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Muestra la importancia de tubérculos y granos andinos: mashua, oca, olluco, quinua, kiwicha, cañihua y tarwi; las recomendaciones técnicas para mejorar su siembra (densidad, distanciamientos y profundidad) en zonas alto andinas, a nivel de agricultura de subsistencia y cuando se cultivan como monocultivo o asociados.