Marrón Glacé
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Күн бұрынHacé marrón glacé desde la cocina de tu casa
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.com/marron-glace/
Ingredientes
c/n Castañas
c/n Agua (para pelar las castañas)
800 gr Azúcar blanca común
800 ml Agua (para el almíbar)
2 cdas Azúcar impalpable o azúcar talco
Paso a paso
Pelar las castañas. Para esto, hacerle un corte a las castañas con un cuchillo de lado a lado en forma longitudinal en la parte más gorda de las castañas
Una vez hecho el corte, colocarlas en agua hirviendo por 2 minutos.
Sacarlas del agua hirviendo y pelarlas todavía en caliente con un cuchillo. Es importante sacarle tanto la cáscara exterior que es más dura, como la interior que está pegada a la castaña.
Hervir las castañas por 8 minutos.
Colocarlas en agua con hielo para cortar la cocción. Esto sirve para ablandarlas y para asegurar que luego se cocinen parejas en el almíbar.
Para hacer el almíbar: colocar el azúcar blanca y el agua en una cacerola. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva y se disuelva el azúcar completamente.
Bajar el fuego y colocar las castañas en la cacerola. Cocinar por 1 minuto. Es importante que las castañas estén completamente sumergidas en el almíbar.
Apagar el fuego y esperar que las castañas y el almíbar se enfríen bien.
Una vez que esté frío, tapar la cacerola y reservar a temperatura ambiente hasta el día siguiente sin tocarlo. Si la cocina está muy calurosa, reservar en la heladera.
Al día siguiente, sacar la tapa a la cacerola y llevar nuevamente a hervor por un minuto. Luego dejar enfriar, tapar y reservar por 24 hs. Repetir este procedimiento 4 veces más. Se hace en total 6 veces.
Escurrir los marrón glacés sobre una rejilla por una hora.
Para hacer el glaseado: en un bol, colocar dos cucharadas del almíbar en el que cocinaron las castañas y el azúcar impalpable. Integrar.
Bañar las castañas en el glaseado con mucho cuidado.
Dejarlas secar a temperatura ambiente o llevar a un horno precalentado a 100°C por 5 minutos.
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@pilarteran4616 2 жыл бұрын
Gracias Isa, me viene como anillo al dedo. Ayer volví de mis vacaciones en Córdoba y me traje una bolsa de castañas que recogí del castaño que había en la casa. Saludos!
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hermoso !!! te viene bárbaro. Besooo !
@domingablasco Жыл бұрын
👏👏👏👍✨😎😎😌😱💋👌💯
@tonitabibiloni3385 8 ай бұрын
@@IsabelVermal00
@tonitabibiloni3385 8 ай бұрын
Me encantan,intentaré hacerlas a ver si acierto .Muchas gracias por tu detallada explicación
@tesolonaki 2 жыл бұрын
sos lo mas Isabel!!!
@claudegillouais3859 2 ай бұрын
Miles de recuerdos en mi mente ! Gracias !
@jwdtanjawi8866 2 жыл бұрын
increíble y delicioso
@mirtaporticella4993 2 жыл бұрын
Una Recetaza..!! Gracias 😘🌊♥️
@karinbolados1079 2 жыл бұрын
Gracias por todos los tips que enseñas con las castañas,saludos desde Osorno, Chile Karin
@navarretefamilyvideos9790 Жыл бұрын
Me encantó qrico y fino para regalito, mil gracias
@luciamaero4572 2 жыл бұрын
un manjar que delicia gracias Isabel por tan fantástica receta
@maricarmencanolorente2032 Жыл бұрын
Todo lo que haces es súper rico
@maralva5070 8 ай бұрын
Muchas gracias por una receta tan maravillosa y también explicada. Toda una joya 🤤🤤🤤🤤🤤
@ivanat9602 2 жыл бұрын
Se me hizo agua la boca! Genial isa como siempre!!! Nuevo antojo 😋 a conseguir castañas se ha dicho!!. Y como siempre, Gracias
@luzmariaperedo195 2 жыл бұрын
Nunca las había escuchado, menos probado, pero se ven riquísimas ❤️❤️😍😍
@milagroelguerayllescas9091 Жыл бұрын
Oh Dios! Que rico se ve eso 🤤🤤
@janetvigueras4907 2 жыл бұрын
Uff! De mis dulces favoritos las marron glacé! 😊😊😊 Ahora entiendo por qué son tan caras! Es mucho trabajo para tenerlas, pero valen mucho la pena para un regalo o una fecha especial. Qué cosa tan rica las marron glacé! Gracias Isa! Eres un sol!
