קישים אישיים חמודים וטעימים להפליא. משדרגים כל ארוחה חלבית ועושים רושם מטורף על האורחים!
המתכון המלא מצורף בהמשך.
***
עוד מתכונים שווים לארוחה חלבית:
לביבות בטטה וגבינת פטה: • מבשלים עם גדעון-לביבות...
סיגרים של פילו במילוי סלמון ועשבי תיבול: • סיגר פילו במילוי סלמון...
מה תרצו שאכין בפעמים הבאות? מוזמנים לכתוב לי בתגובות!!!
***
קישור לדף הפייסבוק שלי: / %d7%98%d7%a2%d7%9d-%d7...
***
להזמנת סדנאות אצלכם בבית, או לכל שאלה אחרת - מוזמנים לפנות אלי:
בטלפון: 052-5057774,
או במייל: chefgidon@gmail.com
קישונים - קישים אישיים - המתכון המלא
מצרכים:
לבצק:
- 300 גר' קמח לבן / מלא
- 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
- מעט מלח
- 1 ביצה
למילוי:
- קוביות בטטה אפויות (אפשר גם במיקרו)
- בצל מטוגן
- בצל ופטריות מטוגנים
- ברוקולי חלוט / מופשר חתוך לקוביות
לרוטב "רויאל":
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 2 ביצים
- 1 כף קמח
- מלח, פלפל
- אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: לשים במערבל עם וו גיטרה את הקמח, המלח והחמאה, עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את המים והביצים ולשים עוד מעט, עד שנוצר כדור בצק. משטחים את הבצק למעין דיסקית, עוטפים בניילון, ומעבירים למקרר לחצי שעה.
- מוציאים את הבצק מהמקרר, ומרדדים אותו לעלה דק וגדול. קורצים עיגולים ומסדרים בתבנית שקעים.
- מכינים את תערובת ה"רויאל": מערבבים את השמנת עם הביצים. מפזרים את הקמח ובוחשים היטב מתבלים במלח פלפל ואגוז מוסקט.
- מרכיבים את הקיש: מניחים את הירקות בתוך הקלתיות ויוצקים מעל את תערובת הרויאל. אופים בחום 180 מעלות במשך כחצי שעה עד שהרויאל מתייצב, והקישים מזהיבים.