La Mechouia, la salade grillée de Tunisie, pourrait bientôt intégrer le patrimoine mondial de l’UNESCO : tomates, poivrons, piments, les tunisiens dégustent ce plat authentique partout et à n’importe quelle heure. Le secret de la préparation réside dans le mode de cuisson….
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Intervenants :
Chahida Boufaïeb, cuisinière
Imed Attig, président de l’association tunisienne du patrimoine culturel immatériel
Seif Gourrab, maraîcher
Un reportage de :
Nicolas Bertrand
Mathis Lescanne
Jean Barrère
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