Mega leckere Brötchen Thermomix® TM5/TM6

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4 жыл бұрын

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Rezept:
Mega leckere Brötchen
RuckZuck-Manu
100g Milch
200g Wasser
20g Hefe
3 Min / 37 Grad / Stufe 2
1 El Honig
2 Tl Salz
30g Butter
500g Dinkelmehl Typ 630
4 Min / Kneten
Teig 30 Minuten im Topf gehen lassen, kurz auf Stufe 4 rühren um den Teig von Mixtopfrand zu lösen, entnehmen und 9 Brötchen formen, in das bemehlte Brötchenblech geben. Abgedeckt nochmal 30 Minuten gehen lassen. Dann einschneiden und bemehlen.
Backofen vorheizen
200 Grad O/U
ca 20-30 Minuten
mit Wasserschale
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Пікірлер: 74

@helgaalsdorf6121 3 жыл бұрын

Habe die Brötchen gebacken auf normalen Backblech.Hat wunderbar geklappt.

@reginafisch4908 Жыл бұрын

Liebe Manu Vielen Dank für das Rezept

@reginafisch4908 Жыл бұрын

Mega Rezept vielen Dank Manu Weiter so👌weiter so Habe es heute gemacht 🥰

@margitfrisch 3 жыл бұрын

So, jetzt werde ich auch mal was schreiben, ich habe die Brötchen heute gemacht, was soll ich sagen, beste Rezept sein langen. Auch ohne den Brötchenbackblech. Habe Archiv gerade was bestellt und auch die Lieferung war sehr schnell da. Vielen Dank und ich bin schon auf das nächste Rezept gespannt 👍👍 bleibt alle gesund

@rosemariehamacher3528 3 жыл бұрын

Super habe das Brötchenblech bestellt. Werde die Brötchen dann direkt machen. Bin jetzt auch seit Sonntag stolzer Besitzer des TM 6. kann jetzt wählen TM 5 oder TM 6. Bin so Happy und habe einen tollen Mann. 🥰🥰🥰

@1amstockert 4 жыл бұрын

Ich liebe alle Brot und Brötchen Rezepte und habe mir auch die/das tolle Brötchenform/Blech gekauft, top. Ich drehe die Brötchen um zum Ende der Backzeit und bei meinem Backofen brauchen sie insgesamt auch länger, jeder Ofen ist ja anders. Danke für die vielen wunderbaren Rezepte 👍👏🙏

@Knitti46 4 жыл бұрын

Die Brötchen wären uns unten herum viel zu hell und auch die Form erinnert eher an Muffins. Der Teig ist bestimmt gut. Daher werde ich sie herkömmlich vielleicht nachbacken.

@sonjadrechsel2461 2 жыл бұрын

Also habe sie heute mal gemacht ich bin echt begeistert.Danke für das tolle Rezept 👍👍

@simonedonner9602 4 жыл бұрын

Super Rezept ...Danke schön liebe Manu ❤️... Ich esse gern Brötchen morgens ,wenn ich Frühschicht habe. Ich freue mich schon,wenn ich das ausprobieren kann !!

@vivienvivien3707 4 жыл бұрын

Liebe Manu ❤️ Vielen vielen dank für diesen tollen Rezept 🙏🏻😘 werde auf jeden Fall die Brötchen backen. Du hast immer soooo tolle Rezepte, ich habe schon nach deine Rezepte so viel nach gekocht und nach gebacken einfach super 👍🤗😘 Vielen dank liebe Manu für so viele Tolle Rezepte 🙏🏻🤗😘😘👍👍👍 Du bist einfach Toll 😍😘🤗

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Dankeschön 💟

@chriselpunkt6906 3 жыл бұрын

Tolles Rezept :-) Immer wieder lecker diese Brötchen :-)

