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◆食譜↓
這次影片的主角是Enoki/金針菇!
我很喜歡它的香味&口感
我覺得它是可以做
超級多變化的萬用食材
而且它包含很多維他命!
這次使用這個厲害的金針菇
我來介紹5種料理
每道都簡單好吃喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
0:00 開場
0:53 香煎金針菇
2:18 金針菇濃湯
4:11 佃煮金針菇
5:03 酥炸金針菇
6:17 起司培根金針菇餅
8:39 料理說明&POINT
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#MASA
#金針菇
#便當菜
#保存料理
#下酒菜
嚴選5道金針菇料理
エノキ料理5品
【酥炸】
金針菇 Enoki-100g
清酒 Sake-1大匙
醬油 Soy sauce-1大匙
薑泥 Ginger paste-1/4小匙
蒜泥 Garlic paste-1/4小匙
太白粉 Starch-適量
【起司培根】
金針菇 Enoki-100g
培根 Bacon-1片
披薩起司 Pizza cheese-50g
麵粉 Flour-20g
太白粉 Starch-=20g
水 Water-60~70cc
奶油 Butter-1大匙
清酒 Sake-1大匙
味醂 Mirin-1大匙
砂糖 Sugar-1小匙
醬油 Soy sauce-1大匙
【佃煮/なめたけ】
金針菇 Enoki-100g
清酒 Sake-1大匙
味醂 Mirin-1大匙
砂糖 Sugar-2小匙
醬油 Soy sauce-1大匙
米醋 Rice vinegar-1/2小匙
【濃湯】
金針菇 Enoki-200g
洋蔥 Onion-1/4個
奶油 Butter-1小匙
雞高湯 Chicken stock-300cc
牛奶 Milk-500cc
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper-適量
【香煎/steak】
金針菇底部 Enoki bottom
麵粉 Flour
蒜片 Sliced garlic-1粒分
奶油 Butter-1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper-適量
醬油 Soy sauce-1大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油:泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや