【大師的菜·佛跳牆】天下第一硬菜，閩菜之王佛跳牆，18種食材、歷時3天，濃香醇厚，每一口都是精華！
Рет қаралды 443,803
Күн бұрын【大師的菜·佛跳牆】天下第一硬菜，閩菜之王佛跳牆，18種食材、歷時3天，濃香醇厚，每一口都是精華！
壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來！天下第一硬菜，閩菜之王佛跳牆來了！
歷時三天才能完成的名菜佛跳牆，工序十分複雜，才能熬製出如此鮮美醇香的湯，一口喝下去居然還會黏住嘴巴！
這道菜處處體現了大師的匠心，林大師做的閩菜之王“佛跳牆”，食材成本5000多，耗時三天的製作，最後一天成菜燒了100多斤柴火，真正的美食是需要時間沉澱的，視頻也一樣！
感謝林大師頂著40度的高溫（人都中暑了）全力配合我們拍攝，也感謝團隊的辛勤付出，最終呈現了這經典的佛跳牆！
歡迎訂閱「大師的菜」：goo.gl/h8i7MZ
FaceBook☛bit.ly/2WltE5L
用視頻呈現美食，講述美食背後的故事。
#大師的菜 #佛跳墙#天下第一菜#闽菜#大廚 #川菜#名廚 #國宴 #家常菜
#中華美食 #CookingRecipe #中國美食 #舌尖上的中國
@user-vf6nu6ce1f 3 жыл бұрын
跪了⋯⋯⋯⋯真的是硬菜。 以此標準，我這輩子根本就沒有吃過佛跳牆。
@onepiece9219 3 жыл бұрын
重点是熬心
@waltypan8114 3 жыл бұрын
看那麼多集 這位師傅口才最好
@andrez2978 2 жыл бұрын
做得好大菜，口才自然水到渠成！
@jameszheng1412 2 жыл бұрын
读的书多肚子肯定有料
@mufengqin1613 Жыл бұрын
这视频在国内居然被全网下架，笑死。
@only998only Жыл бұрын
@@mufengqin1613 b站有阿
@ryanbatista2069 Жыл бұрын
應該是說…… 我們所說的話 在那裡的語系裡，是最接近福建 閩南說的普通話 語調。
@k.r.studio5876 3 жыл бұрын
林大师，感谢您的指点，我通宵耗时26小时，成功做出了正宗的佛跳墙，让我们一家度过了一个快乐的夜晚。 冲汤，花雕点燃等细节完美实现了清汤变白汤，白汤变金汤的奇妙过程。感激您的无私分享，大师果然诚不欺我！
@chrissoo4651 3 жыл бұрын
味道如何？你是用多少水？
@michelled9397 3 жыл бұрын
18种食材真的不用加盐吗？
@k.r.studio5876 3 жыл бұрын
@@chrissoo4651 味道非常好，可以说和餐馆里卖的比有过之而无不及。水量我当时就是把能装下食材的锅加满水，没有具体去记。
@k.r.studio5876 3 жыл бұрын
@@michelled9397 完全不需要，大师说了，用鱼露调味，要听话
@k.r.studio5876 3 жыл бұрын
@adangking王 其实做完之后更多的还是成就感，如果只是想吃的话还是去餐馆比较省事
@user-cs2zb1ec2v 3 жыл бұрын
真正的大师都好谦逊
@user-go5po4gs7d 3 жыл бұрын
經過一番非常辛苦的歷練呢
@andrewtee 3 жыл бұрын
能够出到如此精句的大师，可见这位师傅是有多么高的修为，付出的多么的努力和热情！真正的师傅!
