#goiga #goigabapchuoi #brazil #vovietchongbrazil #giadinh #me&Samcuocsongbrazil
Nếu có dịp về miền Tây, chắc hẳn bạn sẽ không quên những món ăn dân dã như chính tình người dân quê nơi đây chân chất mà nồng nhiệt. Nhưng có một món ăn mà khi thưởng thức sẽ thấy hết cái vị ngọt ngon mà độc đáo của miền miệt vườn: Gỏi gà thân cây chuối.
thân cây chuối non, người ta bỏ hết lớp xanh, lớp bắp trắng, chỉ lấy mỗi cái lõi be bé bên trong để làm gỏi. Cái lõi non trắng nõn nà sau khi được lấy ra, xắt thành từng đoạn dài khoảng 5cm, để vào thau nước sạch đã vắt vài lát chanh ngâm cho nhựa ra bớt, giúp chuối không bị đen. Sau đó, khéo léo gỡ từng lớp bẹ chuối chẻ theo chiều dọc, bề dày chừng bằng ngón tay út, xả nước thật nhiều lần cho chuối nhả bớt chất chát rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Kế đến, pha một chén nước xốt chua ngọt gồm: Chanh, đường, muối và ớt, tỏi đâm nhuyễn, cùng một chút nước mắm ngon cho thơm.
Đương nhiên, món gỏi này không thể thiếu thịt gà.
Sau khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, trút chuối ra thau, sau đó cho nước xốt vào trộn đều kèm một chút rau răm xắt nhỏ cho dậy mùi. Xúc gỏi thân chuối lên đĩa, xếp từng miếng thịt gà xé lên, rắc rau răm lên trang trí cho tăng phần hấp dẫn. Thế là đã món gỏi gà thân cây chuối đã sẵn sàng để thưởng thức.