@arnaldarnald3153 2 жыл бұрын
Una delicia!!! 👍👍👍 Saludos desde Múnich
@franciscavalles8379 2 жыл бұрын
Admiró su paciencia, primera vez que veo como se pelan las castañas, un abrazo y mil bendiciones 🙏🙏🙏
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Jajaja la pastelería y la paciencia van muy de la mano ! ❤ gracias Fran !!! besoooo
@lisialzueta1485 2 жыл бұрын
Buenisimo ....Gracias Isabel. Te miro siempre.
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Gracias Lisi !!! ❤❤❤
@blancaoses9257 Жыл бұрын
Hola 😊…muchas gracias 🇨🇱
@navarretefamilyvideos9790 Жыл бұрын
Ni degustado, se me hizo agua la boca a Mañana las hago pero como espererare tantos días,uffffff
@nelidabarrientos1309 2 жыл бұрын
Impresionante lo que se aprende con Isa, una genia gracias x compartir. 👏👏👏💪🥰❤❤
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
❤❤❤
@helenasinapellido4069 2 жыл бұрын
Que rico riquisimo este manjar
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
🤗
@claudiaantonio778 2 жыл бұрын
Qué buena receta, gracias por enseñarme algo nuevo 😘
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
❤❤❤
@lidiethberger9330 2 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir tus conocimientos y exquisiteces. Saludos desde Costa Rica 🇨🇷
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
A vos por ver ! ❤
@crissy3210 2 жыл бұрын
Por fin, "esa"receta Isa!!!. He visto muuuchas recetas, pero nunca me han salido. Gracias genia
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Genial Cris ! ❤❤
@monicabrito788 2 жыл бұрын
Es mi gusto de helado preferido!!! Y no se consigue😫 mi papá es portugués y en casa era muy común comer las castañas q tb les hacíamos un corte y las poníamos en el horno p pelarlas q x ansiosa me quemaba los dedos jajajaja. Ahora voy a probar glacearlas, Gracias Isa, sos una genia!!! 🤗
@nellyfiorentino1824 2 жыл бұрын
Mil gracias Isabel!hace mucho quiero hacer y no encontré una receta tan idónea cómo está! Gracias!!ya me pongo! Hay castañas en la verdulería... sabré diferenciar las mejores de las no tanto? Eso también hay que saberlo!
@ezequielabuin2430 2 жыл бұрын
Que rico isa!! Nunca las probé pero ya compré las castañas para hacerlas. ❤️👏
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
🤗
@piaolivero492 Жыл бұрын
Hola, gracias por compartir, no me quedo claro, cuantas veces, se ponen a hervir?? Entendi 2 veces
@cristinadicarlo9933 2 жыл бұрын
Hola Isabel! que delicia! buenísimas!! Un lujito dentro de un Balcarce. 😋👍
@maytem.s.6010 2 жыл бұрын
😋😋😋estoy babeando!!! Soy fanática del marrón glacé. Ahora no es época de castañas por estas latitudes, pero en otoño, pienso hacer. Siempre me gasto unos dineros en comprar en Navidad ….. graváis por esta increíble receta desde Madrid. Ah: fue mi cumple e hice tu torta de limón y arándanos con ganache de chocolate blanco. Mi sobrina lo describió como “el perfecto equilibrio entre acidez y dulzor”. INCREÍBLE TORTA!!! 🙏🏽🥰🌷🌹😘🌹🌷🌷
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Qué lindo que la hayan disfrutado así !!! 😊😘
@rafaelaherrador2627 Жыл бұрын
Hola Isabel buenas tardes no me puedo creer que esté leyendo tu respuesta pues no sabes la ilusión tan grande que me hace poder leer algo que tú me has escrito te lo agradezco infinitamente pues no me manejo muy bien en el tema de las redes pero a fuerza de entrenarme estoy consiguiendo verte a ti ver tus exquisitas recetas y ser feliz cada vez que veo una y te veo a ti probarla muchas gracias eres encantadora feliz fin de semana y Dios bendiga a ti a tu familia están todas las recetas riquísimas ya he probado un montón pronto dentro de una semana en mi cumpleaños y no sé qué tarta voy a hacer porque me gustan todas un abrazo grande desde España y Andalucía concretamente desde Córdoba 👍🥰❤️
@IsabelVermal Жыл бұрын
Qué amor !! gracias a vos por escribirme ! que pases un excelente cumpleaños !!! ❤❤
@alejandrostubing9044 Ай бұрын
Que amorosa que eres...!! Tanta dulzura como esos Marrón Glace. Temporada de castañas acá en chile...!! Mañana a la feria por unos 2 Kgs 🏃🏻♂️🏃🏻♂️🏃🏻♂️🏃🏻♂️ 😘
@mariaseoane9404 Жыл бұрын
Hola Isabel,geniaaa!! estoy por hacerlas y tengo una duda, después de que le apagas el fuego las dejas con el calor residual, o las apartas? Gracias y saludos!!🤗
@aracelycartesgajardo1366 2 ай бұрын
Hola, consulta cuanto tiempo duran los marrón glace, antes que se echen a perder o caduquen?, o como se pueden conservar para que duren mas tiempo?