@jorjac2834 3 жыл бұрын
大師的口音一聽以為是台灣人，後來看字幕才知道是福建人，果然閩台是一家
@user-uf4qp6xe8m 3 жыл бұрын
听君一席话，胜读十年书。味道里有生命，有生活。
@andysuper780212 3 жыл бұрын
這集真的是大師 湯熬成這樣的真的功夫
@leeeddie9580 3 жыл бұрын
菜沒學到，但學會做人😂😂
@eric40034 3 жыл бұрын
聽他說話好舒服,自信又謙虛
@salisalax 2 жыл бұрын
真的是功夫菜。中華料理首重湯頭，希望能有更多大廚能好好接棒下去，照顧我們這些小老饕的胃☺️
@user-ql8bi5gg9h 3 жыл бұрын
谢谢大师的解释。感动😢
@Vskullhead 3 жыл бұрын
当真好辛苦的一道菜呀！！
@muasfamilyxiao4042 3 жыл бұрын
學懂東西了. 謝謝分享
@Scott-mi8gy 3 жыл бұрын
超讚👍👍👍
@TheSozai999 3 жыл бұрын
师傅的文采很好，很有道理，视频也很好看，看了3次 😂☺️ 没惊没险，又到9点，这也是我们马来西亚的打工仔时常说的话 😂😂
@arthurzhang3662 3 жыл бұрын
滿滿的家鄉味
@craft332010 3 жыл бұрын
很棒的說明
@user-zy1sq4xe6v 3 жыл бұрын
原始佛跳牆，👍👍👍真厚工
@teresa3018 3 жыл бұрын
真的太棒了，充满美感，致敬
@user-rj6pr6ux4w 3 жыл бұрын
真心佩服。我超喜歡這樣精神的廚師
@junli2531 3 жыл бұрын
師傅的佛跳墻做得棒棒哒👍👍👍😋
@cherryhi 3 жыл бұрын
做菜做得认真细致感动！👍💐
@annneeyu8960 3 жыл бұрын
果然是大师级别💪💪💪强者之中的强者
@user-cn1kh2nz4g 3 жыл бұрын
親切的口音~~~
@wilsonyip1935 3 жыл бұрын
值的學習的大廚
@then5592 2 жыл бұрын
真正師傅
@exschutz5595 3 жыл бұрын
支持闽菜
@nighthawk6797 3 жыл бұрын
大师做事做人都是大师级的。谢谢！
@hungchoy9286 3 жыл бұрын
谢谢大師指导！🙏🙏🙏
@LoLo-kv7nt 3 жыл бұрын
聚精會神地烹飪，語重心長地總結！👍
@aocacclin888 3 жыл бұрын
真功夫的菜，厲害了
@user-fk4gr8ig7u 3 жыл бұрын
慢工出細活。會長的佛跳牆顛覆了我的觀念。一級棒。
@kaizhang2768 3 жыл бұрын
说得真好
@mdchen2084 3 жыл бұрын
嗯！大师讲得很好！
@advancedmonkey7702 3 жыл бұрын
看了好幾集，林大師給人感覺才是真的大師。
@yongzhizhu4664 3 жыл бұрын
这一期做的棒 “有味使其出 无味使其 入 ” 好的东西要有耐心！烹饪的精华👍
@DayInflammation 3 жыл бұрын
這句真的該劃重點
@user-of4hp7tp4z 3 жыл бұрын
這句話我也聽老飯骨的大爺二伯講過銘記於心
@gmozomg 3 жыл бұрын
後面這段話實在太棒了
@Masters_Cooking 3 жыл бұрын
謝謝您的支持！
@clarenceewe 3 жыл бұрын
真正好料！
@irenesu6331 Жыл бұрын
我很喜歡林帥傅的傳統製作烹調方法，謝謝你給後人展示傳統的料理👍👍🙏
@michaelteo880 3 жыл бұрын
谢谢师傅🙏
@user-qc1zm8gs7m 3 жыл бұрын
真大师👍
@user-wh1mo3no4g 3 жыл бұрын
哈哈在台灣聽起來好親切的口音
@user-br5wg3wv1k 3 жыл бұрын
沒錯哈哈 真的很親切餒
@user-sk5nz5se3l 3 жыл бұрын
聽起來真的舒服
@sinaileon6734 3 жыл бұрын
有机会还是多来往多交流，这过来直接可以用自己的方言聊天了，惬意
@aka-bo6ej 3 жыл бұрын
哈哈，他是厦門人
@jefferylue8260 3 жыл бұрын
挖洗矮门浪
@user-nc4yp3hd2b 3 жыл бұрын
這個師傅太厲害了
@user-cz5wo3og5l 2 жыл бұрын
真的是感动 匠人之心
@user-kl8bu2tb4m 3 жыл бұрын
说的好有道理
@TheAcehk30984 3 жыл бұрын
做菜可以看出一個人的心性
@user-xm5yf7tz2e 2 жыл бұрын
這文化真的是令人欽佩
@ahaha731 3 жыл бұрын
有霸气。赞！
@calvinwu8542 3 жыл бұрын
哲学的味道，好味道
@smoto1219 3 жыл бұрын
美食，凝聚人心
@BOO316 3 жыл бұрын
不僅瞭解食材與手法，更融合了謙遜及其道理才得以烹飪出如此藝術般佳餚，我想這就使所謂的匠人匠心吧...
@yen-tingchen7903 3 жыл бұрын
這口流利的閩南語，聽起來就很家鄉味。佛跳牆是真的好吃但是一道非常考驗耐心跟廚藝的菜。
@kkchow523 10 ай бұрын
佛跳墙是福州的，关闽南啥事
@user-dy5rk8rq3r 3 жыл бұрын
🌺👨🏻🍳🌺😋佛跳墙😋🌺👨🏻🍳🌺 为“林大师”👍点赞👍点赞👍
@yoyoutn 3 жыл бұрын
謝謝你們
@wendinghuang4028 2 жыл бұрын
果然是大师，一直在学习
@verachen5172 3 жыл бұрын
大師從做菜中悟出做人的道理，致敬！
@user-xj9sn4kk1k 11 ай бұрын
你是懂大师的
@angelicgoblin Жыл бұрын
好喜欢这一集，这才是真正华夏美食文化的传承。
@JohnHWChong 2 жыл бұрын
讚👍!!
