มะสัง ไม้พันธุ์โบราณ สุขสำราญเมื่อได้ชิม | Foodwork [CC]
Рет қаралды 93,216
11 ай бұрынพามารู้จักพันธุ์ไม้โบราณอย่าง "มะสัง" พร้อมทั้งพามาชิมผลิตภัณฑ์ OTOP ของชุมชนบ้านหนองบัว จังหวัดชัยนาท ทั้งกล้วยอบเนย ผลิตภัณฑ์ที่ทางชุมชนได้ราววัล OTOP ระดับ 4 ดาว และขนมตะโก้เม็ดบัว หอมนัวกะทิและกลิ่นเม็ดบัว ไม่เพียงเท่านั้นยังจะได้ชิมอาหารจานเด็ดหลากหลายจานจากมะสังอีกด้วย นั่นก็คือน้ำพริกมะสัง, แกงส้มมะละกอ และผัดผักกาดขาวผัดมะสังใส่ปลากรอบ เชฟบุ๊คเองก็นำวัตถุดิบพื้นบ้านนี้มาทำเป็นอาหารไทยสไตล์รายการ Foodwork โดยได้แรงบันดาลใจมาจากแกงหมูชะมวง โดยจะใช้มะสังแทนความเปรี้ยว และใบเปาะแทนใบชะมวง จานนี้ชื่อว่า "แกงหมูชะมวง"
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 27 สิงหาคม 2566 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork
#Foodwork #มะสัง #ไม้พันธุ์โบราณ
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZfaq : / thaipbs
@user-cq2cg2zn1x 10 ай бұрын
ใบมะสังยอดอ่อนกินได้ค่ะหอมมันๆขมเล็กน้อยส่วนมากกินกับลาบก้อยหรือแกงหน่อไม้อร่อยมากค่ะกินมา30ปีแล้วหายากแต่ที่ตลาดในกรุงเทพฯก็มีแม่ค้าจาก, กาฬสินธุ์ เอามาขายบ้างเป็นบางครั้งดีใจมากที่เจอ😋ส่วนลูกยังไม่เคยกิน
@user-rc6dg7my5q 11 ай бұрын
อุบลราชธานีก็ใช้มะสังปรุงอาหาร แทนมะนาว แทนมะขามเปียกค่ะ กินดอกได้ ใบก็กินได้ ลูกอ่อน ลูกแก่ ผลสุก ใช้ได้ค่ะ ดอกต้มให้สุกจือไม่ขม นำมาลาบ หรือ ซุปใส่ป่นปลา ใบคั่วใส่เนื้อวัว ห่อหมกหน่อไม้ค่ะ
@chalermkwanapawannasong5254 11 ай бұрын
ใช่เลย พ่อเป็นคนอุบล กลับอุบลทีไรขนมะสังกลับมาด้วยตลอด เอามาตำใส่พวกตำแตง ตำนั่นนี่อร่อยมากๆ มันจะเปรี้ยวหวานๆ อร่อย
@user-fg2iu7hs3g 11 ай бұрын
ผมไปทำงานที่หมู่บ้านที่เป็นเขมรในจังหวัดสุรินทร์ เขาเอาใบอ่อนมากินกับลาบเป็ดอร่อยจริงๆเอามาต้มส้มตำก็อร่อย เขาพากินยอดใบอ่อนอร่อยมากๆๆครับกินกับน้ำพริก็อร่อยมากครับ หนามเยอะมากครับ
@jiwrybar4343 11 ай бұрын
ที่บ้านพ่อแกปลูกไว้ค่ะ ที่บ้านเรียกว่า กะสังค่ะ ใบอ่อนก็กินได้ค่ะ แต่กลิ่นหอมมาก จะ ออกไปทางมะกรูดมะนาวค่ะ
@wanchaiyanin4518 10 ай бұрын