@marymartinezbalz1446 4 жыл бұрын

Super Rezept, danke

@manuelasonne4559 4 жыл бұрын

Baguette werde ich ausprobieren. Super Teig dafür 👍

@crazyshe3746 4 жыл бұрын

Juchuuu ich muss es erzählen🤩🥳 Manu mein Mann hat mich mit deinem Buch überrascht 🥳🎉ich freu mich so sehr 😍

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Das ist ja toll 💟, viel Freude damit, lg Manu

@moniskuche2848 4 жыл бұрын

Ich liebe Brot und Brötchen Rezepte 👏👏👏👍👌😉

@christasmith7311 4 жыл бұрын

Thank you for the nice recipe looks so good and easy to 👍👍😙

@gabrielerockenfeller-dietz2098 Жыл бұрын

Hallo Manu, kann man diese Brötchen auch mit Übernachtgare machen?

@rosipadula9300 4 жыл бұрын

Liebe Manu Super leckere Brötchen. Bin begeistert. Mache das nächste mal Baquettes. 🥖🥖🥖 Deine Videos sind einfach super.😉 vielen Dank

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Dankeschön 💟

@helgeschaible1439 4 жыл бұрын

Hi meine liebe Manu, möchte mich mal wieder bei dir bedanken für das tolle Rezept. Ich hatte im Januar einen Schlaganfall. Ist alles gut verlaufen. Es geht alles wieder, aber bin noch ein wenig langsam. Vlg Helge

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Alles gut liebe Helge, hab deine lieben Komentare schon vermisst 😊 gute Besserung 🍀 lg Manu

@simonedonner9602 4 жыл бұрын

Gute Besserung!

@biancaneubert8637 Жыл бұрын

Eignen die sich zum einfrieren?

@KaLi-gr6nw 4 жыл бұрын

Hallo Manu, tolles Rezept. Die probiere ich mal aus. Deine Dinkel Spitzle sind auch sehr lecker geworden. Die habe ich schon mehrmals gebacken. Übrigens schmecken die besser, als die Dinkelspitzen aus dem Cookidoo 😊👍

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Das freut mich zu hören 💟

@katharinastaatz4756 4 жыл бұрын

Ich hatte mir die Form auch bestellt und war nicht begeistert von der Form der Brötchen. Hab die Form wieder zurückgeschickt.

@connijacobs2384 3 жыл бұрын

Die Brötchen haben lecker geschmeckt, aber beim nächsten mal wird ohne die Backform gebacken. Ich hatte die Form schon lange und habe sie extra wieder vor geholt, aber sie wird wieder weggepackt. Für herzhafte, zb. Pizzabrötchen, kann mach die Form gut nehmen, da sie eher an Muffins erinnern.

@helgaklauenberg2256 3 жыл бұрын

Tolle Brötchen

@andreawenger3706 4 жыл бұрын

Hallo Manu, ein tolles Rezept. Dieser Duft beim Backen. Herrlich. Sag mal, kann man die Backform in die Spülmaschine geben? LG Andrea

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Ich spüle sie immer per Hand

@Donnerbalken.ontour 4 жыл бұрын

Hallo Manu. Danke mal wieder für ein tolles Rezept. Ich habe noch immer nicht das ultimative Brötchen Rezept für mich gefunden und werde das jetzt testen. Aber mal eine Frage, kann man das nicht auch auf dem Baguette Blech was auch gelocht ist machen? Dann brauche ich mir nicht noch etwas anschaffen. Und warum muss ich einen anderen Deckel nehmen als den Topfdeckel vom TM?

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Klar kannst du ein Baguette Blech genauso benutzen, der Silikondeckel schließt luftdicht ab und der Deckel vom Mixtopf nicht. Lg Manu

@Donnerbalken.ontour 4 жыл бұрын

@@RuckZuckManu okay, ich dachte weil man sonst ein Handtuch drauf tut wäre das nicht so relevant. Danke fürs antworten

@simonedonner9602 4 жыл бұрын

Also muss es luftdicht abgeschlossen sein ?