@camilamartin2964 2 жыл бұрын
Isabel hoy las termine estoy esperando que escurran para probarlas, consulta puedo seguir utilizando el almíbar para hacer más marrón glace te sigo desde Chile
@ceciliabeltran7791 2 жыл бұрын
Un 10 isa 👏👏saludo desde Tucumán ❤
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
🤗
@luluhdez2625 2 жыл бұрын
Aquí en Tabasco se dan mucho las castañas, normalmente solo las ponemos a cocer con sal y así las comemos. Gracias por la receta y la nueva forma de comer las castañas, saludos y bendiciones 🙏😘
@magdaalejandre5177 2 жыл бұрын
En el Estado de Tabasco Mexico ? Que no son de lugares fríos , aquí en Colima no hay .
@luluhdez2625 2 жыл бұрын
@@magdaalejandre5177 si amiga en Villahermosa Tabasco México. Son árboles bien altos, saludos
@user-ld6en9oj4o 8 ай бұрын
Se me cristalizo El almibar y estoy en El dia 6 que puedo hacer antes de sacarlas?
@lauravivianavidal9611 Ай бұрын
Cuanto tiempo duran y cómo se pueden conservar?
@leticiatacca7097 9 ай бұрын
El.jugo.de.las.castañas.sirve.p.mojar.tortas.y.hacer.la.torta.balcarçe.gracias.
@fulmensarmiento9223 2 жыл бұрын
Muy laborioso pero vale la pena el resultado. Gracias Isa. 😚💟
@anamaricorrales6416 2 жыл бұрын
A mi no me gustan. Pero de verte, se me antojan 🙂🙂🙂🙂
@blancaoses9257 Жыл бұрын
Consulta : Pelé mis castañas y le quedo ese pellejo ¿las puedo hervir unos minutos para sacarles ese pellejo.gracias por todo 😘
@iararusso5027 8 ай бұрын
Não vou poder fazer pois não entendo castelhano gostaria da receita em português
@mariaaguilera7339 2 жыл бұрын
Efectivamente, se llevan su buen tiempo, pero qué ricas se ve que quedan 😋😋😋 supongo que se pueden bañar en chocolate??? o se arruina la receta?? gracias hermosa, receta genial como siempre, un gran abrazo!!! 🇲🇽😊👏👍
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Mari ! no, no se va a arruinar, lo que si te puede llegar a pasar es que el chocolate tome mucho protagonismo. Porque la castaña tiene un sabor suave, y con el chocolate va a resaltar mucho. Algo que podes probar es bañarla a la mitad.
@mariaaguilera7339 2 жыл бұрын
@@IsabelVermal genial, muchas gracias por el consejo y por responder . Abrazo hermosa!!! 🙏👍🌹
@ALICIA-bf6by 2 жыл бұрын
Hola Isa... una receta exquisita y delicada Una pregunta: cómo calcular los 100 grados de temperatura en un horno convencional a gas? Espero tu respuesta Un saludo muy cordial!! ♥️
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Ali ! el horno a gas es bastante complicado para controlar, quizás en algún momento puedas probar buscar un termómetro para horno, que te va a evitar complicaciones si te gusta mucho hacer preparaciones que requieren exactitud (como pasa con los macarons !)
