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INGREDIENTES
1,5 kg de lombo de porco
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de sal grosso
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de pimenta do reino moída na hora
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
1/2 xícara de molho barbecue
1/2 xícara de suco de laranja
1/4 xícara de mel
1/4 xícara de azeite de oliva
Folhas de louro
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o sal grosso, a páprica doce, a pimenta do reino, o alho em pó e a cebola em pó.
Esfregue a mistura de temperos em todo o lombo de porco, massageando bem para que os temperos penetrem na carne. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Em uma tigela pequena, misture o molho barbecue, o suco de laranja, o mel e o azeite de oliva. Reserve.
Prepare a churrasqueira para fogo médio-alto.
Coloque o lombo de porco na grelha da churrasqueira e adicione algumas folhas de louro por cima. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, virando de vez em quando.
Pincele a mistura de molho barbecue na carne e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida e dourada por fora.
Retire da churrasqueira e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir.
Sirva o lombo de porco fatiado com uma salada verde e um arroz branco soltinho. O sabor defumado da carne combinado com o tempero agridoce do molho barbecue é uma combinação perfeita para um churrasco requintado!
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