@ttttfc 3 жыл бұрын
有一種大師感
@irenesu6331 Жыл бұрын
我要學習做😄謝謝老師的指導。
@duruogu 3 жыл бұрын
当师傅讲出学习文化有很多种，看书，聆听，行万里路这句话，就知道师傅的境界真的是高！
@sunlonggang2622 3 жыл бұрын
看了很多佛跳墙的制作，这个是最好的
@huameizi1122 3 жыл бұрын
厲害啊🤓🤓🤓
@nicong5047 3 жыл бұрын
闽菜镇菜之宝
@lamlam7703 2 жыл бұрын
大開眼界
@YamaGakki 3 жыл бұрын
這道菜真的太硬了👍🏻👍🏻
@halgaci 3 жыл бұрын
对前面做菜那一段都没什么感觉，就喜欢看后半段，最喜欢听这些厨子一本正经地在这讲人生哲理。
@user-rk9ix5qp2m 3 жыл бұрын
厲害
@Whiskywood 3 жыл бұрын
哇 惊艳到了
@zhibingtan6571 3 жыл бұрын
给美食以生命，给美味以内涵。此菜此生必尝。
@jookhotung2015 3 жыл бұрын
四十多年前我学的佛跳牆做法不同！除了好上湯浮面舆膠羔湯底外，由食藓到食珍的食法又是-绝！
@YOU98769 3 жыл бұрын
good～大廚～
@itsmekenlai 3 жыл бұрын
Anyone who doubts about the price of this dish should watch this video. This is extremely time consuming and easy to mess up. Really a master’s dish.
@kkwwong126 3 жыл бұрын
自己在家真的做不出來的!謝謝分享👍
@king_chen 5 ай бұрын
讓我選最愛的一道菜,就是佛跳牆❤
@ericschannel6386 3 жыл бұрын
謝謝您的分享，加油👏👏👏
@delekam5723 3 жыл бұрын
搞兩三天, 就為一個鮮,服了服了
@user-lc8nw7eo8e 3 жыл бұрын
这种菜都是忽悠人的。炖一个多小时汤味就很好了，两三天的那还是菜吗，跟中医一样搞得神乎其神才能说自己是大师
@_Yhong_ 3 жыл бұрын
这汤看起来很柔顺
@esther6275 7 ай бұрын
看完對願意用古法做成對中華料理的廚師們，心生敬畏
@cici2059 2 жыл бұрын
喜欢专业的厨师
@user-wn2gr7hk8k 3 жыл бұрын
硬菜👍
@tianweiyuan2517 3 жыл бұрын
服了
@user-mt2cu6qe9b 3 жыл бұрын
這師傅把學理應用的超好耶
@qianfred7270 3 жыл бұрын
隨著時間的推移，真正的“大師”，都是在沉澱人生……
@frankgao6138 3 жыл бұрын
谢谢 分享
@nathrezim3703 3 жыл бұрын
绝对专业
@dannysmith5954 2 жыл бұрын
当地主老财真好
@jackychan1984jc 3 жыл бұрын
👍👍👍 沒試過加魚和香料，下次試試
@user-yk9vy3rl1p 2 жыл бұрын
老師句句箴言
@aocacclin888 3 жыл бұрын
讚
@shaoyu9875 3 жыл бұрын
路過 來給閩南語點讚的
@ToniaHan 3 жыл бұрын
@@yujunchen1255 一樣是閩南語
@doejoan2542 3 жыл бұрын
@@ToniaHan 福州话跟闽南话是不一样的
@hero52000 3 жыл бұрын
@@doejoan2542 大師說的是閩南語，不是福州話～兩者確實是不同的
@user-fc2hn4mx1g 3 жыл бұрын
好料 这位师傅说话 可以学习学习 博大精深 无惊无险 又到9点 好的美食 需要耐心等待 品尝美食 都是精华所致
@Mengadmire 3 жыл бұрын
这喝一口真的上天了厉害👍
@August-19 3 жыл бұрын
满满的一锅嘌呤
@ocloudx 3 жыл бұрын
平時過年家裏也會花一天做一味佛跳牆，但和這一位師傅的做法比較，簡直是加減乘除vs群論的分別。
@HungerJohn 3 жыл бұрын
感谢大师，等我退休做一次
@Masters_Cooking 3 жыл бұрын
一定要試試看
@user-np6pm4zb9u 3 жыл бұрын
学到了～做菜做人～
@cryptohappy4482 3 жыл бұрын
想吃这个大厨做的佛跳墙！！！
@keonwu2896 2 жыл бұрын
第一天，吊出了惊喜的白汤，已经忍不住提前喝了一碗🤣 明天继续尝试复制经典！
@wangdana88888 3 жыл бұрын
牛逼！
Two Plaid Aprons
Рет қаралды 10 МЛН
GQ Taiwan
Рет қаралды 765 М.
Mohdhassan_11
Рет қаралды 34 МЛН
Family fishing!!!
Рет қаралды 2,9 МЛН
Mao Bushcraft
Рет қаралды 20 МЛН