@ALICIA-bf6by 2 жыл бұрын
@@IsabelVermal : Muchas gracias por tu respuesta. Lo buscaré. Hasta siempre linda!!!!🙂
@cynthiarosenberg4441 2 ай бұрын
Hola hermosa, que ricooorrr, se pueden hacer con nueces de pecan? Que también tengo mucho?
@IsabelVermal 2 ай бұрын
Hola Cyn ! No hice l prueba como para pasarte !
@cynthiarosenberg4441 2 ай бұрын
@@IsabelVermal hola bella, gracias por tu responderme 😊 Me tente, así que de todas maneras voy a hacer la prueba yo, porque tengo castañas y nueces de pecan, recién cosechadas x mi, y en los próximas días empiezo el proceso y te cuento después querés ? jij a la aventura se ha dicho... 🤫😊😉 Gracias por todas las horas que compartís y me acompañas en tus videos, y lo tanto que enseñas, te hablo cuando las haga, con cariño, besoo,🤗 Saludos.
@ChIVaPinK Жыл бұрын
Hola Isa ! Hoy acabe la receta de marron glace ! Muchas gracias por ella ! Me vuelven loca ! Pero me han quedado por dentro un poco dura eso porque ? Recuerdo haberlas comido compradas y la recuerdo morder y q sean blandita , en que habré fallado ? Hice cada paso y los tiempos cronometrados 😢
@darinkainostrozakrupitzky9173 Ай бұрын
Ídem.
@victoriasivori7516 2 жыл бұрын
Que rico Isa Te puedo pedir una receta de un rico budin de pan me sale muy seco siempre Y vos tendrás una receta genial como vos Besos Isa desde La Plata
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Vicky ! por supuesto ! acá te lo dejo: kzfaq.info/get/bejne/j92Ga8dym9qvgGQ.html
@victoriasivori7516 2 жыл бұрын
@@IsabelVermal Gracias Isa genial totalmente
@patriciaanesi5712 2 жыл бұрын
Hola Isa,dos cosas queria preguntarte,primero como se llama el cuchillito para comprarlo,y la otra pregunta durante los seis dias el hervor es solo de un minuto,apagar y esperar al dia siguiente?
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Patri ! a mi me lo regalaron, pero me fijé para comentarte y encontré este (es de España que es donde mas consumen castañas , acá en Argentina no me apareció) : www.amazon.es/Sanelli-Professional-Cuchillo-Inoxidable-14-0x1-5x2-5/dp/B00Q6NRXM8/ref=sr_1_4?__mk_es_ES=ÅMÅŽÕÑ&crid=16GJG9CB2CK9R&keywords=cuchillo+para+castañas&qid=1653057827&sprefix=cuchillo+para+castañas%2Caps%2C265&sr=8-4
@patriciaanesi5712 2 жыл бұрын
@@IsabelVermal muchas gracias por responder amo tus recetas siempre me salen bien las cantidades que das son exactas.😘💋👍
@veronicamartinezfernandez4010 Жыл бұрын
Hola linda. 😊 un gusto saludarte .te sigo porque he aprendido pastelería de una forma diferente. Sabes que me gusta mucho tu forma de enseñar clara y práctica. Bueno te cuento que prepare castañas y sin tener idea 😅 y ahora tengo un arenado de castañas y no se como concerbarlas
@silviaponce6286 2 жыл бұрын
Hola Isa mi consulta es son las mismas q acá en buenos Aires Argentina las venden como castañas de la India? Xk yo una vez compré y eran super amargas desde ya muchas gracias ATTE Silvia 😘
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Silvia ! por lo que estuve leyendo, son distintos árboles. El que yo use para cocinar se llama castanea sativa, en cambio el castaño de la India se denomina Aesculus hippocastanum, y se llama comunmente "falso castaño" porque los frutos por fuera se parecen a los del castaño. Besoooo !
@silviaponce6286 2 жыл бұрын
@@IsabelVermal gracias ISA x la invitación besos un abrazo enorme
@andreacepeda3158 2 жыл бұрын
Que delicia hace mucho que quiero conseguir y no las consigo soy de Córdoba Capital
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Andre ! por si te sirve, te dejo el dato del productor que me regaló las castañas: www.maglaweb.com.ar/castanas-en-almibar-marron-glace/ besooo !
@andresalvaradoortega7469 2 жыл бұрын
Cual es la diferencia de la castaña y otro que le dicen fruta de pan? Son parecidos pero el sabor debe ser diferente
@luanagutierrez7302 8 ай бұрын
Ese corte d cocion deberías hacerles al pelarlas.