ไปเที่ยวมาแล้ว 20 ประเทศ กินอาหารแต่ละประเทศ ก็ ok. ประเทศไทย คนไทย ฉลาดเก่งรู้จัดดัดแปลงอาหารน่าอร่อยทุกอย่าง พวกเราโชคดีที่ได้เกิดเป็นคนไทย
@user-gz8xk5mq8g 11 ай бұрын
อร่อยสุดของกระสังคือดอกมันครับกินกับน้ำพริกก๋ได้ลาบก็ได้
@boomphone5623 11 ай бұрын
ใบอ่อนกินกะลาบแชบสุดๆ
@user-dp9pg5be9n 10 ай бұрын
เห็นหน้าน้องเล็กแล้วคิดถึงใครน่าาา ที่ชอบผู้หญิงอายุมากกว่า น่าจะเหมาะสมกันดี555 หย่อกๆๆๆ😂😂😂
@panwaritsarnsiri1745 11 ай бұрын
คนอิสานบางจังหวัด ใบอ่อนใส่ซุบหน่อไม้ กลิ่นจะหอมๆ ดอกก็อร่อย ผลก็ใช้ปรุงอาหารให้รสเปรี้ยว
@ubonbrewer8338 11 ай бұрын
ทางใต้กินใบอ่อนกับขนมจีน อร่อยมากค่ะ
@paopunboonpaknavik7208 11 ай бұрын
ขอบคุณที่นำออกมาเผยแพร่ให้คนได้รู้จัก อร่อยมากและคิดถึง
@pngarden1979 11 ай бұрын
มะสัง เอามาทำบอนไซได้สวยมาก
@user-py6rp5tv1l 6 ай бұрын
คิดถึงตอนสมัยเป็นเด็ก ชอบกินมากผ่าจิ้มเกลือ มีรสเปรี้ยวอร่อยค่ะ👍
@Devil60977 11 ай бұрын
คนโคราชบ้านผมเรียกต้นกระสัง ครับ ต้นแผ่กิ่งก้านออกสวย ทนอากาศแล้งดีมาก พ่อผมนำต้นมาปลูก แล้วนำมะนาว มะม่วง มะกรูด หรือต้นไม้ ผัก ผลไม้ ต่าง ๆ ที่สามารถทาบกิ่งได้ครับ
@raksudalukas6327 11 ай бұрын
สมัยเป็นเด็กตอนที่ถึงฤดูเกี่ยวกับข้าว จะเก็บมาทำนำ้พริกมันเปรี้ยวแต่ขอบอกอร่อยมากค่ะ
@user-kx7ke3ti1i 11 ай бұрын
ยอดอ่อนกินเป็นผักสด กับลาบ อร่อย
@thanongpandech9044 11 ай бұрын
เพิ่งเคยรู้จักมะสัง อยากกินน้ำพริกมะสังบ้างจัง
@user-jj5bk8sb1i 11 ай бұрын
บ้านเราส่วยศรีเกษใช้หมากสังผัดไก่ใส่พริกแกงตำเครื่องแกงเอง ตบท้ายด้วยใบกะเพรา ตำน้ำพริกปลาร้าก็คว้านเอาเนื้อในหมากสังตำไปด้วย อร่อยค่ะ
@user-zb8gv8jm3x 11 ай бұрын
ใบอ่อนใส่หมกหน่อไม้ทั้งหอมทั้งแซบครับ
@pasookchomdi5868 11 ай бұрын
ใบอ่อนกินกับลาบปลาอร่อยแล้วหอมคะ
@user-er2hm4uj9c 11 ай бұрын
เคยกินค่ะยอด อ่อนพ่อเคยเ อามาใส่ในยำปลาได้นะคะอร่อย....fcสงขลาค่ะ
@wasan42 11 ай бұрын
บ้านเรามีต้นนึงในสวนฟรีจร้าๆไม่ต้องซื้อขายใครอยากได้มาเอาไปเลย😊ยอดอ่อนกินกับลาบปูนาแซ่บคัก
@user-sj6vl1kg2v 11 ай бұрын
ใส่ต้มเนื้อเปื่อย อร่อยมาก ใส่ส้มตำ ทำน้ำพริก
@KanokphonSukin 11 ай бұрын
