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Je retrouve le chef Alan Geaam que j'avais déjà rencontré dans son restaurant étoilé.
Cette fois ci , direction son resto traditionnel libanais, où il va nous montrer ses secrets pour faire le MEILLEUR HOUMOUS : un houmous classique de pois chiches, et un autre de betterave.
Et pour bien finir, dégustation de quelques uns de ses mezze (caviar d'aubergine, chausson à la fêta, ...) , shawarma de poulet, etc ...
Le resto : Qasti, 205 Rue Saint-Martin, 75003 Paris
www.qasti.fr
La chaine KZfaq du Chef : / @alangeaam1550
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