Uno de mis platos preferidos, en casa lo hacemos muy a menudo, y siempre que tengo invitados, siempre cae.
Dejar hueco en la vaporera para que salga bien el vapor y se hagan bien, suele haber problemas cuando la malla de 1 kg son pequeños y vienen más cantidad. Por eso hay que evitar tapar todos los agujeros para que se hagan bien.
Además si algún día tenéis pereza de limpiar mejillones o no tenéis tiempo, los podéis comprar ya cocidos, y hacer solo el paso de la salsa sin poner los mejillones en la vaporera (tendríais que poner tapa y sin cubilete, ponéis un colador para que no salpique). Ponéis los mejillones en una cazuela o tartera y echáis la salsa por encima y los ponéis en la vitro unos minutos para que cojan sabor, y también están muy ricos y te sacan de apuros!
INGREDIENTES:
- 1 kg de mejillones limpios y desbarbados
- 300 gr de tomate triturado
- 80 gr de vino blanco
- 150 gr de cebolla
- 40 gr de aceite de oliva
- 3 ó 4 dientes de ajo
- 1 cayena (opcional)
- 1 cucharada de harina
- 1 hoja de laurel
- Perejil al gusto
- Sal
- Pimienta
Ya tenéis la receta escrita en mí blog: disfrutacocina...
El sorteo del imán o colgador está al final de la receta.
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