@magroho7157 4 жыл бұрын

Geht auch mit dem Mixtopfdeckel als Abdeckung gut!

@karinaboes2021 4 жыл бұрын

Wird auf jeden Fall nachgemacht 🤩🤩🤩🤩

@michaeldundalski3898 3 жыл бұрын

Guten Morgen aus dem hohen Norden! Eine Frage zu dem benutzten Equipment sei mir gestattet: Was ist das für ein Mehl-Sieb-Becher und wo kann man diesen erstehen? Vielen Dank!

@karinschabby4361 3 жыл бұрын

Ist von pampered chef

@michaeldundalski3898 3 жыл бұрын

karinscha bby Für die Antwort auf meine Anfrage darf ich mich bedanken. Ich habe den Hersteller dieses Koch-Equipments zwischenzeitlich eruiert und schon einiges aus dessen Angebot erstanden. Vielen Dank für die Information.

@inesb.6998 4 жыл бұрын

Schauen sehr einfach und lecker aus, diese Brötchen ;). Wie sieht es denn mit der Haltbarkeit aus? Frierst du auch manchmal welche ein? Falls ja, gehen sie gut zum Aufbacken? LG Ines

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Ja eingefrieren klappt gut, aufgetaut paar Minuten bei 200 Grad umluft aufbacken, lg Manu

@inesb.6998 4 жыл бұрын

@@RuckZuckManu Dankeschön für die schnelle Antwort ;)

@kerstin6294 4 жыл бұрын

Ich habe das Blech und werde die Brötchen testen 😉

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Berichte doch dann, bin gespannt was du sagst, lg Manu

@petrabaldus8604 3 жыл бұрын

Kann ich die auch auf dem Stein backen, wie z.B unsere Lieblingsbrötchen von dir "Ruck zuck"

@nicolebeuker529 4 жыл бұрын

Wo bekommt man dann diese Schraube her, welche du benutzt zum Drehen?

@sabineschaefer1214 4 жыл бұрын

Manu hat die in Ihrem shop😊

@user-rc4bo3xv3s 4 жыл бұрын

In Manu's Shop. ruckzuck-manu.de/zubehoer/thermomix-zubehoer/280/teigtwister-fuer-tm6/tm5-teigloeser-aus-kunststoff?number=SW10268.4&c=483

@nicolebeuker529 4 жыл бұрын

Vielen Dank für den Tipp. Werde es mir bestellen.

@jasminemajerus5723 3 жыл бұрын

Kann man die Brötchen auch in die Kühltruhe legen wenn welche bleiben

@RuckZuckManu 3 жыл бұрын

Ja klappt wunderbar

@jasminemajerus5723 3 жыл бұрын

RuckZuck-Manu super danke warte im Moment drauf dass der Teig aufgeht .Schönes Wochenende

@HJ-gy5cf 4 жыл бұрын

Servus Manu, habe ich das richtig verstanden, du stellst die Form mit dem Wasser unten auf dem Boden vom Backofen?

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Ja genau, lg Manu

@HJ-gy5cf 4 жыл бұрын

Vielen Dank für die schnelle Antwort!

@omadattadatti519 2 жыл бұрын

Danke für dein tolles Rezept.Damit hast du von mir den Daumen hoch, mich als Abonnent und die Glocke aktiv, um nichts mehr zu verpassen. Lg Su53 aus Berlin

@petrabirka9113 4 жыл бұрын

Hallo. Habe gerade ihr tolles Video entdeckt. Möchte die Brötchen gern ma nachmachen. Kann ich sie auch einfach so auf ein Backblech legen o ein muffinblech benutzen?

@RuckZuckManu 4 жыл бұрын

Muffinsblech würde ich abraten, die haben ja keine Löcher, dann eher frei auf einem Backblech probieren, lg Manu

@petrabirka9113 4 жыл бұрын

@@RuckZuckManu oh danke für die Antwort. Dann werde ich es ma so probieren. Danke schön u gute nacbt