@lorenalorenza7651 2 жыл бұрын
¿Este procedimiento se puede hacer con otro fruto seco? Con la nuez pecan o la castaña de para o de caju?
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Lore ! la castaña a diferencia de otros frutos secos tiene la particularidad de que es muy porosa. Entonces cuando la dejas en almíbar, la castaña absorbe. Además, tienen una consistencia distinta a los otros frutos secos. Por lo que te diría que otro fruto seco no absorbería así el almíbar. Pero seria cosa de probar. Besooo !
@lorenalorenza7651 2 жыл бұрын
@@IsabelVermal ayyyy mil gracias por responderme!!! Es verdad, será cuestión de investigar ❤️❤️
@alisamaja 2 жыл бұрын
Donde puedo conseguir castañas en bs as.?
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Ali ! por si te sirve, te dejo el dato del productor que me regaló las castañas: www.maglaweb.com.ar/castanas-en-almibar-marron-glace/ besooo !
@gisellcotella8191 2 жыл бұрын
Una pregunta durante esos 6 dias se hierven un minuto tambien o no solo un hervor?
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Gisell ! acá te detallo: Dia 1: la castaña se hierve 8 minutos. Se saca del agua, se enfría con hielo. Se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Una vez que hierve el almíbar, se ponen las castañas y se cocinan 1 minuto. Se apaga el fuego, y una vez que esta frío, se tapa la cacerola (es importante que este frío antes de tapar porque si está caliente se empieza a condensar la tapa y eso hace que luego caigan gotitas de agua sobre el almíbar). Dejás la cacerola ahí sin mover (sin mover ni el almíbar, ni las castañas, nada) hasta el día siguiente. Dia 2: sacás la tapa de la cacerola y prendés el fuego. Cuando llega a hervor, contás 1 minuto. Apagás el fuego. Cuando se enfrían, tapás la cacerola (no movés nada). Dia 3: mismo procedimiento que día 2 Dia 4: mismo procedimiento que día 2 Dia 5: mismo procedimiento que día 2 Dia 6: mismo procedimiento que día 2 Besooo !
@valentinaaltieri 2 жыл бұрын
Hola Isa. Podes darme los datos del productor de castañas por favor?
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Valen ! es este: www.maglaweb.com.ar/castanas-en-almibar-marron-glace/ besooo !
@karinaruizdiaz2308 2 жыл бұрын
Hola Isa, buscando recetas de marrón glacé, me fascino esta, una delicia d hacer agua la boca, pero me quedó una duda, talvez me distraje, cuando cocinas x 1 minuto, es 1 minuto de hervor por dia, o solo el 1er dia y luego macerar por el resto de los días? ojalá me puedas ayudar con esa duda, saludos desde tacuarembó Uruguay, por aquí te amamos, besos hermosa❤
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Kari ! acá te paso en limpio: Dia 1: la castaña se hierve 8 minutos. Se saca del agua, se enfría con hielo. Se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Una vez que hierve el almíbar, se ponen las castañas y se cocinan 1 minuto. Se apaga el fuego, y una vez que esta frío, se tapa la cacerola (es importante que este frío antes de tapar porque si está caliente se empieza a condensar la tapa y eso hace que luego caigan gotitas de agua sobre el almíbar). Dejás la cacerola ahí sin mover (sin mover ni el almíbar, ni las castañas, nada) hasta el día siguiente. Dia 2: sacás la tapa de la cacerola y prendés el fuego. Cuando llega a hervor, contás 1 minuto. Apagás el fuego. Cuando se enfrían, tapás la cacerola (no movés nada). Dia 3: mismo procedimiento que día 2 Dia 4: mismo procedimiento que día 2 Dia 5: mismo procedimiento que día 2 Dia 6: mismo procedimiento que día 2 Besooo !
@karinaruizdiaz2308 2 жыл бұрын
@@IsabelVermal muchas gracias bella, me encantan tus recetas, 🥰🥰
@vajsas8105 2 жыл бұрын
Isa que delicia.. en Colombia NO las conozco!!
