......, die Erfahrung mit besoffenen Früchten machte ich mit eingelegten Aroniabeeren ( habe ein Riesenfeld in der Nähe, wo wir nach der offiziellen ernte noch die Reste nehmen dürfen)...das ist dann tendenziell "nasser" - muss Du rausfinden. das mach garantiert Spaß!!!!
@KS-my7zl Жыл бұрын
Ich mache daraus beschwipste Pfirsichmarmelade - lecker 😋
@pittysoares 3 жыл бұрын
Immer diese frechen Aprikosen (:
ZDFbesseresser
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Steffi kocht ein
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