นครสวรรค์ใช้ทำน้ำพริก ยายชอบทำมาก อร่อยมากค่ะ
@Isolation2012 11 ай бұрын
ใบคั่วใส่เนื้อ อร่อยครับ ที่อุบลกินใบมันแบบนี้แหละ
@sopitpinsri1504 11 ай бұрын
ใส่ส้มตำ ปู ปลาร้า ก็อร่อย ยำกับปูเค็ม สุดยอด
@HongHong-gc6fm 11 ай бұрын
ดอกจิ้มน้ำพริกอร่อยมาก
@VivoY-om8ev 10 ай бұрын
โคราชบ้านฉันเลือกกะสังค่ะ ดอกกะสังอ่อนกินอร่อยมาก
@user-vn7vb8ip8c 11 ай бұрын
ที่บา้นเรียกกระสังดอกหอมมากกินได้
@user-yf2nj2kk6w 11 ай бұрын
ต้มเห็ดโคนใส่มะสัง อร่อยมาก
@user-pb2db7vi3o 11 ай бұрын
ชอบดูค่ะ ไข่ตุ๋นน่ารักมาก สนุกมากค่ะ👏🌸👏🌸👏💕💕💕😀😀😀
@moneymoney6670 11 ай бұрын
อาหารน่าทานทุกเมนูคะ
@user-pg5mf2so8v 11 ай бұрын
คว้านๆเอาเม็ดมาปรุงพริกน้ำปลา ก็อร่อยค่ะ
@user-xs2xs2vq9i 11 ай бұрын
ใบนำมาทำอาหาร(ไส่หมกหน่อไม้อร่อยม้ากก)
@user-gj5fi1sf7j 11 ай бұрын
สมัยเด็กเอามาเล่นเป็นเปตอง ไม่รู้ว่ากินได้แต่หอมมาก
@rrruuiofgjij6517 11 ай бұрын
ตอนเด็กๆสั่งยายชอบทำให้กิน
@smilesabaidee7396 11 ай бұрын
ใส่ส้มตำ ตำถั่ว แซ่บหลายจ้า
@user-kl4sb5re9j 11 ай бұрын
เพิ่งเคยเหนมะสัง
@qwer321132 11 ай бұрын
ใบอ่อนใส่ตุ้มเนื้อจะหอมมากครับ
@user-kd4oh6zf5t 11 ай бұрын
ใช้แทนมะนาว ใส่ต้มยำปลา ก้อยกุ้ง ยอดอ่อนกินกับซุบหน่อไม้ ในวัดพระธาตุพนมยังมีอยู่หลายต้น
@elektrogong8662 11 ай бұрын
ผมอยากกินมากครับและผมก็อยากมาพักผ่อนที่ชัยนาทครับ🍖🍗🥘🍏🍈🌳🌿🌱
@boybandofficial8574 11 ай бұрын
พิธีกรยิงมุกตลอด ชอบๆ
@user-ww7jq3ud3j 11 ай бұрын
ชอบๆ
@user-zp4xl6wn5l 11 ай бұрын
ใส่ต้มลาต้มไก่เปรี้ยวอร่อยส้มตำยิ่งอร่อยเปรี้ยวกลมกล่อม
@oppodtac5078 11 ай бұрын
ต้องกินตอนสุข แถวบ้านผมนิยม กิน แบบนี้ สุขก่อนค่อยกิน
@user-bv1eu3di1k 11 ай бұрын
ยอดอ่อนกินกับลาบอร่อยครับผมกลิ่นคล้ายๆยอดอ่อนมะตูม
@goongmompak291 11 ай бұрын
ยอดอ่อนและดอกใช้เป็นผักจิ้มน้ำพริกได้จ้ะ,เดี๋ยวนี้หายากแล้ว
@user-bf2rb3hv4l 11 ай бұрын
ที่บ้านอุบลเรียกว่านตูบหมูบ
@hfjfghv1318 11 ай бұрын
ยอดอ่อนเอามากินกับลาบดิบหอมอร่อย
@ampornsomabut5653 10 ай бұрын
ใบมะสังกินได้ค่ะกินกับชุบหน่อไม้แลัวนำ้พริกเป็นพืชต้านหวัดค่ะ👍👍👍
@user-dm7ur6wd1k 11 ай бұрын
