1 рецепт приготовления:
- Тщательно вычищаем ушные раковины, хорошо промываем свиные уши.
- В кипящую воду со специями положить свиные уши и после закипания варим 40-60 минут.
Ингредиенты для варки ушей:
Свиные уши - 2 шт. (500 г)
Лук репчатый - 1 - 2 шт.
Смесь перцев горошком - 2 ст. л.
Перец душистый - 1 -2 ч. л.
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль по вкусу (я добавляю 1 -2 ч. л.)
- Остывшие уши нарезаем полосками какими вам больше нравится, лучше тонкими.
- Готовим маринад.
Ингредиенты:
Перец черный - 0,5 ч. л.
Перец красный - 0,5 ч. л.
Чеснок - 4 зубчика
Уксус 9 % - 2 ст. л.
Соевый соус - 4 ст. л.
Сахар - 1-2 ст. л.
Вода - 4-6 ст. л.
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Паприка - 1-2 ч. л.
Чеснок мелко порезать или продавить через чеснокодавилку и перемешиваем все ингредиенты для маринада.
- Перемешиваем уши с маринадом в пакете (я перемешиваю в пакете для запекания) и ставим в холодильник на 5 часов или на ночь.
- После перемешиваем и выкладываем из пакета в удобную тару для хранения или просто в тарелку.
Приятного аппетита!!!
2 рецепт приготовления:
- Тщательно вычищаем ушные раковины, хорошо промываем свиные уши.
- В кипящую воду со специями положить свиные уши и после закипания варим 40-60 минут.
Ингредиенты для варки ушей:
Свиные уши - 2 шт. (500 г)
Смесь перцев горошком - 2 ст. л.
Перец душистый - 1 -2 ч. л.
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль по вкусу (я добавляю 1 -2 ч. л.)
- Остывшие уши нарезаем полосками какими вам больше нравится, лучше тонкими.
- Берем любой готовый маринад к мясу.
На 500 г ушей 2-4 ст. л. (по вкусу) готового маринада.
Растительное масло - 5 ст. л.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Все перемешиваем.
- Нарезанные свиные уши перемешиваем с готовым маринадом в пакете и ставим в холодильник на 3-5 часов или на ночь.
- После перемешиваем и выкладываем из пакета в удобную тару для хранения или просто в тарелку.
Приятного аппетита!!!