@germanrey128 10 ай бұрын
Hola. Luego que le das la cocción de 1 minuto y las dejas reposar la noche, no indicas cuánto tiempo debes cocinarlas
@IsabelVermal 10 ай бұрын
Hola Germán !! acá te paso en limpio: Dia 1: la castaña se hierve 8 minutos. Se saca del agua, se enfría con hielo. Se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Una vez que hierve el almíbar, se ponen las castañas y se cocinan 1 minuto. Se apaga el fuego, y una vez que esta frío, se tapa la cacerola (es importante que este frío antes de tapar porque si está caliente se empieza a condensar la tapa y eso hace que luego caigan gotitas de agua sobre el almíbar). Dejás la cacerola ahí sin mover (sin mover ni el almíbar, ni las castañas, nada) hasta el día siguiente. Dia 2: sacás la tapa de la cacerola y prendés el fuego. Cuando llega a hervor, contás 1 minuto. Apagás el fuego. Cuando se enfrían, tapás la cacerola (no movés nada). Dia 3: mismo procedimiento que día 2 Dia 4: mismo procedimiento que día 2 Dia 5: mismo procedimiento que día 2 Dia 6: mismo procedimiento que día 2 Besooo !
@piaolivero492 Жыл бұрын
Entendi 2 veces, 2 dias y luego se dejan 4 dias en el almibar??
@rosaandreafuentesriquelme1014 2 ай бұрын
Pregunta al otro día las cocino por cuánto esa es mi duda
@IsabelVermal 2 ай бұрын
Hola Rosa ! acá te paso en limpio: Dia 1: la castaña se hierve 8 minutos. Se saca del agua, se enfría con hielo. Se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Una vez que hierve el almíbar, se ponen las castañas y se cocinan 1 minuto. Se apaga el fuego, y una vez que esta frío, se tapa la cacerola (es importante que este frío antes de tapar porque si está caliente se empieza a condensar la tapa y eso hace que luego caigan gotitas de agua sobre el almíbar). Dejás la cacerola ahí sin mover (sin mover ni el almíbar, ni las castañas, nada) hasta el día siguiente. Dia 2: sacás la tapa de la cacerola y prendés el fuego. Cuando llega a hervor, contás 1 minuto. Apagás el fuego. Cuando se enfrían, tapás la cacerola (no movés nada). Dia 3: mismo procedimiento que día 2 Dia 4: mismo procedimiento que día 2 Dia 5: mismo procedimiento que día 2 Dia 6: mismo procedimiento que día 2 Besooo !
@mfernandafabbri1629 Жыл бұрын
Hola Isa durante los 6 dias repito el proceso de cocinarlas un minuto en el almibar?
@IsabelVermal Жыл бұрын
Hola Fer ! aca te paso en limpio: Dia 1: la castaña se hierve 8 minutos. Se saca del agua, se enfría con hielo. Se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Una vez que hierve el almíbar, se ponen las castañas y se cocinan 1 minuto. Se apaga el fuego, y una vez que esta frío, se tapa la cacerola (es importante que este frío antes de tapar porque si está caliente se empieza a condensar la tapa y eso hace que luego caigan gotitas de agua sobre el almíbar). Dejás la cacerola ahí sin mover (sin mover ni el almíbar, ni las castañas, nada) hasta el día siguiente. Dia 2: sacás la tapa de la cacerola y prendés el fuego. Cuando llega a hervor, contás 1 minuto. Apagás el fuego. Cuando se enfrían, tapás la cacerola (no movés nada). Dia 3: mismo procedimiento que día 2 Dia 4: mismo procedimiento que día 2 Dia 5: mismo procedimiento que día 2 Dia 6: mismo procedimiento que día 2 Besooo !
@mfernandafabbri1629 Жыл бұрын
@@IsabelVermal gracias! Isa!
@luanagutierrez7302 8 ай бұрын
No. No. Eso del azúcar impalpable es matarlas redondas. Lo q se debe hacer es reducir un montón el almíbar y glaciarlas con el mismo
@carlabelen871 2 ай бұрын
Por qué matarlas? Estoy a punto de hacerlo 😅
@thamaratoledo6302 2 жыл бұрын
Hay que poner a calentar el almíbar a diario, por 6 días..?