แถวบ้านผมจังหวัดสุรินทร์เขาเรียกกระสังลูกใหญ่กว่านี้และแข็งมากครับ
@ampornsomabut5653 10 ай бұрын
ว่านตูมมูบถ้กินดิบได้ยิ่งดีประโยชน์เยี่ยมมากจ้า
@Sat_22_March 11 ай бұрын
ใบกึ่งอ่อน กึ่งแก่ กินกับลาบปลา สถดยอด
@win4598 11 ай бұрын
ใส่ ส้มตำ ตำถั่ว ตำมะละกอ ตำแตงใส่ต้มปลาต้มไก่ ก็อหร่อย มะสัง ภาษากลาง เขาเรียกโสรสรึเปล่า ช่วยเจริญอาหารย่อยอาหาร
@deesud5806 11 ай бұрын
ปลูกยากมาก กว่าจะโต
@stellalaughridge9170 10 ай бұрын
ชัยนาทบ้านเราเอง
@rokvenrokkamchannel8415 11 ай бұрын
ว่านเปราะ
@lalinratladhlao7680 11 ай бұрын
ใบอ่อนกินกับลาบปลา
@user-vn7vb8ip8c 11 ай бұрын
ที่โคราชเรียกกระสัง
@CanHideki 11 ай бұрын
ดูเผิน ๆ ฝรั่งดิบ 5555
@MAREE...3521 11 ай бұрын
มะสัง...แต่เเถวบ้านฉันเรียก กะสัง อันเดียวกันใช่ไหม
@user-ex2fb3ew8k 11 ай бұрын
กะสังเป็นผักต้นใสๆคนละอย่างกันค่ะ
@channel-kx7mu 11 ай бұрын
เสียงเบาเกิน
@Excuseme-uq3ot 11 ай бұрын
👍👍👍🌸🌾🌾
@syeidjeoehzisjd2294 11 ай бұрын
อ้าวบ้านผมเรียกผิดมาตลอดเลยรึนี่ แถวบ้านผมเรียกต้นกะสัง
@user-ix8pw1ft4t 11 ай бұрын
ต้มใส่ไก่กะสุดยอดคือกัน
@user-jx3ef7mm2h 11 ай бұрын
ที่บ้านผมนิยมใช้ใบปรุงอาหารดอกเอาไปดอง
@arinchayolambo6500 11 ай бұрын
ใบมะสัง ดอก..กินกับน้ำพริกได้
@ammo7086 11 ай бұрын
อยากทานค่ะอาหารทำจากมะสังขอบคุณสำหรับการทำกล้วยกรอบอบเนยจ้ะชอบรายการนี้มากจ้า😊❤
@lamyaihaigh5535 11 ай бұрын
เคยรู้จักมะสังต้อนเด็กๆชอบเก็มมาดมไม่รู้กินได้ค่ะต้อนนี้ป้าอายุ56แล้วแถวๆบ้านไม่มีต้นมะสังแล้วค่ะ
@user-dw4ps5tw9s 11 ай бұрын
ที่บ้านโคราชเรียกกะสังแม่เล่าให้ฟังพ่อชอบแกงกับเนื้อวัวพี่ๆบอกอร่อยมากแต่เรายังเด็กมากพ่อเสียเลยไม่ได้ชิมฝีมือพ่อเลย😢😢😢
@StyleMorgan 11 ай бұрын
กินตั้งแต่เด็กๆมะสั่งใส่ต้มปลาหมกปลาตำกุ้งลูกสุกก็กินสมัยก่อนไม่ค่อยมีมะนาวกินมะขามกับมะส้งจึงเป็นส่วนหนึ่งหลายๆเมนู
@Juffy_Juffy 11 ай бұрын
ตอนเด็กๆยายทำนำพริกปราร้าสับใส่มะสังอร่อยมากทุกวันนี้หากินไม่ได้เลย
@user-ix8pw1ft4t 11 ай бұрын
อร่อยจริงทุกวันนี้ก็ทำจริง
AMARINTV : อมรินทร์ทีวี
Рет қаралды 63 М.
Richie on the way
Рет қаралды 220 М.