@IsabelVermal 2 жыл бұрын
Hola Tami ! acá te paso en limpio: Dia 1: la castaña se hierve 8 minutos. Se saca del agua, se enfría con hielo. Se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Una vez que hierve el almíbar, se ponen las castañas y se cocinan 1 minuto. Se apaga el fuego, y una vez que esta frío, se tapa la cacerola (es importante que este frío antes de tapar porque si está caliente se empieza a condensar la tapa y eso hace que luego caigan gotitas de agua sobre el almíbar). Dejás la cacerola ahí sin mover (sin mover ni el almíbar, ni las castañas, nada) hasta el día siguiente. Dia 2: sacás la tapa de la cacerola y prendés el fuego. Cuando llega a hervor, contás 1 minuto. Apagás el fuego. Cuando se enfrían, tapás la cacerola (no movés nada). Dia 3: mismo procedimiento que día 2 Dia 4: mismo procedimiento que día 2 Dia 5: mismo procedimiento que día 2 Dia 6: mismo procedimiento que día 2 Besooo !
@darinkainostrozakrupitzky9173 Ай бұрын
Hola. Las preparé pero algunas quedaron duras por dentro y fuera. Que pudo ser?? Seguí las instrucciones de manera estricta. Espero su respuesta. Gracias
@IsabelVermal 29 күн бұрын
Hola! si el resto quedó bien, pudo haber sido que esas en particular no estaban bien, pero hiciste bien el procedimiento. Un beso!
@karlaquiroga9521 11 ай бұрын
Lo cocinas cada día durante 6 días? O entendí mal
@IsabelVermal 11 ай бұрын
Hola Karla ! acá te paso en limpio: Dia 1: la castaña se hierve 8 minutos. Se saca del agua, se enfría con hielo. Se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Una vez que hierve el almíbar, se ponen las castañas y se cocinan 1 minuto. Se apaga el fuego, y una vez que esta frío, se tapa la cacerola (es importante que este frío antes de tapar porque si está caliente se empieza a condensar la tapa y eso hace que luego caigan gotitas de agua sobre el almíbar). Dejás la cacerola ahí sin mover (sin mover ni el almíbar, ni las castañas, nada) hasta el día siguiente. Dia 2: sacás la tapa de la cacerola y prendés el fuego. Cuando llega a hervor, contás 1 minuto. Apagás el fuego. Cuando se enfrían, tapás la cacerola (no movés nada). Dia 3: mismo procedimiento que día 2 Dia 4: mismo procedimiento que día 2 Dia 5: mismo procedimiento que día 2 Dia 6: mismo procedimiento que día 2 Besooo !
@user-jl8mc5yn5g 7 ай бұрын
كأنها تقول قحطانيا
@singularity6250 2 жыл бұрын
Me pregunto cómo no engorda Isabel....
@elpendulodeborges Жыл бұрын
6 días ..un minuto de cocción por día ?
@IsabelVermal Жыл бұрын
Hola Eduardo ! acá te paso en limpio: Dia 1: la castaña se hierve 8 minutos. Se saca del agua, se enfría con hielo. Se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Una vez que hierve el almíbar, se ponen las castañas y se cocinan 1 minuto. Se apaga el fuego, y una vez que esta frío, se tapa la cacerola (es importante que este frío antes de tapar porque si está caliente se empieza a condensar la tapa y eso hace que luego caigan gotitas de agua sobre el almíbar). Dejás la cacerola ahí sin mover (sin mover ni el almíbar, ni las castañas, nada) hasta el día siguiente. Dia 2: sacás la tapa de la cacerola y prendés el fuego. Cuando llega a hervor, contás 1 minuto. Apagás el fuego. Cuando se enfrían, tapás la cacerola (no movés nada). Dia 3: mismo procedimiento que día 2 Dia 4: mismo procedimiento que día 2 Dia 5: mismo procedimiento que día 2 Dia 6: mismo procedimiento que día 2 Besooo !
@elpendulodeborges Жыл бұрын
@@IsabelVermal genia !!!!
@elpendulodeborges Жыл бұрын
@@IsabelVermal mil gracias !
@navarretefamilyvideos9790 Жыл бұрын
Nunca las he visto
@ceciliagutierrez7288 Жыл бұрын
Las hice pero para nada quedaron ricas, no se si es, que esa castaña no es la misma castaña qué hay en Venezuela
@angelespan1186 9 ай бұрын
Tu ni las pruebas!!! 😅😅
@IsabelVermal 9 ай бұрын
Si, están buenísimas ! acá las pruebo !! kzfaq.info/get/bejne/n7aXrLp00t68fIU.html
@karinbolados1079 2 жыл бұрын
Gracias por todos los tips que enseñas con las castañas,saludos desde Osorno, Chile Karin
Alvaro Barrientos Montero
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